作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。一派胡塩 酵素臭豆腐
時間Tue Dec 24 23:17:41 2024
餐廳名稱：一派胡塩 酵素臭豆腐
消費時間：2024年/12月
地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口）
電話：03-4930507
營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路
與中新東路的轉角處。
這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的
感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞
攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋
味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬
滋味亦不強烈。
泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。
整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適
合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不
太適應。
延伸閱讀：
桃園八德區。超難吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.207.198 (臺灣)
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※ 編輯: larle (36.231.207.198 臺灣), 12/24/2024 23:18:08
1F：推 chanifa: 去年吃過很酥很脆也很臭，印象中醬油偏日式鹹甜的很喜歡 12/25 00:20
2F：→ chanifa: ，泡菜也是酸甜沒有異味，所有東西都在標準以上。但是， 12/25 00:20
3F：→ chanifa: 這是連鎖店可能是中央廚房料理（泡菜）所以才品質這麼穩 12/25 00:20
4F：→ chanifa: 定，畢竟中壢的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。 12/25 00:20
5F：→ chanifa: 而且這家臭豆腐超級容易膩，只有前2-3個好吃，越後面越 12/25 00:24
6F：→ chanifa: 普，越單調。雖然很喜歡這家，但是還是傳統臭豆腐吃完會 12/25 00:24
7F：→ chanifa: 整體心情舒服一點。 12/25 00:24
8F：→ larle: 感謝心得分享^^ 12/25 00:29
9F：推 chenliyu0410: 這家有吃過還不錯！ 12/25 01:24
10F：推 Shadouie: 這家確實是連鎖店 在台中有吃過 台中還有做成湯版的 我 12/25 06:42
11F：→ Shadouie: 自己吃過的感想是跟上面1樓的A大差不多 初試很好吃 但吃 12/25 06:42
12F：→ Shadouie: 多就越普 不過泡菜大概是我吃得比較重口 感覺酸味還好 12/25 06:42
13F：→ Shadouie: 不過已經算不差了 12/25 06:43
14F：推 ymcheung: 這間好吃 12/25 12:15
15F：推 kfwibsj: 比較喜歡新明路、中新路交界的港式臭豆腐 12/25 22:13
16F：→ kfwibsj: 辣很夠味 12/25 22:13
17F：→ kfwibsj: 這家算特別，不過也是吃多會覺得有點膩 12/25 22:13
18F：→ larle: 港式臭豆腐好吃 12/25 23:51
20F：→ Shadouie: 對了 我忘了說 這家的賣點記得是全素 所以素食者可以吃 12/26 06:27
21F：推 pp771017: 有人嘗試過獨臭之家嗎？一直沒機會去試 12/26 11:29
22F：推 defective: 這間是連鎖的（素食），之前在別家吃過麻辣拌麵好吃。 12/26 11:40
23F：→ defective: 但紅燒拌麵就不建議了。 12/26 11:40
24F：推 defective: 小份的臭豆腐+麻辣拌麵（麵、煮的臭豆腐、兩根燙青菜） 12/26 11:42
25F：→ defective: 。一餐很滿足 12/26 11:42
26F：推 centiyan: 一派胡鹽買來配飯蠻不錯的，把它看作是一道臭豆腐 12/26 12:39
27F：→ centiyan: 料理，就像是唐揚豆腐這樣的角色，完全沒問題 12/26 12:39
28F：推 ymcheung: 港式脆皮臭豆腐是好吃 但環境太可怕 冬天才敢去 12/26 12:49
29F：→ larle: 麻辣拌麵@@? 12/26 19:31
30F：→ Honoeye: 獨臭之家每間店的料理方式不太一樣，不過都好吃 12/26 23:01
31F：→ Honoeye: 最好吃店是逢甲那間，可惜後來找不到了 12/26 23:02
33F：→ Shadouie: 我在台中吃到的菜單 長這樣 看來每間都不太一樣 我這間 12/27 06:35
34F：→ Shadouie: 除了基本款以外就是湯臭豆腐 12/27 06:35
35F：推 chanifa: 獨臭之家，老闆服務態度很好，而且很乾淨不管環境還是臭 12/27 08:02
36F：→ chanifa: 豆腐本身味道都是，但是太清淡了，感覺在中壢撐不下去， 12/27 08:02
37F：→ chanifa: 每次看到店內都沒人，我只過湯的跟炸的，湯的沒味道，炸 12/27 08:02
38F：→ chanifa: 的一般般，剩涼拌的還沒吃過。總之，真的不是很推。 12/27 08:02
39F：→ larle: 台中的品項豐富好多~ 12/27 12:04