作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 平镇。四味飘香 蚵仔面线/臭豆腐
时间Sat Jan 15 22:45:06 2022
餐厅名称：四味飘香
消费时间：2022年/1月
地址：桃园市平镇区民族路171号
电话：0976-426355
营业时间：11:00-14:00, 16:00-21:00, 周一休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html
这天本想拜访极清拉面，不意外又遇到固定公休以外的店休。
火速转战据说在义民路上的四味飘香，不只大门紧锁，连招牌也未
见踪影。对自己的店休命感到夸张，幸好查询後发现四味飘香只是
搬到民族路上。
这里以面线、臭豆腐和几款炸物为主，面线、臭豆腐和蚵仔酥
都有人推荐，一号套餐刚好全包。一号餐价格为一百八十元。
https://i.imgur.com/d1LVejZ.jpg
臭豆腐一份五块，外皮酥而不会过硬嗑嘴，内里软嫩有汁，算
是近期吃过最优秀的炸臭豆腐。臭豆腐中心挖洞後，预淋油膏和蒜
泥，油膏咸度适中带点酸。调味台上有麻辣酱和辣椒酱，前者有花
椒麻感，後者辣度较明显，不妨两个都取些试试。泡菜酸甜爽脆，
没有过硬韧的菜梗。
https://i.imgur.com/kL8Glqb.jpg
炸蚵仔不是常见的颗粉酥皮，而是酥脆面衣，微油。蚵仔大颗
新鲜为亮眼处，这蚵仔做成乾拌蚵应该也是好物。炸蚵仔预洒椒盐
，盘缘放了调味酱，咸中有辣。
https://i.imgur.com/KPCUlWY.jpg
面线选花麻综合面线，应为综合面线拌入麻辣酱，不过麻辣酱
下得很轻，喜欢吃辣的人多半还要自添辣酱。面线表现普通，口感
细软，汤头无突出处。卤大肠入味有嚼感，只是个人偏好卤汁味道
再重些。蚵仔依旧新鲜，且是自己喜欢的无裹粉类型。
老板十分热情，用餐过程还拿着大铁锅逐桌赠送炸荷包蛋，让
人倍感亲切。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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1F：推 whitelester: 推 01/16 00:22
2F：推 colalight: 推 喜欢大颗蚵仔 纳入口袋名单 01/16 00:43
3F：推 booding: 这家臭豆腐好吃，老板真的很热情，炸大肠也好吃！ 01/16 10:15
4F：推 steward135: 这家的蚵真的很好吃 01/16 10:53
5F：推 JOGIBA: 地址是不是少一个字啊？ 01/16 12:36
6F：推 chingda: 推 看到L大推荐马上跑去踩点，蚵仔真的又大又多又好吃～ 01/16 14:20
7F：推 bluesky2: 改天去试试看 虽然对蚵仔没有爱 但喜欢大肠面线 01/16 14:59
8F：推 chboy: 口袋名单被点名了QQ 不过真的很好吃 01/16 15:44
9F：推 lemonlisa: 这家就是臭豆腐跟蚵仔好吃 01/16 17:53
※ 编辑: larle (118.168.0.129 台湾), 01/16/2022 18:25:38
10F：→ larle: 的确少了一个字 感谢提醒^^ 01/16 18:26
11F：推 s310213: 小贵，不过真的满好吃的 01/17 08:47
12F：推 hardjay: 臭豆腐好吃 01/22 18:17
13F：推 iamlesp: 好吃，花麻口味也很过瘾 03/04 07:56
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