作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 平鎮。四味飄香 蚵仔麵線/臭豆腐
時間Sat Jan 15 22:45:06 2022
餐廳名稱：四味飄香
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市平鎮區民族路171號
電話：0976-426355
營業時間：11:00-14:00, 16:00-21:00, 週一休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html
這天本想拜訪極清拉麵，不意外又遇到固定公休以外的店休。
火速轉戰據說在義民路上的四味飄香，不只大門緊鎖，連招牌也未
見蹤影。對自己的店休命感到誇張，幸好查詢後發現四味飄香只是
搬到民族路上。
這裡以麵線、臭豆腐和幾款炸物為主，麵線、臭豆腐和蚵仔酥
都有人推薦，一號套餐剛好全包。一號餐價格為一百八十元。
https://i.imgur.com/d1LVejZ.jpg
臭豆腐一份五塊，外皮酥而不會過硬嗑嘴，內裡軟嫩有汁，算
是近期吃過最優秀的炸臭豆腐。臭豆腐中心挖洞後，預淋油膏和蒜
泥，油膏鹹度適中帶點酸。調味檯上有麻辣醬和辣椒醬，前者有花
椒麻感，後者辣度較明顯，不妨兩個都取些試試。泡菜酸甜爽脆，
沒有過硬韌的菜梗。
https://i.imgur.com/kL8Glqb.jpg
炸蚵仔不是常見的顆粉酥皮，而是酥脆麵衣，微油。蚵仔大顆
新鮮為亮眼處，這蚵仔做成乾拌蚵應該也是好物。炸蚵仔預灑椒鹽
，盤緣放了調味醬，鹹中有辣。
https://i.imgur.com/KPCUlWY.jpg
麵線選花麻綜合麵線，應為綜合麵線拌入麻辣醬，不過麻辣醬
下得很輕，喜歡吃辣的人多半還要自添辣醬。麵線表現普通，口感
細軟，湯頭無突出處。滷大腸入味有嚼感，只是個人偏好滷汁味道
再重些。蚵仔依舊新鮮，且是自己喜歡的無裹粉類型。
老闆十分熱情，用餐過程還拿著大鐵鍋逐桌贈送炸荷包蛋，讓
人倍感親切。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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1F：推 whitelester: 推 01/16 00:22
2F：推 colalight: 推 喜歡大顆蚵仔 納入口袋名單 01/16 00:43
3F：推 booding: 這家臭豆腐好吃，老闆真的很熱情，炸大腸也好吃！ 01/16 10:15
4F：推 steward135: 這家的蚵真的很好吃 01/16 10:53
5F：推 JOGIBA: 地址是不是少一個字啊？ 01/16 12:36
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7F：推 bluesky2: 改天去試試看 雖然對蚵仔沒有愛 但喜歡大腸麵線 01/16 14:59
8F：推 chboy: 口袋名單被點名了QQ 不過真的很好吃 01/16 15:44
9F：推 lemonlisa: 這家就是臭豆腐跟蚵仔好吃 01/16 17:53
※ 編輯: larle (118.168.0.129 臺灣), 01/16/2022 18:25:38
10F：→ larle: 的確少了一個字 感謝提醒^^ 01/16 18:26
11F：推 s310213: 小貴，不過真的滿好吃的 01/17 08:47
12F：推 hardjay: 臭豆腐好吃 01/22 18:17
13F：推 iamlesp: 好吃，花麻口味也很過癮 03/04 07:56
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