作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。新加坡黄亚细肉骨茶
时间Mon Jul 6 23:52:37 2020
餐厅名称：新加坡黄亚细肉骨茶
消费时间：2020年/7月
地址：桃园市中坜区中园路二段501号GB楼（大江购物中心内）
电话：03-4680556
营业时间：11:00-22:00
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_6.html
在整理其他县市食物情报时，常惊觉店家就在身边。这家黄亚
细肉骨茶本来是台北情报，想起大江便有分店，自然不待远求。
肉骨茶分三款，主要差别在於猪肉的部位。上等肉骨茶用的是
带骨肋排，经典肉骨茶则为猪小排，综合肉骨茶则是前述两者混搭
。点完餐後，柜台侧面有沾酱和餐具可自取。
综合肉骨茶套餐 250元 卤猪手 200元（220元?）
肉骨茶套餐除肉骨茶外，还有一碗白饭和三样小菜，小菜分别
是花生、油条和腌菜。花生卤得入味，口感软绵。油条偏韧，单吃
无味，不晓得是否要放入汤中，最後索性都放到肉骨茶内一起享用
。腌菜滋味像咸菜，爽脆带咸。
肉骨茶汤头胡椒味极重，几乎主导一切，其它除细微的蒜味外
，个人不太能感受其它滋味。有位去续汤的客人还忍不住询问店员
：「你们的汤怎麽胡椒味这麽重？」。汤喝完可以再续，续碗的汤
头胡椒味依旧抢戏。
带骨肋排软中有弹，猪小排肉质厚实，部份软骨亦可入口。店
家的肉骨茶沾酱咸而带甜，排骨肉佐着吃还不错。
卤猪手要价两百以上，在柜台挣扎许久，索性抱着仅此一次的
心态咬牙点选。口感因部位略有分别，肥肉有些软嫩化口，有些则
带点嚼劲，瘦肉紮实但无柴涩感。卤汁咸甘适中，单吃无负担，拿
来浇淋白饭享用也不错。酱料台的蒜泥醋酱很搭卤猪手，咸酸辣感
让卤猪手的滋味更为丰富。
黄亚细肉骨茶初嚐，肉骨茶胡椒过於辛呛，不是个人偏好走向
。卤猪手风味挺好，只是这般价格无法忍痛购买第二次，多半只此
嚐鲜。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 编辑: larle (118.167.104.6 台湾), 07/06/2020 23:52:57
1F：推 vdml: 还不错啦 冬天吃比较舒服 07/07 00:02
2F：推 yoyo3055: 新加坡肉骨茶的特色就是胡椒味重.... 07/07 00:49
3F：→ yoyo3055: 你要胡椒味不重的是马来西亚的 07/07 00:49
4F：→ larle: 我也不清楚新加坡肉骨茶的特色 只是描述品嚐心得^^ 07/07 07:41
5F：→ larle: 有些板友则比较推荐松发^^ 07/07 07:42
6F：推 wallacetop: 价格跟新加坡游乐园差不多 07/07 07:57
7F：→ jayahting: 黄亚细在新加坡喝过一次 就是胡椒味重到爆 可能台湾人 07/07 09:54
8F：→ jayahting: 比较无法适应 07/07 09:54
9F：推 Doralice: 肉骨茶马来口味的比较好吃， 在新加坡当地吃松发也觉得 07/07 10:11
10F：→ Doralice: 很普通 07/07 10:11
11F：→ aloneatrip: 两家都是白胡椒味较重的汤头。 07/07 10:36
12F：推 s310213: 一直吃不习惯 07/07 13:39
13F：推 RC0409: 新加坡的松发我个人满喜欢的 ~ 07/07 15:40
14F：推 no0329: 味道很棒，就是价格贵了些！ 07/07 16:26
15F：推 naivewada: 推荐福州二街富爸爸的肉骨茶，马来西亚口味 07/08 02:42
16F：→ ogisan: 新加坡个人最爱发起人 其次松发 再来才是黄 07/08 12:18
17F：→ larle: 感谢福州二街富爸爸情报^^ 07/08 15:20
18F：推 SASHIKEME: 谢谢分享 07/15 14:08
19F：→ larle: 不客气^^ 07/16 07:49