※ [本文转录自 Food 看板 #1WO9P-Ck ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 桃园中坜青埔 紫色咖啡(奈及利亚料理 时间: Sun Mar 28 22:45:13 2021 【Purple Cafe 紫色咖啡】 电话：03 287 5432 地址：桃园市中坜区领航南路三段320号 营业时间：12:00–20:00(周二公休，周一到17:00) 消费时间：2021年3月 每人平均价位：200~400 服务费：无 外送：ubereats 其他支付：信用卡 停车：後头有免费停车场，附近也很空很适合开车前往 ------------ 图文网志好读版本:https://carlming.net/13127 ------------ 今天要跟大家介绍一家很酷的餐厅，大家可能听过奈及利亚，但有吃过奈及利亚的料理吗 ？我想台湾9成9的人应该都没有，我自己也是。 昨天在华泰逛街寻找晚餐要吃什麽时，无意间乱滑GOOGLE地图时，竟发现了这间很特别的 餐厅，晚上不用思考就决定是他了！ 这家紫色咖啡是在青埔的新房子内，这边新房超多，也有超多新的餐厅进驻，感觉上发展 非常快速。 我们是晚上前来，其实进来前是觉得有点怕怕，因为店内都没人，一开始门还有点重，以 为锁住了，还好还有营业。询问了一下原来是农历年後才新开幕没多久，现在知名度也不 高，所以晚上就跟熊仔两个人包场拉ＸＤ。 夜晚的感觉很有酒吧的风味，过阵子可能也会卖些调酒之类，店内挑高空间感宽阔舒适。 店名是紫色咖啡，看名字很难连想与奈及利亚有什麽关系，所以看到店名时不会知道这家 的餐点这麽特别。 那为什麽是叫紫色咖啡，其实这是有原因的，截录紫色咖啡粉丝团的解释： 紫色Purple Media旗下的一项事业。Purple Media紫色多媒体是一家全方位的影视制作行 销公关公司，多数承揽海外国际业务，由於疫情的关系，决定於台湾发展不同的事业线。 基於台湾和奈及利亚混血的背景，同时又是咖啡的爱好者，因此决定延续Purple Media的 名字，创立了Purple Cafe。 Purple Cafe粉丝团 　　 答案就是因为是Purple Media紫色多媒体因为疫情关系，目前飞不出去，奈及利亚混血的 老板，发展其他的事业，所以延用Purple，因此这个店名比较难与店内特色有直接连结。 咖啡厅旁有个小空间，是有点像是给人租借办活动的地方，昨天问说今天有人包场了！ ２楼则是刚刚所提到的是老板的办公室和摄影工作室。 店内摆饰装饰都带有点非洲的图腾与风情，这个紫色咖啡杯也很漂亮，也是使用店内LOGO 图腾意象。 水在一旁可以自取。 店内也有集点活动，常来的话不彷加入会员集点，简单来说大概消费满2000，就可以兑换 一杯咖啡。 这边转贴粉丝团的菜单比较清楚，如同一开始说的，紫色咖啡最大的特色就是奈及利亚的 特色料理，咸点不多，大约４～５道左右，其他如同其他咖啡厅，有饮品与蛋糕，如果点 餐搭配饮品可折价。 这千层蛋糕看起来非常漂亮可口。 下午来时也可以点上杯咖啡、饮品，搭配着小点在这边聊是非。 这次和不吃牛的熊仔一起，点了一个常驻的奈及利亚风味炖蕃茄鸡腿饭与新品料理的奈及 利亚猪肋排辣椒汤，搭配个小点辣烤鸡翅。 