作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。漁人傑炒飯
時間Fri Oct 1 16:25:11 2021
餐廳名稱：漁人傑炒飯
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市中壢區莊敬路82號
營業時間：12:00-14:00, 17:00-21:30, 週三公休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post.html
內壢後站食物情報巡禮，這次來到漁人傑炒飯。不知為何，店
家的資料在網路上有些匱乏。
https://i.imgur.com/96pkLGo.jpg
https://i.imgur.com/n6H3Yx2.jpg
這裡主賣炒飯、燴飯和炒麵，其它也有湯品、鍋燒及炒菜類。
本想跟禾鼎一樣來份炒飯、蛤仔湯及蝦仁煎蛋，但這天仍有其它食
物待對付，因此先單試炒飯。蝦仁炒飯每份九十元。
https://i.imgur.com/MTdsPdR.jpg（吃到剩三分之一才想起要拍）
炒飯初入口印象甚好。鍋氣可，米飯粒粒分明，口感彈Ｑ，醬
油香也有出來，可惜多嚐幾口後便讓人搖頭。撇開發泡蝦仁不談，
米飯醬色炒得不均，甚至連米飯口感也是參差。彈Ｑ的米粒有，溼
軟的米粒也有，更有偏硬帶米心的米粒。若是燉飯帶米心，自己是
可以接受，炒飯帶米心就有些難下嚥。
原來考慮先試炒飯，二訪時再以湯品及蝦仁煎蛋來和禾鼎做比
較。無奈初嚐炒飯觀感不佳，便決定將食記草草收尾，其它料理留
待大家自行感受。
延伸閱讀：
桃園中壢區。禾鼎炒飯
https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_30.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.107.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1633076685.A.010.html
1F：推 bigguy: 炒麵個人覺得不錯啦 10/01 16:26
2F：推 goalmaker: 這份量是不是有點少… 10/01 17:36
3F：推 ting19860427: 賣相看起來…中原兆邑感覺比較好吃 10/01 17:46
4F：推 zag46900: 買過一次看到三色豆 就沒下次了 10/01 18:37
5F：推 hgclnh3: 三色豆到底三小 10/01 18:45
6F：噓 happy0394: 有三色豆就不用拿出來推薦了 10/01 19:35
7F：→ ss88812: 買過一次 價格份量偏高 美味程度以90來說有點高 10/01 20:14
8F：→ ss88812: 份量偏少 10/01 20:15
9F：→ ss88812: 以90來說價格有點偏高...字不小心修太多 10/01 20:17
10F：推 aqua25113: 看起來賣相就不好了 10/01 20:38
11F：推 o5829: 之前買過 都是滿了 這照片應該是有食過吧 10/01 21:34
12F：→ larle: 我照片有註明 不小心吃到剩三分之一才想起還沒拍 Orz 10/01 23:06
13F：→ larle: 網誌裡寫的 網址不知道怎麼註明 10/01 23:06
14F：→ larle: 內文我加註一下好了 10/01 23:07
※ 編輯: larle (118.161.107.92 臺灣), 10/01/2021 23:07:37
15F：→ larle: 是說我寫食記不代表我推薦喔~ 內文怎麼看都不是推薦...... 10/01 23:10
16F：推 parolu: 推L大食記，不浮誇，不偏頗，中壢板最中肯的食記，沒有之 10/02 00:15
17F：→ parolu: 一 10/02 00:15
18F：推 a19840715: 這家吃過一次，很普不值得這個價位，寧願去吃千葉桃園 10/02 01:46
19F：→ a19840715: 中華店對面的功夫炒飯學堂，更便宜更好吃 10/02 01:46
20F：→ Wx7621: 三色豆… 10/02 02:34
21F：推 a10027395: 我點這家都很認真記得叫他不叫三色豆XD 10/02 09:15
22F：→ a10027395: 不加 10/02 09:15
23F：推 conan1021: 炒飯真的普通 10/02 10:51
24F：→ scores: 感覺是以前學校營養午餐匯出的 10/02 15:26
