※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WO9P-Ck ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢青埔 紫色咖啡(奈及利亞料理 時間: Sun Mar 28 22:45:13 2021 【Purple Cafe 紫色咖啡】 電話：03 287 5432 地址：桃園市中壢區領航南路三段320號 營業時間：12:00–20:00(週二公休，週一到17:00) 消費時間：2021年3月 每人平均價位：200~400 服務費：無 外送：ubereats 其他支付：信用卡 停車：後頭有免費停車場，附近也很空很適合開車前往 ------------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13127 ------------ 今天要跟大家介紹一家很酷的餐廳，大家可能聽過奈及利亞，但有吃過奈及利亞的料理嗎 ？我想台灣9成9的人應該都沒有，我自己也是。 昨天在華泰逛街尋找晚餐要吃什麼時，無意間亂滑GOOGLE地圖時，竟發現了這間很特別的 餐廳，晚上不用思考就決定是他了！ 這家紫色咖啡是在青埔的新房子內，這邊新房超多，也有超多新的餐廳進駐，感覺上發展 非常快速。 我們是晚上前來，其實進來前是覺得有點怕怕，因為店內都沒人，一開始門還有點重，以 為鎖住了，還好還有營業。詢問了一下原來是農曆年後才新開幕沒多久，現在知名度也不 高，所以晚上就跟熊仔兩個人包場拉ＸＤ。 夜晚的感覺很有酒吧的風味，過陣子可能也會賣些調酒之類，店內挑高空間感寬闊舒適。 店名是紫色咖啡，看名字很難連想與奈及利亞有什麼關係，所以看到店名時不會知道這家 的餐點這麼特別。 那為什麼是叫紫色咖啡，其實這是有原因的，截錄紫色咖啡粉絲團的解釋： 紫色Purple Media旗下的一項事業。Purple Media紫色多媒體是一家全方位的影視製作行 銷公關公司，多數承攬海外國際業務，由於疫情的關係，決定於台灣發展不同的事業線。 基於台灣和奈及利亞混血的背景，同時又是咖啡的愛好者，因此決定延續Purple Media的 名字，創立了Purple Cafe。 Purple Cafe粉絲團 　　 答案就是因為是Purple Media紫色多媒體因為疫情關係，目前飛不出去，奈及利亞混血的 老闆，發展其他的事業，所以延用Purple，因此這個店名比較難與店內特色有直接連結。 咖啡廳旁有個小空間，是有點像是給人租借辦活動的地方，昨天問說今天有人包場了！ ２樓則是剛剛所提到的是老闆的辦公室和攝影工作室。 店內擺飾裝飾都帶有點非洲的圖騰與風情，這個紫色咖啡杯也很漂亮，也是使用店內LOGO 圖騰意象。 水在一旁可以自取。 店內也有集點活動，常來的話不彷加入會員集點，簡單來說大概消費滿2000，就可以兌換 一杯咖啡。 這邊轉貼粉絲團的菜單比較清楚，如同一開始說的，紫色咖啡最大的特色就是奈及利亞的 特色料理，鹹點不多，大約４～５道左右，其他如同其他咖啡廳，有飲品與蛋糕，如果點 餐搭配飲品可折價。 這千層蛋糕看起來非常漂亮可口。 下午來時也可以點上杯咖啡、飲品，搭配著小點在這邊聊是非。 這次和不吃牛的熊仔一起，點了一個常駐的奈及利亞風味燉蕃茄雞腿飯與新品料理的奈及 利亞豬肋排辣椒湯，搭配個小點辣烤雞翅。 