陈皮本品为芸香科小乔木植物橘及其栽培变种(柚，柑，柳丁，金桔，柠檬)的成熟果皮， 晒乾或乾燥。以陈久者为佳，故称陈皮。 【陈皮性味归经】 辛、苦，温。归脾、肺经。 【功效】 理气健脾，燥湿化痰。 青皮植物本品为橘，故亦为芸香科，青皮收集自落的幼果，晒乾，取果皮晒乾而成。 【青皮性味归经】 苦、辛，温。归肝、胆、胃经。 【功效】 疏肝理气，消积化滞。 陈皮入脾胃，青皮入肝，应依据本草纲目所记载:甜入脾，黄入脾，酸入肝，青入肝。 （依雷公泡制之论述味又胜於色）。 但是小弟点疑义，为何陈皮需陈放而青皮却无记载? 是记载有疑漏吗? 切入本文主题: 金桔皮的药性，见下图，黄色为成熟品，绿色则尚未成熟，其味极酸。 金桔图 http://i.imgur.com/9osLBuU.jpg 取出金桔皮 http://i.imgur.com/kSip5Rb.jpg 晒乾-1 http://i.imgur.com/vfcJIKY.jpg 晒乾-2 http://i.imgur.com/rf1Tiko.jpg 讨论问题: 依性味归经，金桔皮是否应归类为青皮入肝经? 本人亦曾制作柠檬皮并陈放愈一年，已飘出些许陈皮香，柠檬色青味酸，是否亦归为 青皮使用? 陈者为佳的功能是否亦适用於青皮(金桔皮，柠檬皮)? 请各位行家提供看法。 补充 本草备要找到一段: 皮厚而小为枳实，壳薄虚大为枳壳。陈者良，麸炒用。 枳实，枳壳皆芸香科未成熟果实(皮)制作，据此推论同属芸香科青皮(金桔皮，柠檬皮) 皆应比照陈皮，陈放後方见疗效。 --

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