陳皮本品為芸香科小喬木植物橘及其栽培變種(柚，柑，柳丁，金桔，檸檬)的成熟果皮， 曬乾或乾燥。以陳久者為佳，故稱陳皮。 【陳皮性味歸經】 辛、苦，溫。歸脾、肺經。 【功效】 理氣健脾，燥濕化痰。 青皮植物本品為橘，故亦為芸香科，青皮收集自落的幼果，曬乾，取果皮曬乾而成。 【青皮性味歸經】 苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。 【功效】 疏肝理氣，消積化滯。 陳皮入脾胃，青皮入肝，應依據本草綱目所記載:甜入脾，黃入脾，酸入肝，青入肝。 （依雷公泡製之論述味又勝於色）。 但是小弟點疑義，為何陳皮需陳放而青皮卻無記載? 是記載有疑漏嗎? 切入本文主題: 金桔皮的藥性，見下圖，黃色為成熟品，綠色則尚未成熟，其味極酸。 金桔圖 http://i.imgur.com/9osLBuU.jpg 取出金桔皮 http://i.imgur.com/kSip5Rb.jpg 曬乾-1 http://i.imgur.com/vfcJIKY.jpg 曬乾-2 http://i.imgur.com/rf1Tiko.jpg 討論問題: 依性味歸經，金桔皮是否應歸類為青皮入肝經? 本人亦曾製作檸檬皮並陳放愈一年，已飄出些許陳皮香，檸檬色青味酸，是否亦歸為 青皮使用? 陳者為佳的功能是否亦適用於青皮(金桔皮，檸檬皮)? 請各位行家提供看法。 補充 本草備要找到一段: 皮厚而小為枳實，殼薄虛大為枳殼。陳者良，麩炒用。 枳實，枳殼皆芸香科未成熟果實(皮)製作，據此推論同屬芸香科青皮(金桔皮，檸檬皮) 皆應比照陳皮，陳放後方見療效。 --

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