作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
時間Sun Dec 19 23:45:18 2021
餐廳名稱：麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市中壢區成章二街591號
電話：0955-990900
營業時間：16:00-22:00, 週日休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_19.html
在一篇麻辣鴨血的詢問文裡，有許多板友推薦內壢馬拉桑，然
而用「內壢」及「馬拉桑」當線索搜尋卻查不到資料。熱心板友回
應是「麻辣桑」，這才查到資料，不曉得板友們口徑一致的「馬拉
桑」默契從何而來。
店家品項除麻辣鴨血、臭豆腐和米血三者的排列組合外，還販
售板友推薦的麻辣肉燥飯。點完餐後忘了註記辣度，老闆也未詢問
，不知道是不是做成小辣版本。
麻辣肉燥飯 60元 麻辣臭豆腐+鴨血 85元
https://i.imgur.com/Rxl5y6Y.jpg
麻辣肉臊飯在白飯上覆了木耳絲、酸菜及蔥花，外帶時老闆還
會先把肉臊分開放置。飯量很足，一般人要吃飽沒有問題。肉臊為
瘦絞肉，私心希望肥瘦相兼。醬汁鹹中帶點辣，麻感不明顯。整體
不算特別喜歡，但至少沒有肉麻商行的椒麻滷肉飯滋味突兀。
https://i.imgur.com/s1havMM.jpg
麻辣雙拼的鴨血和豆腐份量都給得大方，其它配料還有木耳絲
、酸菜及一顆水晶餃，水晶餃皮厚彈Ｑ。湯頭重辣少鹹麻，不是自
己偏好的取向。鴨血彈嫩無臊；豆腐軟而不散，孔隙小，吸收湯汁
的效果有限。
一路吃來對麻辣肉臊飯的印象比麻辣雙拼好些，可是也稱不上
喜歡。手頭上尚有數則麻辣鴨血情報，再來一一出清。
延伸閱讀：
桃園中壢區。肉麻商行
https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_13.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.161.172.18 臺灣), 12/19/2021 23:45:36
1F：推 ktmting: 這個激推，不過太多人買常常去就提前賣完 12/19 23:57
2F：推 asouleater: 可惜這家是用豬血比例較高的混鴨血，不然味道可以更好 12/20 00:02
3F：→ larle: a大好厲害 我吃不出是不是混鴨血@@ 12/20 00:28
4F：推 asouleater: 坊間的純鴨血不多，價格也高，大多會混豬血，差別只是 12/20 00:38
5F：→ asouleater: 在於豬血的比例。這家的湯頭還另添了額外的香料，所以 12/20 00:38
6F：→ asouleater: 香氣較為突出。內壢的皇將的湯頭是偏大眾化，較無突出 12/20 00:38
7F：→ asouleater: 的香氣，但混鴨血裡的豬血比例較低，口感較爽。 12/20 00:38
8F：推 ktmting: 再好的食材，也是需要會料理的人，我木舌頭但是這家覺得 12/20 00:38
9F：→ ktmting: 有對味 12/20 00:38
10F：→ ktmting: 也有出家庭外帶組 12/20 00:38
11F：推 asouleater: 自己喜歡吃的，就是好料理，價格與品味都不那麼重要。 12/20 00:40
12F：推 whitelester: 推 12/20 00:55
13F：→ larle: 我反而比較習慣皇將的味道^^ 12/20 10:03
14F：推 jlai0326: 我也超級喜歡皇將的！！！ 12/20 19:34
15F：推 iscu: 今天去買來吃。點了中辣 ，辣度大概比其他家的大辣還辣 12/21 02:58
16F：→ iscu: 建議平常沒啥吃辣的不要點超過小辣 12/21 02:58
17F：→ larle: 那天點小辣就覺得有點辣了 12/21 09:17
18F：推 sunhear: 推麻辣桑，料很豐富也不會過油膩 12/21 22:49
19F：推 gundam00: 有次點中辣 吃第一口以後 開始哭著吃完 12/22 18:19