※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UrrWjUP ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 桃園 阿秀米干 時間: Wed Jun 3 15:58:31 2020 餐廳名稱：阿秀米干 電話：03 466 1457 營業時間：05:00–14:30(週二公休) 地址：桃園市中壢區龍平路209號 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/a-xiu/ 消費時間：2020.05 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：滷味 官網：略 =====我是分隔線====== 好一陣子沒到龍岡忠貞市場來吃米干，其實這邊的米干我覺得最神奇的地方是， 即使忠貞市場外圍大小米干店加起來我估計最少也有20家，但我吃過的每家米干都相當有 辨識度， 只要吃過，甚至不用吃光看照片都知道這是哪家的米干。 忠貞市場這邊，幾家網上頗有名氣的米干包含了大鬍子米干、忠貞誠、國旗屋、唐記米干 、阿美米干！ 而今天介紹這間『阿秀米干』，以名氣來說在這附近可能排不上前3、甚至前5都排不上， 不過卻是不少在地人私心的心頭好，且營業時間相當早，清晨五點就開始營業，可說是忠 貞市場最傳統的在地早餐！ 『阿秀米干』店裡不像其他幾家米干店那樣有特色， 如果不是在地人推薦特別找過來，店家其實看起來就很像一般的麵店。 生意真的不錯，即使平日下午一點半這種冷門時段過來，陸續都還是有幾組客人。 『阿秀米干』菜單價位 (2020.05) 來這必點的當然是米干，不過店裡也有賣米線、粑粑絲、豌豆粉、大薄片這類小點。 隱藏版美食則是炸豆粉，有些老客人蠻推的，不過這天不想中午就吃炸物，沒點來試試。 而滷味想吃什麼自己夾，切盤前有標明價格，基本上都很親切的價位，個人推薦必點！ 來這必點的兩樣，米干、滷味，沒點就白來了。 『阿秀米干』- 綜合米干 湯頭雖然不算特別濃但溫順好喝，綜合米干包含了豬肝、肉片、蛋花， 『阿秀米干』的特色會在湯頭內加一匙肉醬，肉片醃漬入味，蛋花鬆軟，豬肝也相當軟嫩 。 坦白說米干以我吃過的店來說，雖然排在前段班，但也不到讓人驚艷的感覺，個人覺得更 驚喜的反而是滷味！ 『阿秀米干』- 滷味 (百頁、豬耳朵、滷蛋) 這裡的滷味相當有特色，跟一般常見的滷味切菜完全不同， 除了價格親切點起來沒壓力，最特別的是這裡的醬汁， 芝麻油醬香氣十足，醬汁帶些甜香，而白芝麻配上辣渣更是過癮，個人推薦來這邊的必點 ！ 後記： 『阿秀米干』其實不遠處就是另家頗有名氣的國旗屋米干，但人氣卻絲毫不受影響。 除了米干本身有相當的水準之外，滷味口味特別自然也是原因之一。 能在米干一級戰區，口味沒有一定的辨識度是不行的， 來到忠貞市場不曉得吃什麼的話，這傢不會讓你失望！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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