【辣烤鸡翅 NT.150】 这个辣烤鸡翅香料味很棒，鸡翅的肉质新鲜，吃起来有点类似印度的坦都里烤鸡都是非常 香浓的香料气味，不过这边多了种迷迭香(?)、有厚度的辣椒酱香气等气味，口味香浓中 等辣味，是一道很适合配点小酒的下酒菜。 【奈及利亚风味炖蕃茄鸡腿饭 NT.320】 这一道炖蕃茄鸡腿饭，是大朋友小朋友都会很喜欢的一道料理，一份餐点主要是烤鸡腿、 炖蕃茄泥、烤蔬菜三种元素组成。 这炖蕃茄泥是洋葱和蕃茄慢炖而成，口味上是很明亮的蕃茄香气，以酸味为主，那蕃茄泥 的厚度浓，配着饭吃非常棒。 再来是主角烤鸡腿，这就厉害了！这鸡腿肉超级多汁，是非常新鲜的去骨鸡腿肉才有的香 气及口感，外皮烤得金黄酥脆，整体香味也如同刚刚的烤鸡翅以各种香料味为主，但少了 辣椒的咸味和微微微的辣椒酸气，吃起来比较类似义式的香料烤鸡腿，相当棒的一道肉品 。 切开鸡肉那阵阵鸡汁会随着挤压喷出，这时不要浪费这香浓的鸡汁，可以混上一点蕃茄泥 ，会让整体蕃茄泥的香味更上一个层次，配起饭来更可口。 最後一个元素就是那烤蔬菜了，烤过的蔬菜将多余的水份逼出，上头洒上一些薄盐胡椒之 类的调味就很好吃，里头有花椰、南瓜、蕃茄、红萝卜，烤过後还增添了些焦香气味，如 同我之前在台北大安吃到的文火处方料理所的烤蔬菜一样可口。 【奈及利亚猪肋排辣椒汤 NT.280 +10饭】 这次最酷的料理我想应该是这道汤品吧！这也是紫色咖啡的新品料理或许下次来就不一定 会看到了，也不在墙上的菜单上。基本上我觉得他可以算是一道菜，配着饭吃很不赖，许 多人看到应该会觉得很像肉骨茶，但是那香味和口感是截然不同的。 喝下一口，首先会觉得有种海鲜的淡淡香气，原以为是类似鯷鱼之类，但询问後得知是金 勾虾，接着那辣椒、香料等香气就紧接而来，这辣度是带点直冲的辣味冲击，但不像四川 麻辣那种後劲电流麻味，不过与老板闲聊，因为台湾人多数比较不吃太辣，汤有改良配合 台湾口味，现在辣度可能是奈及利亚当地的30%左右，如果想挑战更辣，也可以与老板说 。 汤喝起来的感觉不会太浓稠，就很像我们在喝炖排骨汤的那种感觉，但里头则是满满打碎 的各种香料，其中有罗勒、辣椒等，所以仔细喝起来也带点微微的青草木质香。 最後是那肋排肉，这边的炖法还保有些嚼劲，我自己觉得可以再软一些，这点每人口感不 同因人而异，刚刚所提到的香料与海鲜味，则是入到了那肋排肉内，带点猪油、嫩筋的肋 排肉，配上这香料汤，猪肉的新鲜甜味与这香料及鲜味一同舞出了美妙的戏曲。这道汤品 在台湾我没喝过类似的香气，所以特别推荐。 【简单小评】 11,817 公里外的奈及利亚料理，地球的另一侧，台湾人非常陌生的国度料理，现在在台 湾也吃得到了，我想这应该是台湾罕见甚至只有这边有卖的特色异国料理，这次品尝後发 现这料理意外很合我口味，最特别的点是这边的料理香料使用多元，让我想到了食戟之灵 叶山煌，透过许多不同的香料比例及特色，吊出食材的香味，再配上非常新鲜用心的食材 及烹饪方式，才塑成了这美味。 这回因为只有与熊仔一起来，所以可吃的菜色有限，且熊仔又不吃牛又不太吃辣，所以很 想吃街边烤牛肉，只好等下回了，街边烤牛肉在当地称为SUYA，是更接近当地街坊的美味 小吃，下回有新的菜色时一定会再来连同SUYA一起试试。 -- --

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