最近看了一位日本醫生石原結實寫的書《先別急著吃三餐》， 對裡面的說法和建議的飲食方式很有興趣，但不大能判斷他說的到底是否可信... 由於他是採用自然療法和中醫的療法，所以想來這裡請教一下各位有何看法。 我把他主要的觀點整理在下面， 希望各位可以說說你們認為當中　合理　及　不合理　的部分， 以及為何認為那些內容合理／不合理.. 最後還有作者所說的中醫觀點，但我也不知道中醫是否真的有那樣說.. 先感謝各位！！ 一、血液汙濁會使身體生病 血液汙濁的主因及影響包括： 1. 吃太多，會導致： - 消化液相對不足，腸胃無法充分吸收， 結果產生各種中間代謝物或未消化物殘留在血液中。 - 血液集中到腸胃、送往身體他處的血液量減少， 於是降低了細胞的新陳代謝，妨礙營養的利用、燃燒、排泄， 並在血液中留下廢棄物。 - 血液裡的白血球，能吞噬、處理異物（廢棄物、有毒物質、病原菌、過敏原等）， 飢餓時，血液營養成分降低、白血球攝取不到足夠的養分， 於是會提高吞噬及處理病原體、過敏原等有害物質的能力； 但是吃飽後，腸胃會吸收營養、送到血液裡，白血球也會跟著吸收養分， 當白血球吸收足夠養分後，就比較不會去吞噬細菌、過敏原等等有害的物質 （亦即身體免疫力降低）。 註：人類或動物生病時會缺乏食慾， 　 　　　就是因為白血球提升能力、以便治病的防禦反應。 2. 缺乏運動／勞動，身體溫度低 - 體溫低，於是降低了身體代謝以及燃燒糖分、脂肪、廢棄物的效率。 - 腹部冰冷、腳部虛冷，表示下半身變冷，而血氣／血液往上半身竄升， 全身血液循環變差、血液也就會變得汙濁 - 體溫降低，免疫力就會跟著降低， 體溫足夠，白血球較活躍，免疫力也就跟著提高。 　（五十年前的日本人平均體溫為36.8度C，現在下降將近一度C。） 註：保持足夠的溫度可以保護器官 　　 溫度較高的器官（心臟、脾臟）不會罹癌， 　 容易發高燒的甲狀腺機能亢進患者罹癌的比例也很低。 　 呈中空狀的器官容易受寒，也因此容易受癌細胞侵襲 　（譬如食道、大腸、直腸、子宮、支氣管、肺）； 　 乳房突出在體外，也算是溫度較低的器官，所以乳房越大的人越容易受寒、罹癌 　　 （無論乳房大小，血管數量都一樣，所以乳房越大、溫度越低）。 　 體溫較低的部位會循環不良，也容易產生疾病，譬如： 　 有肝病的人，肝臟部位（右上腹部）的體溫較低； 　 有卵巢、子宮疾病的人，下腹部的體溫通常較低。 3. 水分攝取過量，造成體溫低 現代人運動、勞動的機會比以前少很多，因此降低了把水分排出體外的機會， 卻又時常補充水分； 而多餘的水份若堆積在體內，就會奪走身體的熱、讓身體變冷， 　 進而造成上述體溫太低的情況。 4. 長期壓力 環境裡的各種污染物質（空氣汙染、食品添加物等等） 二、我們需要保持飽足感嗎？ 人類在三百萬年的歷史中，超過兩百九十九萬九千九百年都是在飢餓中度過的， 所以人體內原本就有在「飢餓」中保持健康的方法，也是可以習慣「飢餓」的。 人體細胞的能量來源幾乎百分之百依靠糖分， 所以人體會發生低血糖症狀（焦躁不安、手腳發抖、暈倒）， 卻不會發生低蛋白症狀或低脂肪症狀。 飢餓造成血糖降低時，人體有很多處理方式， 譬如分泌腎上腺素、正腎上腺素、升糖素、皮質醇等大約十種提高血糖的荷爾蒙； 但吃太多的時候，能降低血糖的荷爾蒙只有胰島素， 換句話說，其實人類不習慣「吃太飽」， 如果吃太多，身體是無法處理糖分、脂肪、蛋白質等營養的， 於是便會產生高血糖（糖尿病）、高血脂（脂肪肝、動脈硬化）、 高尿酸症（痛風）、肥胖、免疫力降低等等各種營養過剩的疾病了。 一般認為， 不能等到身體需要鹽分時才攝取鹽分，需要吃飯時才吃飯，需要水分時才喝水， 就算不渴也要多喝水、就算不餓也要按照三餐時間吃飯； 其實現代人常常吃太多、喝太多，攝取遠超出身體本能所需的熱量， 而造成就某個層面來說，人類的本能早就被破壞殆盡了。 現代人的健康問題，幾乎都是因為過度攝取蛋白質、脂肪、碳水化合物， 而維他命、礦物質不足，無法充分活用三大營養素， 而中間代謝物質（即廢棄物）就不斷囤積在體內。 ＊與以前的人相較： 　以前的人飲食簡單，身體瘦又結實， 　現代人體內也有同樣的基因，所以少吃一點是沒問題的， 　但現代人飲食生活太富裕，食慾越來越旺盛， 　胃酸分泌更多、胃袋擴張，結果更容易肚子餓。 ＊與動物相較： 　幾乎所有野生動物都要為了找東西吃，而四處走動、找尋少之又少的獵物。 　牠們靠走動來活動肌肉，所以體溫較高，而且經常處於飢餓狀態，所以很少生病。 　（現代人卻運動量很低，而且不管餓不餓都要一天吃三次。） 範例： 　1954、1964年， 　歐洲曾經有十九個人在十天內除了喝水，什麼都不吃、不喝，行軍523公里，其感想是： 　「在斷食期間，就算激烈運動，只要有水，還是能長時間生存。 　　而且斷食後，感覺比斷食前更強壯、更有精神。」） 　相撲士早餐什麼也不吃，而持續激烈練習三～四小時， 　因為一吃東西，血液會往腸胃集中、使手腳部位的血液減少而無法使力。 　所以沒吃早餐還是會有力氣。 三、石原結實建議採取的飲食／生活方式 1. 少食 　- 早餐用咀嚼的方式喝紅蘿蔔、蘋果榨成的果汁一～兩杯 （蘿蘋汁能補充不足的維他命、礦物質。） - 細嚼慢嚥、吃到八分飽，保持稍微有點飢餓的狀態，甚至一天兩餐 - 平時若覺得肚子餓，就吃一、兩顆黑糖，或喝黑糖薑茶 - 建議的食物比例：穀類6：蔬果3：動物性蛋白質1 （以魚類、蔬果、全麥製品、橄欖油等為主（地中海飲食）， 　　　 少吃濃縮食品、加工食品、酒精飲料、甜點、麵包等） 註：觀察： - 大便是否更順暢 　　　- 小便是否更順暢 　　　- 身體是否更暖和 　　　- 感覺是否更舒服 　　　- 身體健康數據是否有改善 　　　 如果身體狀況好轉、數值也改善了，就可以長期執行下去。 2. 提高體溫、促進發汗，藉此排出多餘的水分和體內的廢棄物 - 運動／勞動 - 手浴、足浴／泡澡／三溫暖 - 增加肌肉（肌肉產生四成以上的體溫，所以要刺激肌肉、活動肌肉，才能保持健康） 　 - 保持腹部溫暖：腹部寒冷更容易降低免疫力。 - 吃溫性食物、當令的及適合自己體質（陰／陽）的蔬果 　 註：人體在36.5~37度C下的免疫力最強 3. 飲：盡量先排汗再喝水 　 - 用運動、勞動、泡澡、三溫暖等方式， 透過汗水和尿液充分排出體內多餘的水分、溫暖身體之後，口渴了再去喝水， 才是健康的水份攝取方式。 - 不大運動、勞動的人，可以在本能想喝的範圍裡， 透過飲用能溫暖身體、促進排汗和排尿的薑茶的方式，來攝取水份。 4. 保持身心愉快、適時紓解壓力 四、其他 食慾不振、發燒，都是身體為了治癒疾病所產生的自然反應。 1. 食慾不振： a. 肚子餓時，血液裡的營養會變少，白血球也會「肚子餓」，而更努力吞噬異物， 所以人一旦生病，就會製造「食慾不振」的「強制飢餓狀態」， 藉此提高免疫力、治療疾病。 b. 身體把血液送到腸胃以外、正在抵禦疾病的器官。 2. 發燒： 體溫升高時， 殺菌、吞噬廢物的白血球才能活躍運作（在體溫達37~40度C時最活躍）； 體溫上升一度C、免疫力會提高五～六倍，亦即白血球的吞噬能力會提高五～六倍。 a. 一旦生病，就會發燒， 藉此提高免疫力、燃燒廢物、治療疾病。 （b. 空腹導致血糖下降時，體溫也會升高。） ＊體溫低時／餐後血糖值上升時，我們的活動能力就會跟著變低。 註：西醫一向忽視人體的自然治癒力，發燒時會用藥物降低體溫、要求病患多吃一點， 　但這種觀念法而扼殺了人體原本具備的免疫力。 因此平日應該少吃，並用運動、勞動、泡澡、三溫暖、穿束腹等方式保暖； 在生病或身體不好時，只要照著本能「不吃」或少吃，並保暖，疾病就會自然痊癒。 五、石原結實提出的「中醫看法」 1. 中醫認為，水既是生命的重要物質，同時也可能危害身體， 並把身體攝取過多水分到了無法正常排出、在體內引發各種問題的情形， 稱為「水毒症」。 2. 中醫：萬病之源在於血液汙濁。 當血液變得汙濁（污血）時，人體會透過以下方式嘗試自行治療： 疹子：排除血液裡的廢棄物 發炎：透過病菌燃燒廢棄物 　 動脈硬化、高血壓、血管栓塞、出血、結石： 把血液裡過多的剩餘廢棄物囤積在一處，以維持血流順暢 3. 中醫認為腹部是「正中心」， 也就是腹部位於身體的中心處，是生命的重要部位， 只要摸摸腹部，就能得知身體的各種狀況。 我真的還蠻認真看他這本書的，但也真的不知如何判斷可信度， 希望大家能提供正面的意見交流，謝謝！ --

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