餐厅名称：石家烤肉（无招牌，店名在围裙和点餐单上） 消费时间：2021年/6月 地址：桃园市中坜区忠孝路98号 营业时间：五六日 17:30-23:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_2.html 有次骑车经过忠孝路时，偶然发现这个不起眼的碳烤摊。没有 招牌，网路查不太到资料，印象中未见板友提及。这种店家常会给 人意想不到的惊喜，於是决定踩点。 点餐单上有标价，不过客人只负责挟食材，点餐单由店员协助 填写，再告知价格和取餐时间。值得一提的是，这里的食材挟取後 均是直接碳烤，未再油炸（也许事前备餐会入油锅，但放置到餐台 後就没有了）。 鸡脚 25元/3支 鸡胗 30元 鸡屁股 25元 肉串 40元 鸡腿 60元 豆干 10元 米血糕 20元 甜不辣 25元 店家的烤功不算很棒，例如甜不辣过焦，鸡腿肉汁已失等，然 而碳火香气明显，而且食材口感绝对比多比烤的乾硬好上太多。 https://i.imgur.com/tkwJuST.jpg https://i.imgur.com/xFXrnd4.jpg https://i.imgur.com/KaF6QsD.jpg 鸡脚有Ｑ；鸡胗熟度刚好；鸡屁股貌似偏乾，入口仍有嫩感。 鸡腿肉质不会乾硬，然而少了该有的弹嫩。肉串的猪肉厚实，葱段 爽脆。甜不辣带咬劲但稍硬；豆干太薄有点可惜，没能呈现软嫩及 豆香。米血糕为本日最爱，软中带Ｑ，覆满酱汁，吃来过瘾。 这里的酱汁咸香均足，却又不至死咸，倘若加个小辣应能更满 足。 总算又找到纯碳烤且表现不差的烤肉摊，内心感动不已。 延伸阅读： 桃园中坜区。欧弟碳火烧烤 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_28.html 桃园中坜区。火焰串烧炸烤工坊 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_17.html 桃园中坜区。就酱夯烧烤 https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_30.html 桃园中坜区。龙门街无名碳烤（豆干哥？） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_65.html 桃园中坜区．老字号白毛阿伯烤肉 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html 桃园中坜区．小郎火辣碳烤 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_36.html 桃园全区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.25.131.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1625212285.A.64A.html ※ 编辑: larle (114.25.131.177 台湾), 07/02/2021 15:52:09