作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。好滋味面馆
时间Wed Apr 1 01:05:57 2020
餐厅名称：好滋味面馆
消费时间：2020年/3月
地址：桃园市中坜区福德路90-1号（店面在成功路79巷内）
电话：03-4555622
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:00, 周一公休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_37.html
因为吴记蛤蜊面食记推文，才得知这家更负盛名的蛤蜊面店。
为避开人潮，这天刻意开店没多久便造访，竟也有六成客潮。
店家的品项其实不少，只是最有名的还是海鲜面。要了碗海鲜
面并切了两份小菜，便入座候餐。
海鲜拉面 95元 骨仔肉 60元 油豆腐 20元
海鲜拉面卖相确实有噱头，蛤蜊堆成小山，再放了块鱿鱼（感
谢中坜板友chunglee提醒）。鱿鱼口感偏硬；蛤蜊个小但新鲜肥美
，部份未开壳，但瑕不掩瑜，桌上还放了大铁盘让客人丢蛤蜊壳。
很怕面条久浸失口感，却又被蛤蜊淹没难以在第一时间嚐得面
条，待入口时已浸泡约三分钟，面条咬劲一般。汤头除蛤蜊外，尚
有些许高丽菜的清甜味，虽然私心偏好纯蛤蜊顶多姜丝相佐的汤头
。其它配料尚有豆芽及油葱酥，只是油葱酥根本放在蛤蜊堆上，对
整碗面的味道没有帮助。
老实说虽然这碗面卖相令人满足，但以面食来说自己倒不大欣
赏。汤、面、配料三者均为面食重点，以大量配料淹没其它角色，
使面条被迫在汤汁里久浸，有些本末倒置。何况名为「海鲜」拉面
，却只有成堆蛤蜊及一块鱿鱼，还不如命为「蛤蜊」拉面。然而如
就整体滋味而言，个人是喜欢好滋味胜过吴记蛤蜊面。
骨仔肉份量很足又切得挺大块，能满足吃肉的快感，且肉质弹
嫩。油豆腐表现一般，表皮微韧内里紮实。油膏咸甘适中，桌上的
辣椒主要提供辣度，香气及味道普通。
据说老板脾气很差，这天用餐过程倒是无从观察。查看相关食
记，推文多半嫌弃且盛赞吴记蛤蜊面，然而之前撰写吴记蛤蜊面食
记时，推文又多赞扬好滋味面馆，让人一头雾水。只能说食物的滋
味为何，唯有亲自品嚐才是王道。
延伸阅读：
桃园中坜区。南桃吴记蛤蜊面
https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.25.112.97 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1585674341.A.144.html
1F：推 chunglee: 现在改透抽罗？以前是鱿鱼，觉得应该叫蛤蜊面而非海鲜面 04/01 02:59
2F：→ chunglee: +1，理由同原po一样XD，他的汤是小锅煮蛤蜊汤後还会加烫 04/01 02:59
3F：→ chunglee: 高丽菜烫其他肉的高汤，烫面的另一锅清水。所以汤头会有 04/01 02:59
4F：→ chunglee: 高丽菜+肉汤味非单纯蛤蜊味，和原po一样觉得油葱不加分 04/01 02:59
5F：→ chunglee: 。老板娘或员工动作不够快或客人改单就会看到老板一直念 04/01 02:59
6F：→ chunglee: 了 04/01 02:59
7F：推 chunglee: 若以他的蛤蜊量煮的汤不再加其他高汤，蛤蜊汤味应该很足 04/01 03:04
8F：→ chunglee: ，吴记汤的味道稍淡薄 04/01 03:04
9F：→ scores: 老板是骂员工 不是客人 04/01 06:14
10F：推 a10027395: 我自己也更喜欢这家多一点，口味这东西就主观，喜欢就 04/01 07:52
11F：→ a10027395: 好，同感很可惜汤头的蛤蜊味弱了点，否则很完美 04/01 07:52
12F：推 shermanqoo: 老板还会自家人互骂 唉唉 04/01 08:04
13F：→ larle: 我有在透抽和鱿鱼间思索很久 不过我很弱不敢确定 04/01 08:40
14F：→ larle: 也许应该是鱿鱼才对 所以我才会加个问号 04/01 08:41
15F：→ larle: 因为那天我也没看到骂员工 只有觉得大家表情都很冷淡@@ 04/01 08:41
16F：→ larle: 先修正为鱿鱼 chunglee大十分感谢提醒 :) 04/01 08:42
※ 编辑: larle (114.25.112.97 台湾), 04/01/2020 08:49:41
17F：→ a350xwb: 骂员工 摔碗 就不去了 04/01 09:48
18F：推 leys: 变贵，cp值没以前（8年前）高....不会特别想去了 04/01 09:56
19F：→ CS0000000000: 会骂员工的店就不参考了 04/01 10:38
20F：推 hlt30908: 海鲜面竟然涨到95了... 5年前才60 後来有名了就涨到80 04/01 11:18
21F：→ hlt30908: 到现在95 以前是cp值超高 现在是完全不会想推荐给朋友 04/01 11:18
22F：推 iiyu: 我也记得是60……活在过去的时空里 04/01 13:57
23F：→ xxxswaaag: 这家态度真的有够恶劣，吃个东西一肚子气^_^而且还是无 04/01 14:22
24F：→ xxxswaaag: 理由的被骂 东西也很普通 04/01 14:22
25F：→ sony5899: 他其实只骂一个、还是动作快、作最多、最认真的那妹妹！ 04/01 15:58
26F：→ sony5899: 看过几次、蛮心疼的、又吃过几次沙、沙、好像生意太好没 04/01 15:58
27F：→ sony5899: 吐乾净、从此再也不去 04/01 15:58
28F：→ sony5899: 而且这家生意这麽好、怎都没开发票？ 04/01 15:59
29F：→ usihega: 老板真的很凶 会骂自己人... 04/01 17:17
30F：推 shermanqoo: 那个妹妹是女儿？常看到穿制服帮忙 04/01 18:37
31F：→ shermanqoo: 觉得根本剥削小孩子的童年 04/01 18:38
32F：→ Honoeye: 这间从开幕就这种脾气，味道只能说普通 04/01 19:51
33F：推 yuenru: 涨价很多 04/01 20:35
34F：→ phone15520: 味道相当普通..... 04/01 22:32
35F：推 amows: 涨到95了!? 除了蛤蛎多(沙也蛮多的) 我想不出有什麽其他的 04/01 22:40
36F：推 zxbnm: 涨价前比较好吃，但偶尔还是会去吃，涨价也好，不然一堆人 04/02 02:15
37F：→ lopeban: 买过一次90元海鲜粥，料如同原po述，但饭量超级少…怀疑 04/02 07:34
38F：→ lopeban: 其实自己是买蛤蜊汤… 04/02 07:34
39F：→ larle: 我那天吃倒是没什麽吃到沙~ 04/02 07:35
40F：推 h1212123tw: 高中最爱 毕业後没去过 没想到便贵那麽多 04/02 11:17
41F：→ ace16525: 两个女儿从小看到大 04/04 00:10