作者iouck ()
看板ChineseMed
標題[請益] 請問熟地黃炮製
時間Sat Jul 15 21:00:55 2017
請問一下各位
生地炮製成熟地時
先蒸過再曬
過程加入酒跟砂仁
蒸曬過九遍後才稱為九蒸九曬熟地黃
那我想問得是：
蒸煮的用意是什麼？
比如把寒性物質逼出來
還是有什麼特別的用意？
曬乾之後再蒸煮比較不容易變爛是嗎？
為什麼不一直蒸煮到質變呢？
麻煩各位幫幫忙，幫我解惑！感激不盡！
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2F：→ iouck: 小分子量醣類變成大分子量醣類，謝謝，想順便請教一下有人 07/16 23:20
3F：→ iouck: 炮製過嗎？ 07/16 23:20
4F：→ gentlwind: 一直有藥廠與藥房以九或六為標榜.當然有人在台灣做. 07/17 09:25
5F：推 riya: 沒比較3跟6跟9有沒差異 據說沒顯著差異 07/17 16:07
6F：→ riya: 關於9製還有個不能說的秘密 就是他其實...但哄抬...(全文完) 07/17 16:08
7F：推 of: 其實用起來差異蠻大的，一般來說主要是要目的是改變生地的性質 07/18 01:34
8F：→ of: 實務上來說最一般藥用不會用到九蒸，但在料理上風味有顯著差異 07/18 01:34
9F：→ hyxs0: 現在用電鍋一蒸 再一曬 效果應該就不錯？ 07/18 05:07
10F：→ iouck: 所以蒸曬越多次味道跟效果比較好？那大概到什麼程度才算是 07/18 12:16
11F：→ iouck: 上好的熟地？ 07/18 12:16
12F：→ iouck: 想跟各位前輩冒昧請問一下：是否能分享熟地的使用心得呢？ 07/18 12:20