作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。好滋味麵館
時間Wed Apr 1 01:05:57 2020
餐廳名稱：好滋味麵館
消費時間：2020年/3月
地址：桃園市中壢區福德路90-1號（店面在成功路79巷內）
電話：03-4555622
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_37.html
因為吳記蛤蜊麵食記推文，才得知這家更負盛名的蛤蜊麵店。
為避開人潮，這天刻意開店沒多久便造訪，竟也有六成客潮。
店家的品項其實不少，只是最有名的還是海鮮麵。要了碗海鮮
麵並切了兩份小菜，便入座候餐。
海鮮拉麵 95元 骨仔肉 60元 油豆腐 20元
海鮮拉麵賣相確實有噱頭，蛤蜊堆成小山，再放了塊魷魚（感
謝中壢板友chunglee提醒）。魷魚口感偏硬；蛤蜊個小但新鮮肥美
，部份未開殼，但瑕不掩瑜，桌上還放了大鐵盤讓客人丟蛤蜊殼。
很怕麵條久浸失口感，卻又被蛤蜊淹沒難以在第一時間嚐得麵
條，待入口時已浸泡約三分鐘，麵條咬勁一般。湯頭除蛤蜊外，尚
有些許高麗菜的清甜味，雖然私心偏好純蛤蜊頂多薑絲相佐的湯頭
。其它配料尚有豆芽及油蔥酥，只是油蔥酥根本放在蛤蜊堆上，對
整碗麵的味道沒有幫助。
老實說雖然這碗麵賣相令人滿足，但以麵食來說自己倒不大欣
賞。湯、麵、配料三者均為麵食重點，以大量配料淹沒其它角色，
使麵條被迫在湯汁裡久浸，有些本末倒置。何況名為「海鮮」拉麵
，卻只有成堆蛤蜊及一塊魷魚，還不如命為「蛤蜊」拉麵。然而如
就整體滋味而言，個人是喜歡好滋味勝過吳記蛤蜊麵。
骨仔肉份量很足又切得挺大塊，能滿足吃肉的快感，且肉質彈
嫩。油豆腐表現一般，表皮微韌內裡紮實。油膏鹹甘適中，桌上的
辣椒主要提供辣度，香氣及味道普通。
據說老闆脾氣很差，這天用餐過程倒是無從觀察。查看相關食
記，推文多半嫌棄且盛讚吳記蛤蜊麵，然而之前撰寫吳記蛤蜊麵食
記時，推文又多讚揚好滋味麵館，讓人一頭霧水。只能說食物的滋
味為何，唯有親自品嚐才是王道。
延伸閱讀：
桃園中壢區。南桃吳記蛤蜊麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1585674341.A.144.html
1F：推 chunglee: 現在改透抽囉？以前是魷魚，覺得應該叫蛤蜊麵而非海鮮麵 04/01 02:59
2F：→ chunglee: +1，理由同原po一樣XD，他的湯是小鍋煮蛤蜊湯後還會加燙 04/01 02:59
3F：→ chunglee: 高麗菜燙其他肉的高湯，燙麵的另一鍋清水。所以湯頭會有 04/01 02:59
4F：→ chunglee: 高麗菜+肉湯味非單純蛤蜊味，和原po一樣覺得油蔥不加分 04/01 02:59
5F：→ chunglee: 。老闆娘或員工動作不夠快或客人改單就會看到老闆一直唸 04/01 02:59
6F：→ chunglee: 了 04/01 02:59
7F：推 chunglee: 若以他的蛤蜊量煮的湯不再加其他高湯，蛤蜊湯味應該很足 04/01 03:04
8F：→ chunglee: ，吳記湯的味道稍淡薄 04/01 03:04
9F：→ scores: 老闆是罵員工 不是客人 04/01 06:14
10F：推 a10027395: 我自己也更喜歡這家多一點，口味這東西就主觀，喜歡就 04/01 07:52
11F：→ a10027395: 好，同感很可惜湯頭的蛤蜊味弱了點，否則很完美 04/01 07:52
12F：推 shermanqoo: 老闆還會自家人互罵 唉唉 04/01 08:04
13F：→ larle: 我有在透抽和魷魚間思索很久 不過我很弱不敢確定 04/01 08:40
14F：→ larle: 也許應該是魷魚才對 所以我才會加個問號 04/01 08:41
15F：→ larle: 因為那天我也沒看到罵員工 只有覺得大家表情都很冷淡@@ 04/01 08:41
16F：→ larle: 先修正為魷魚 chunglee大十分感謝提醒 :) 04/01 08:42
※ 編輯: larle (114.25.112.97 臺灣), 04/01/2020 08:49:41
17F：→ a350xwb: 罵員工 摔碗 就不去了 04/01 09:48
18F：推 leys: 變貴，cp值沒以前（8年前）高....不會特別想去了 04/01 09:56
19F：→ CS0000000000: 會罵員工的店就不參考了 04/01 10:38
20F：推 hlt30908: 海鮮麵竟然漲到95了... 5年前才60 後來有名了就漲到80 04/01 11:18
21F：→ hlt30908: 到現在95 以前是cp值超高 現在是完全不會想推薦給朋友 04/01 11:18
22F：推 iiyu: 我也記得是60……活在過去的時空裡 04/01 13:57
23F：→ xxxswaaag: 這家態度真的有夠惡劣，吃個東西一肚子氣^_^而且還是無 04/01 14:22
24F：→ xxxswaaag: 理由的被罵 東西也很普通 04/01 14:22
25F：→ sony5899: 他其實只罵一個、還是動作快、作最多、最認真的那妹妹！ 04/01 15:58
26F：→ sony5899: 看過幾次、蠻心疼的、又吃過幾次沙、沙、好像生意太好沒 04/01 15:58
27F：→ sony5899: 吐乾淨、從此再也不去 04/01 15:58
28F：→ sony5899: 而且這家生意這麼好、怎都沒開發票？ 04/01 15:59
29F：→ usihega: 老闆真的很兇 會罵自己人... 04/01 17:17
30F：推 shermanqoo: 那個妹妹是女兒？常看到穿制服幫忙 04/01 18:37
31F：→ shermanqoo: 覺得根本剝削小孩子的童年 04/01 18:38
32F：→ Honoeye: 這間從開幕就這種脾氣，味道只能說普通 04/01 19:51
33F：推 yuenru: 漲價很多 04/01 20:35
34F：→ phone15520: 味道相當普通..... 04/01 22:32
35F：推 amows: 漲到95了!? 除了蛤蠣多(沙也蠻多的) 我想不出有什麼其他的 04/01 22:40
36F：推 zxbnm: 漲價前比較好吃，但偶爾還是會去吃，漲價也好，不然一堆人 04/02 02:15
37F：→ lopeban: 買過一次90元海鮮粥，料如同原po述，但飯量超級少…懷疑 04/02 07:34
38F：→ lopeban: 其實自己是買蛤蜊湯… 04/02 07:34
39F：→ larle: 我那天吃倒是沒什麼吃到沙~ 04/02 07:35
40F：推 h1212123tw: 高中最愛 畢業後沒去過 沒想到便貴那麼多 04/02 11:17
41F：→ ace16525: 兩個女兒從小看到大 04/04 00:10