餐廳名稱：三鐵鐵班燒 消費時間：2024年/6月 地址：桃園市中壢區大同路35號2樓 電話：0963931233 營業時間： 週一~週五-12:00-14:00, 17:30-21:30 周六~週日-11:30-15:30, 18:00-22:00 -- 前幾天收到三鐵的廣告簡訊，內容大概是風格改變 找了知名料理亭的師傅來主打一個割烹料理 剛好有一陣子沒去吃了，以前部門聚餐或是我自己帶朋友都很常去 不過那是基本880＋400升級波龍的年代了 看了一下當前價位是1280＋680升級波龍（10％服務費） 身為一個肥宅吃貨就順道去嘗試一下了 個人訂的是平日中午12:00，只有開放鐵板區． 門口可以看到水缸裡面的波龍跟南非孔雀鮑 一坐下就先問服務生小妹妹有沒有提供木村汽水！ 聽到還有就馬上來了一杯白桃口味，這是個人喜愛的肥宅水牌子！ 他們家口味很多還很特別XD https://imgur.com/UmOx4MN 題外話，師傅本人是個眼神銳利的年輕帥哥 開胃菜 炙燒黑鮪魚拌山藥泥in海菜(? 一如往常的酸醋醬汁，開胃效果好 但是基本上蓋掉黑鮪魚的味道了，吃不出來黑鮪魚的感覺 https://imgur.com/Pqx38k8 乾煎熟成海鱺 香氣味道都不錯，但是口感略有一點點偏乾柴 不過底下的櫛瓜跟醬汁很好的彌補了這一點， 整體上來說是好吃的 (有幾張照片沒注意亮度焦點，光顧著吃了) https://imgur.com/KAdu1JZ 胡麻豆腐 說是豆腐其實是用胡麻跟葛粉做出來的， 口感很紮實，搭配底下鹹口的清淡醬汁一起吃還不錯 https://imgur.com/bjjamIq 干貝佐白蘆筍(主廚說是法國來的) 甜度跟鮮度都還不錯（七八分熟），白蘆筍的口感蠻特別的 介於竹筍跟綠蘆筍之間，甜味也夠，搭配起來的滋味很不錯 底下的白醬也是淡甜口味，要說缺點就是上面七味粉有點搶了干貝味道 https://imgur.com/7OQyI8X 廣島牡蠣海苔包 麵衣蠻薄的，上面一點松茸醬汁增添味道不搶戲 入口直接爆汁！！重點是海苔的香氣跟口感很棒 師傅說是日本知名料理亭也採用的(名稱忘記 囧) 這海苔+牡蠣很讚!! https://imgur.com/VXYfNzx 南非孔雀鮑 鮑魚有切過，上面筍絲略脆偏軟，不會影響鮑魚的入口口感 這道菜的優點是底下搭配的白味增醬，給個讚 https://imgur.com/pxa8ZeQ 吃完以後上了一道西瓜＋覆盆子打成的果泥解膩 大概就1shot的量，我就沒特別拍了 喜知次 加點費用是500還是500多少倒是忘記了 雖然現在還不算是最肥美的季節， 但是依然油脂肥美、肉質細膩、香氣十足、毫無腥味！ 就是一條份量略少了點，吃完後整盤都是亮晶晶的魚油 我去吃日料幾乎都會加點這道 https://imgur.com/XnWfYwX 波龍 這道菜優點是醬汁，用蝦膏去拌的，我沒問師傅有加了甚麼 但是我好像有嘗到點酒味(? 意料之外的醬汁味道也蠻配的 底部鋪陳的是煮的鬆軟的紅藜麥，我自己沒興趣一起吃就是 https://imgur.com/GL6MxzA 安格斯牛排，我記得好像是啦，端上來的時候我沒注意聽 因為這牛肉顏色我有點意外，師傅煎到一半的時候有加入櫻桃木煙燻 燻完後再繼續煎，香氣是有聞到，但是這道我很不推 吃不到甚麼牛肉本身甜味肉味，反而是中間部位偏冷，味道像沒醬的韓式涼拌牛肉 不知道是不是特地弄成這樣(師傅建議五分熟) 總之...它們家的櫻桃鴨胸比較好吃(主菜可以鴨/牛/豬去選) 還好有旁邊的甜味增醬跟柚子胡椒，要不然我可能會吃不完 https://imgur.com/m0Ss24E 蝦頭味增湯(不知道是不是有點波龍才有)，裡面就有竹輪/菇類這樣 味道就...一般般不出色也不難喝，算是暖一下胃 https://imgur.com/DhEU61E 和牛漢堡肉拌飯 漢堡肉煎得很不錯，內部肉汁飽滿接近爆汁了 (之前去中壢一間三嵊亭和牛料理，吃了和牛肉丸，乾到我得配飲料才能下肚->已倒閉) 泡菜跟酸口切碎的洋蔥剛好來解可能過多的油膩 整體上算是不錯的一道菜 https://imgur.com/0e2hNa4 甜點：鐵板煎熔岩巧克力布朗尼!!! 真心佩服它們家這道甜點，吃了幾年還是這麼好吃！！ 火熱略焦脆的外皮加上一口咬下流出的偏苦巧克力簡直超讚！ 再配上旁邊的冰淇淋直接來個冰火九重天（？ 搭配旁邊的熱抹茶，整個就是舒服！ https://imgur.com/gxABEvs -- 心得： 以前是間CP值頗高的口袋店家，不過菜色變化也慢 現在這樣的改變看起來是進步很多，但是相對的價格提升更多 可能因為這樣才會CALL客簡訊？(之前超常去坐著作也沒收到簡訊過XD) 我這樣加上飲料/喜知次/波龍還有服務費一共是2800出頭 老實說...加一點就去吃鰭吾七了 哈哈 再讓我點的話：主餐1280(主菜改鴨)不點波龍(680半支我覺得貴了) . 其他加點菜色再看當天為主(看起來加點部分都只有3-4道) 以上是個人"主觀"心得嘿！ 是說最近不是海膽產季嗎 ? 怎麼跑了好幾間都沒海膽~_~ 搞得自己去漁港買了一盒海膽+海苔自己開吃咧 --

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