作者chromatic (harp & tap)
看板ChineseMed
標題[請益] 煎藥的問題
時間Fri May 7 12:22:52 2021
查過和討論好像沒有看到相關的解釋，
如果是45分要把800ml水煎到200ml
理論上鍋蓋不能完全緊閉對吧?
因為一般的電子煎藥壺也有壺嘴可以散蒸氣
經過45分後，藥湯倒出來感覺還有400-500左右
這是表示文火不夠強還是蓋開的不夠大呢?
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1F：推 Gxxboator: 煮任何東西都不能完全緊閉, 除非是用壓力鍋 05/07 15:14
2F：推 ellisnieh: 水有沒有浸足、熬的時間夠不夠更重要，濃縮到多少有時 05/07 21:50
3F：→ ellisnieh: 反而是次要。 05/07 21:50