餐廳名稱：石家烤肉（無招牌，店名在圍裙和點餐單上） 消費時間：2021年/6月 地址：桃園市中壢區忠孝路98號 營業時間：五六日 17:30-23:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_2.html 有次騎車經過忠孝路時，偶然發現這個不起眼的碳烤攤。沒有 招牌，網路查不太到資料，印象中未見板友提及。這種店家常會給 人意想不到的驚喜，於是決定踩點。 點餐單上有標價，不過客人只負責挾食材，點餐單由店員協助 填寫，再告知價格和取餐時間。值得一提的是，這裡的食材挾取後 均是直接碳烤，未再油炸（也許事前備餐會入油鍋，但放置到餐檯 後就沒有了）。 雞腳 25元/3支 雞胗 30元 雞屁股 25元 肉串 40元 雞腿 60元 豆干 10元 米血糕 20元 甜不辣 25元 店家的烤功不算很棒，例如甜不辣過焦，雞腿肉汁已失等，然 而碳火香氣明顯，而且食材口感絕對比多比烤的乾硬好上太多。 https://i.imgur.com/tkwJuST.jpg https://i.imgur.com/xFXrnd4.jpg https://i.imgur.com/KaF6QsD.jpg 雞腳有Ｑ；雞胗熟度剛好；雞屁股貌似偏乾，入口仍有嫩感。 雞腿肉質不會乾硬，然而少了該有的彈嫩。肉串的豬肉厚實，蔥段 爽脆。甜不辣帶咬勁但稍硬；豆干太薄有點可惜，沒能呈現軟嫩及 豆香。米血糕為本日最愛，軟中帶Ｑ，覆滿醬汁，吃來過癮。 這裡的醬汁鹹香均足，卻又不至死鹹，倘若加個小辣應能更滿 足。 總算又找到純碳烤且表現不差的烤肉攤，內心感動不已。 延伸閱讀： 桃園中壢區。歐弟碳火燒烤 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_28.html 桃園中壢區。火焰串燒炸烤工坊 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_17.html 桃園中壢區。就醬夯燒烤 https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_30.html 桃園中壢區。龍門街無名碳烤（豆干哥？） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_65.html 桃園中壢區．老字號白毛阿伯烤肉 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html 桃園中壢區．小郎火辣碳烤 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_36.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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