餐廳名稱：雲之滇米干．米線 消費時間：2022年/12月 地址：桃園市中壢區領航南路一段152號 電話：03-4276166 營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:00, 週日中間不休息, 週六公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_8.html 在唐記米干食記裡有板友提及雲之滇，便進行難得的青埔 覓食之旅。 這裡除主打米線、米干外，還有麻辣鍋、泡菜鍋、粥品、 滷肉飯和各式小菜可選。對許多餐點都感好奇，於是要了好幾 道。 紹子綜合米干 80元 紹子乾拌米干 60元 https://i.imgur.com/ERyNlFj.jpg 米干湯頭清爽，雖叫「紹子」卻未見肉末提味。米干偏彈 ，但還不至於到粄條程度。蛋是煮成蛋包；豬肉和豬肝的熟度 還行，內用的話應該可以更優。 紹子乾拌米干就真的有肉燥澆頭，拌開後帶點紅蔥頭香， 個人偏好乾拌米干比湯米干多些。 滷肉飯 30元 大薄片 110元 https://i.imgur.com/TQJRvcy.jpg 滷肉飯的肉燥是瘦絞肉為主，帶幾許肥肉丁。滷汁似乎不 是主打醬油底，還有些自己吃不出的部份。肉燥的豬味有點明 ，個人不是很愛。 https://i.imgur.com/DkjeAxn.jpg 大薄片口感彈，醬汁鹹酸辣不算重，附上的芝麻蒜末提味 效果有限。 大黑豆干 20元 甜不辣 20元 海帶 10元 黑糯米粑粑 55元 滷味單靠油膏調味，少了一般米干店滷味的芝麻、蒜末和 辣椒提點有些可惜。黑豆干軟嫩不過硬；甜不辣帶點咬感；海 帶軟而不爛。 https://i.imgur.com/lT1eeZd.jpg 黑糯米粑粑表皮頗韌，內裡很有嚼勁，略油。入口初為糖 粉甜，久嚼後紫米香氣漸釋。 整體而言，這裡的料理滋味相對簡單，自己還是偏好龍岡 一帶的店家多些。 延伸閱讀： 桃園中壢區。唐記雲南米干 https://iamlarle.blogspot.com/2022/06/blog-post_18.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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