作者worldrr ()
看板ChineseMed
標題[請益] 請教乾薑的製法
時間Mon Mar 27 21:04:07 2017
我想請教乾薑的製法
我看書上寫浸泡生薑4~5成後曬 看不懂意思
而網路上的資料
http://cht.a-hospital.com/w/%E5%B9%B2%E5%A7%9C
有說泡3天、6天
寫有說要泡6小時
要曬多久、曬到什麼程度 放外面久了 會不會餿掉?
若用烤箱烤 要用幾度 烤幾分鐘較好
謝謝
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1F：推 fashionjack: 建議切片晒，整顆曬本人還沒成功過，曬一個月也不會 03/30 15:41
2F：→ fashionjack: 乾，只要曬沒完全乾薑就會發霉，必須收入冰箱，好天 03/30 15:43
3F：→ fashionjack: 氣繼續，若連續陰雨可使用烤箱40~50度烤整天，完全 03/30 15:44
4F：→ fashionjack: 乾會堅硬如石，整顆曬一個月是不夠的，切片曬約一周 03/30 15:47
5F：→ fashionjack: 完成。 03/30 15:47
6F：→ worldrr: 請問有可以代替乾薑的食材或藥材嗎 謝謝 04/01 17:23
8F：→ fashionjack: 請藥房幫忙磨粉，否則自己很難處理。 04/02 08:29
9F：→ fashionjack: 但是這種很難買到，一般藥房賣的都是乾生薑。 04/02 08:31
10F：→ worldrr: 藥房是中藥房 還是西藥房 中藥房賣的是白白黃黃的 04/06 21:30
11F：推 zxcv0205: 建議可以參考 04/08 09:30
12F：→ zxcv0205: 很多人以為「生薑的乾燥品」便是乾薑，就算內地有些養 04/08 09:31
13F：→ zxcv0205: 生文獻也如此載，使筆者覺得有責去弄清。筆者翻古籍，如 04/08 09:31
14F：→ zxcv0205: 以《本草綱目》所載：「乾薑以母薑造之」來證，便可知 04/08 09:31
15F：→ zxcv0205: 乾薑是用母薑製成，非生薑。此外，筆者更發現清代各大 04/08 09:31
16F：→ zxcv0205: 中醫典籍，都認定乾薑是由母薑曬乾而成，「生薑的乾燥品 04/08 09:31
17F：→ zxcv0205: 」非乾薑也。 04/08 09:31
19F：→ zxcv0205: 1122/%e3%80%8c%e7%94%9f%e8%96%91%e7%9a%84%e4%b9%be%e 04/08 09:31
20F：→ zxcv0205: 7%87%a5%e5%93%81%e3%80%8d%e9%9d%9e%e4%b9%be%e8%96%91 04/08 09:31