【辣烤雞翅 NT.150】 這個辣烤雞翅香料味很棒，雞翅的肉質新鮮，吃起來有點類似印度的坦都里烤雞都是非常 香濃的香料氣味，不過這邊多了種迷迭香(?)、有厚度的辣椒醬香氣等氣味，口味香濃中 等辣味，是一道很適合配點小酒的下酒菜。 【奈及利亞風味燉蕃茄雞腿飯 NT.320】 這一道燉蕃茄雞腿飯，是大朋友小朋友都會很喜歡的一道料理，一份餐點主要是烤雞腿、 燉蕃茄泥、烤蔬菜三種元素組成。 這燉蕃茄泥是洋蔥和蕃茄慢燉而成，口味上是很明亮的蕃茄香氣，以酸味為主，那蕃茄泥 的厚度濃，配著飯吃非常棒。 再來是主角烤雞腿，這就厲害了！這雞腿肉超級多汁，是非常新鮮的去骨雞腿肉才有的香 氣及口感，外皮烤得金黃酥脆，整體香味也如同剛剛的烤雞翅以各種香料味為主，但少了 辣椒的鹹味和微微微的辣椒酸氣，吃起來比較類似義式的香料烤雞腿，相當棒的一道肉品 。 切開雞肉那陣陣雞汁會隨著擠壓噴出，這時不要浪費這香濃的雞汁，可以混上一點蕃茄泥 ，會讓整體蕃茄泥的香味更上一個層次，配起飯來更可口。 最後一個元素就是那烤蔬菜了，烤過的蔬菜將多餘的水份逼出，上頭灑上一些薄鹽胡椒之 類的調味就很好吃，裡頭有花椰、南瓜、蕃茄、紅蘿蔔，烤過後還增添了些焦香氣味，如 同我之前在台北大安吃到的文火處方料理所的烤蔬菜一樣可口。 【奈及利亞豬肋排辣椒湯 NT.280 +10飯】 這次最酷的料理我想應該是這道湯品吧！這也是紫色咖啡的新品料理或許下次來就不一定 會看到了，也不在牆上的菜單上。基本上我覺得他可以算是一道菜，配著飯吃很不賴，許 多人看到應該會覺得很像肉骨茶，但是那香味和口感是截然不同的。 喝下一口，首先會覺得有種海鮮的淡淡香氣，原以為是類似鯷魚之類，但詢問後得知是金 勾蝦，接著那辣椒、香料等香氣就緊接而來，這辣度是帶點直衝的辣味衝擊，但不像四川 麻辣那種後勁電流麻味，不過與老闆閒聊，因為台灣人多數比較不吃太辣，湯有改良配合 台灣口味，現在辣度可能是奈及利亞當地的30%左右，如果想挑戰更辣，也可以與老闆說 。 湯喝起來的感覺不會太濃稠，就很像我們在喝燉排骨湯的那種感覺，但裡頭則是滿滿打碎 的各種香料，其中有羅勒、辣椒等，所以仔細喝起來也帶點微微的青草木質香。 最後是那肋排肉，這邊的燉法還保有些嚼勁，我自己覺得可以再軟一些，這點每人口感不 同因人而異，剛剛所提到的香料與海鮮味，則是入到了那肋排肉內，帶點豬油、嫩筋的肋 排肉，配上這香料湯，豬肉的新鮮甜味與這香料及鮮味一同舞出了美妙的戲曲。這道湯品 在台灣我沒喝過類似的香氣，所以特別推薦。 【簡單小評】 11,817 公里外的奈及利亞料理，地球的另一側，台灣人非常陌生的國度料理，現在在台 灣也吃得到了，我想這應該是台灣罕見甚至只有這邊有賣的特色異國料理，這次品嘗後發 現這料理意外很合我口味，最特別的點是這邊的料理香料使用多元，讓我想到了食戟之靈 葉山煌，透過許多不同的香料比例及特色，吊出食材的香味，再配上非常新鮮用心的食材 及烹飪方式，才塑成了這美味。 這回因為只有與熊仔一起來，所以可吃的菜色有限，且熊仔又不吃牛又不太吃辣，所以很 想吃街邊烤牛肉，只好等下回了，街邊烤牛肉在當地稱為SUYA，是更接近當地街坊的美味 小吃，下回有新的菜色時一定會再來連同SUYA一起試試。 -- --

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