25F：推 wby0122: 我也不推這家，話說炒飯除了龍東路的李家炒飯，還有不賴 10/02 15:38
26F：→ wby0122: 的嗎 10/02 15:38
27F：推 GaryHarris: 彭記功夫炒飯號稱拿過農糧署炒飯大賽的獎，有人有心 10/02 16:02
28F：→ GaryHarris: 得嗎？ 10/02 16:02
29F：推 onlydeer: 標題沒打推薦，看內文也不覺得larle大有推薦這家啊 10/02 16:10
30F：→ onlydeer: 看來三色豆真是讓人生氣到文都不用看 10/02 16:10
31F：推 somopuff: 回27樓我覺得育達附近嘿熊還不錯 10/02 17:23
32F：→ somopuff: 26樓才對 10/02 17:23
33F：推 whylive: 看到三色豆直接給0分 10/02 18:44
34F：推 B9513208: 加三色豆-41分 不加三色豆就吃過在評分 10/02 19:25
35F：→ larle: 感謝parolu大不嫌棄 >///< 感謝功夫炒飯學堂情報^^ 10/02 21:15
36F：推 jerrykyo: 嘿熊不錯+1 10/02 21:50
37F：推 lisa04: 彭記功夫炒飯我覺得油又焦 10/02 23:15
38F：→ lordguyboy: 鍋氣是什麼東西 10/03 08:52
39F：→ scores: 焦香 10/03 08:56
40F：推 kyoisami: 炒飯我只吃中原的一軍飲食，沒有吃過更好吃的 10/03 10:46
41F：推 zag46900: 吃過一次彭記 也是帶米心 難怪都快倒快倒的 10/03 11:26
42F：推 centiyan: 彭記功夫炒飯好像每家每次吃起來不太一樣，吃過很好吃 10/03 12:05
43F：→ centiyan: 的，也吃過普的(多很多次) 10/03 12:05
44F：→ centiyan: 三色豆如果紅蘿蔔是自己切新鮮的會好吃很多，不過我想一 10/03 12:10
45F：→ centiyan: 般小吃店應該是不會這麽搞剛 10/03 12:10
46F：推 lfstgenius: 炒飯只好推錦家御宴 便宜又好吃 尤其是櫻花蝦風味獨特 10/03 14:07
48F：→ larle: 我不清楚鍋氣有沒有明確定義 對我而言是大火爆炒食材後的 10/03 17:18
49F：→ larle: 熱度和香氣 若比較一般家用瓦斯爐炒出的菜餚和熱炒店大火 10/03 17:19
50F：→ larle: 快炒出的菜餚 或許能感受何謂鍋氣~ 10/03 17:19
51F：→ larle: 感謝一軍飲食情報 錦家御宴等級一下上升好多@@ 10/03 17:20
52F：推 lfstgenius: 我用foodpanda定 價錢也就100那邊 10/03 17:29
53F：→ larle: 剛查uber eats看到櫻花蝦炒飯是300元 還是我查成別的菜單 10/03 17:38
54F：→ larle: 來研究研究^^ 10/03 17:39
55F：推 bluesky2: 鍋氣我的認知是 大火加熱 鍋子跟著高溫 食材觸碰到超高 10/03 19:16
56F：→ bluesky2: 溫的鍋子 產生的香氣 而通常 這種食材吃起來也很燙 10/03 19:17
57F：→ bluesky2: 香氣熱度都具備 就是具有鍋氣 10/03 19:17
58F：→ bluesky2: 重點是超高溫 我有比較過兩家都算好吃的炒飯 一家就是 10/03 19:18
59F：→ bluesky2: 砲爐一家就是比較大火的爐子(比家用瓦斯爐還要大的火力) 10/03 19:19
60F：→ bluesky2: 砲爐吃起來的就是不一樣 可能跟短時間就能把鍋子 10/03 19:19
61F：→ bluesky2: 燒到超高溫有關係 10/03 19:20
62F：→ larle: 感謝bluesky2解說^^ 10/03 20:27
63F：推 l90289312: 我第一次吃覺得不錯，第二次遇到原po的狀況，又覺得料 10/04 09:56
64F：→ l90289312: 太少就.. 10/04 09:56
65F：→ larle: 樓上握手~~ 10/04 16:46
66F：推 zzzzoo: 錦家的炒飯是真好吃！！ 10/04 22:00
67F：推 Inching0614: 環中彭記吃過一次，超失望；同樣是莊敬路底也有一家 10/04 23:17
68F：→ Inching0614: 功夫炒飯，私心推薦還不錯~~ 10/04 23:17
69F：→ larle: 功夫炒飯我有好奇 感謝情報^^ 10/05 08:58