作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。新加坡黃亞細肉骨茶
時間Mon Jul 6 23:52:37 2020
餐廳名稱：新加坡黃亞細肉骨茶
消費時間：2020年/7月
地址：桃園市中壢區中園路二段501號GB樓（大江購物中心內）
電話：03-4680556
營業時間：11:00-22:00
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_6.html
在整理其他縣市食物情報時，常驚覺店家就在身邊。這家黃亞
細肉骨茶本來是台北情報，想起大江便有分店，自然不待遠求。
肉骨茶分三款，主要差別在於豬肉的部位。上等肉骨茶用的是
帶骨肋排，經典肉骨茶則為豬小排，綜合肉骨茶則是前述兩者混搭
。點完餐後，櫃檯側面有沾醬和餐具可自取。
綜合肉骨茶套餐 250元 滷豬手 200元（220元?）
肉骨茶套餐除肉骨茶外，還有一碗白飯和三樣小菜，小菜分別
是花生、油條和醃菜。花生滷得入味，口感軟綿。油條偏韌，單吃
無味，不曉得是否要放入湯中，最後索性都放到肉骨茶內一起享用
。醃菜滋味像鹹菜，爽脆帶鹹。
肉骨茶湯頭胡椒味極重，幾乎主導一切，其它除細微的蒜味外
，個人不太能感受其它滋味。有位去續湯的客人還忍不住詢問店員
：「你們的湯怎麼胡椒味這麼重？」。湯喝完可以再續，續碗的湯
頭胡椒味依舊搶戲。
帶骨肋排軟中有彈，豬小排肉質厚實，部份軟骨亦可入口。店
家的肉骨茶沾醬鹹而帶甜，排骨肉佐著吃還不錯。
滷豬手要價兩百以上，在櫃檯掙扎許久，索性抱著僅此一次的
心態咬牙點選。口感因部位略有分別，肥肉有些軟嫩化口，有些則
帶點嚼勁，瘦肉紮實但無柴澀感。滷汁鹹甘適中，單吃無負擔，拿
來澆淋白飯享用也不錯。醬料檯的蒜泥醋醬很搭滷豬手，鹹酸辣感
讓滷豬手的滋味更為豐富。
黃亞細肉骨茶初嚐，肉骨茶胡椒過於辛嗆，不是個人偏好走向
。滷豬手風味挺好，只是這般價格無法忍痛購買第二次，多半只此
嚐鮮。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.167.104.6 臺灣), 07/06/2020 23:52:57
1F：推 vdml: 還不錯啦 冬天吃比較舒服 07/07 00:02
2F：推 yoyo3055: 新加坡肉骨茶的特色就是胡椒味重.... 07/07 00:49
3F：→ yoyo3055: 你要胡椒味不重的是馬來西亞的 07/07 00:49
4F：→ larle: 我也不清楚新加坡肉骨茶的特色 只是描述品嚐心得^^ 07/07 07:41
5F：→ larle: 有些板友則比較推薦松發^^ 07/07 07:42
6F：推 wallacetop: 價格跟新加坡遊樂園差不多 07/07 07:57
7F：→ jayahting: 黃亞細在新加坡喝過一次 就是胡椒味重到爆 可能台灣人 07/07 09:54
8F：→ jayahting: 比較無法適應 07/07 09:54
9F：推 Doralice: 肉骨茶馬來口味的比較好吃， 在新加坡當地吃松發也覺得 07/07 10:11
10F：→ Doralice: 很普通 07/07 10:11
11F：→ aloneatrip: 兩家都是白胡椒味較重的湯頭。 07/07 10:36
12F：推 s310213: 一直吃不習慣 07/07 13:39
13F：推 RC0409: 新加坡的松發我個人滿喜歡的 ~ 07/07 15:40
14F：推 no0329: 味道很棒，就是價格貴了些！ 07/07 16:26
15F：推 naivewada: 推薦福州二街富爸爸的肉骨茶，馬來西亞口味 07/08 02:42
16F：→ ogisan: 新加坡個人最愛發起人 其次松發 再來才是黃 07/08 12:18
17F：→ larle: 感謝福州二街富爸爸情報^^ 07/08 15:20
18F：推 SASHIKEME: 謝謝分享 07/15 14:08
19F：→ larle: 不客氣^^ 07/16 07:49