作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。一派胡塩 酵素臭豆腐
时间Tue Dec 24 23:17:41 2024
餐厅名称：一派胡塩 酵素臭豆腐
消费时间：2024年/12月
地址：桃园市中坜区中新东路38号（与义民路口）
电话：03-4930507
营业时间：12:00-20:00（周六到19:00）, 周日休, 特殊公休见店内公告
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因「超难吃臭豆腐」食记推文得知这家店，就位在义民路
与中新东路的转角处。
这里仅卖臭豆腐一款。初访先试小份，共有七块，价格为
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐卖相和口感都很特别，表皮很有盐酥鸡裹上面衣的
感觉，吃起来酥脆不刮嘴，加上外洒的咸香椒盐，更有盐酥鸡
摊气质。臭豆腐内里的湿润度还行。酱汁偏淡，轻轻点缀着滋
味。老实说这份臭豆腐单靠椒盐即成，没酱汁影响有限，辣酱
滋味亦不强烈。
泡菜切成细丝，爽脆甜酸不呛。
整体而言，这里的臭豆腐口感和滋味算是独树一格，很适
合前来嚐鲜。若习惯传统臭豆腐的口感及滋味者，或许就会不
太适应。
延伸阅读：
桃园八德区。超难吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.207.198 (台湾)
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※ 编辑: larle (36.231.207.198 台湾), 12/24/2024 23:18:08
1F：推 chanifa: 去年吃过很酥很脆也很臭，印象中酱油偏日式咸甜的很喜欢 12/25 00:20
2F：→ chanifa: ，泡菜也是酸甜没有异味，所有东西都在标准以上。但是， 12/25 00:20
3F：→ chanifa: 这是连锁店可能是中央厨房料理（泡菜）所以才品质这麽稳 12/25 00:20
4F：→ chanifa: 定，毕竟中坜的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。 12/25 00:20
5F：→ chanifa: 而且这家臭豆腐超级容易腻，只有前2-3个好吃，越後面越 12/25 00:24
6F：→ chanifa: 普，越单调。虽然很喜欢这家，但是还是传统臭豆腐吃完会 12/25 00:24
7F：→ chanifa: 整体心情舒服一点。 12/25 00:24
8F：→ larle: 感谢心得分享^^ 12/25 00:29
9F：推 chenliyu0410: 这家有吃过还不错！ 12/25 01:24
10F：推 Shadouie: 这家确实是连锁店 在台中有吃过 台中还有做成汤版的 我 12/25 06:42
11F：→ Shadouie: 自己吃过的感想是跟上面1楼的A大差不多 初试很好吃 但吃 12/25 06:42
12F：→ Shadouie: 多就越普 不过泡菜大概是我吃得比较重口 感觉酸味还好 12/25 06:42
13F：→ Shadouie: 不过已经算不差了 12/25 06:43
14F：推 ymcheung: 这间好吃 12/25 12:15
15F：推 kfwibsj: 比较喜欢新明路、中新路交界的港式臭豆腐 12/25 22:13
16F：→ kfwibsj: 辣很够味 12/25 22:13
17F：→ kfwibsj: 这家算特别，不过也是吃多会觉得有点腻 12/25 22:13
18F：→ larle: 港式臭豆腐好吃 12/25 23:51
20F：→ Shadouie: 对了 我忘了说 这家的卖点记得是全素 所以素食者可以吃 12/26 06:27
21F：推 pp771017: 有人尝试过独臭之家吗？一直没机会去试 12/26 11:29
22F：推 defective: 这间是连锁的（素食），之前在别家吃过麻辣拌面好吃。 12/26 11:40
23F：→ defective: 但红烧拌面就不建议了。 12/26 11:40
24F：推 defective: 小份的臭豆腐+麻辣拌面（面、煮的臭豆腐、两根烫青菜） 12/26 11:42
25F：→ defective: 。一餐很满足 12/26 11:42
26F：推 centiyan: 一派胡盐买来配饭蛮不错的，把它看作是一道臭豆腐 12/26 12:39
27F：→ centiyan: 料理，就像是唐扬豆腐这样的角色，完全没问题 12/26 12:39
28F：推 ymcheung: 港式脆皮臭豆腐是好吃 但环境太可怕 冬天才敢去 12/26 12:49
29F：→ larle: 麻辣拌面@@? 12/26 19:31
30F：→ Honoeye: 独臭之家每间店的料理方式不太一样，不过都好吃 12/26 23:01
31F：→ Honoeye: 最好吃店是逢甲那间，可惜後来找不到了 12/26 23:02
33F：→ Shadouie: 我在台中吃到的菜单 长这样 看来每间都不太一样 我这间 12/27 06:35
34F：→ Shadouie: 除了基本款以外就是汤臭豆腐 12/27 06:35
35F：推 chanifa: 独臭之家，老板服务态度很好，而且很乾净不管环境还是臭 12/27 08:02
36F：→ chanifa: 豆腐本身味道都是，但是太清淡了，感觉在中坜撑不下去， 12/27 08:02
37F：→ chanifa: 每次看到店内都没人，我只过汤的跟炸的，汤的没味道，炸 12/27 08:02
38F：→ chanifa: 的一般般，剩凉拌的还没吃过。总之，真的不是很推。 12/27 08:02
39F：→ larle: 台中的品项丰富好多~ 12/27 12:04