最近看了一位日本医生石原结实写的书《先别急着吃三餐》， 对里面的说法和建议的饮食方式很有兴趣，但不大能判断他说的到底是否可信... 由於他是采用自然疗法和中医的疗法，所以想来这里请教一下各位有何看法。 我把他主要的观点整理在下面， 希望各位可以说说你们认为当中　合理　及　不合理　的部分， 以及为何认为那些内容合理／不合理.. 最後还有作者所说的中医观点，但我也不知道中医是否真的有那样说.. 先感谢各位！！ 一、血液污浊会使身体生病 血液污浊的主因及影响包括： 1. 吃太多，会导致： - 消化液相对不足，肠胃无法充分吸收， 结果产生各种中间代谢物或未消化物残留在血液中。 - 血液集中到肠胃、送往身体他处的血液量减少， 於是降低了细胞的新陈代谢，妨碍营养的利用、燃烧、排泄， 并在血液中留下废弃物。 - 血液里的白血球，能吞噬、处理异物（废弃物、有毒物质、病原菌、过敏原等）， 饥饿时，血液营养成分降低、白血球摄取不到足够的养分， 於是会提高吞噬及处理病原体、过敏原等有害物质的能力； 但是吃饱後，肠胃会吸收营养、送到血液里，白血球也会跟着吸收养分， 当白血球吸收足够养分後，就比较不会去吞噬细菌、过敏原等等有害的物质 （亦即身体免疫力降低）。 注：人类或动物生病时会缺乏食慾， 　 　　　就是因为白血球提升能力、以便治病的防御反应。 2. 缺乏运动／劳动，身体温度低 - 体温低，於是降低了身体代谢以及燃烧糖分、脂肪、废弃物的效率。 - 腹部冰冷、脚部虚冷，表示下半身变冷，而血气／血液往上半身窜升， 全身血液循环变差、血液也就会变得污浊 - 体温降低，免疫力就会跟着降低， 体温足够，白血球较活跃，免疫力也就跟着提高。 　（五十年前的日本人平均体温为36.8度C，现在下降将近一度C。） 注：保持足够的温度可以保护器官 　　 温度较高的器官（心脏、脾脏）不会罹癌， 　 容易发高烧的甲状腺机能亢进患者罹癌的比例也很低。 　 呈中空状的器官容易受寒，也因此容易受癌细胞侵袭 　（譬如食道、大肠、直肠、子宫、支气管、肺）； 　 乳房突出在体外，也算是温度较低的器官，所以乳房越大的人越容易受寒、罹癌 　　 （无论乳房大小，血管数量都一样，所以乳房越大、温度越低）。 　 体温较低的部位会循环不良，也容易产生疾病，譬如： 　 有肝病的人，肝脏部位（右上腹部）的体温较低； 　 有卵巢、子宫疾病的人，下腹部的体温通常较低。 3. 水分摄取过量，造成体温低 现代人运动、劳动的机会比以前少很多，因此降低了把水分排出体外的机会， 却又时常补充水分； 而多余的水份若堆积在体内，就会夺走身体的热、让身体变冷， 　 进而造成上述体温太低的情况。 4. 长期压力 环境里的各种污染物质（空气污染、食品添加物等等） 二、我们需要保持饱足感吗？ 人类在三百万年的历史中，超过两百九十九万九千九百年都是在饥饿中度过的， 所以人体内原本就有在「饥饿」中保持健康的方法，也是可以习惯「饥饿」的。 人体细胞的能量来源几乎百分之百依靠糖分， 所以人体会发生低血糖症状（焦躁不安、手脚发抖、晕倒）， 却不会发生低蛋白症状或低脂肪症状。 饥饿造成血糖降低时，人体有很多处理方式， 譬如分泌肾上腺素、正肾上腺素、升糖素、皮质醇等大约十种提高血糖的荷尔蒙； 但吃太多的时候，能降低血糖的荷尔蒙只有胰岛素， 换句话说，其实人类不习惯「吃太饱」， 如果吃太多，身体是无法处理糖分、脂肪、蛋白质等营养的， 於是便会产生高血糖（糖尿病）、高血脂（脂肪肝、动脉硬化）、 高尿酸症（痛风）、肥胖、免疫力降低等等各种营养过剩的疾病了。 一般认为， 不能等到身体需要盐分时才摄取盐分，需要吃饭时才吃饭，需要水分时才喝水， 就算不渴也要多喝水、就算不饿也要按照三餐时间吃饭； 其实现代人常常吃太多、喝太多，摄取远超出身体本能所需的热量， 而造成就某个层面来说，人类的本能早就被破坏殆尽了。 现代人的健康问题，几乎都是因为过度摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物， 而维他命、矿物质不足，无法充分活用三大营养素， 而中间代谢物质（即废弃物）就不断囤积在体内。 ＊与以前的人相较： 　以前的人饮食简单，身体瘦又结实， 　现代人体内也有同样的基因，所以少吃一点是没问题的， 　但现代人饮食生活太富裕，食慾越来越旺盛， 　胃酸分泌更多、胃袋扩张，结果更容易肚子饿。 ＊与动物相较： 　几乎所有野生动物都要为了找东西吃，而四处走动、找寻少之又少的猎物。 　牠们靠走动来活动肌肉，所以体温较高，而且经常处於饥饿状态，所以很少生病。 　（现代人却运动量很低，而且不管饿不饿都要一天吃三次。） 范例： 　1954、1964年， 　欧洲曾经有十九个人在十天内除了喝水，什麽都不吃、不喝，行军523公里，其感想是： 　「在断食期间，就算激烈运动，只要有水，还是能长时间生存。 　　而且断食後，感觉比断食前更强壮、更有精神。」） 　相扑士早餐什麽也不吃，而持续激烈练习三～四小时， 　因为一吃东西，血液会往肠胃集中、使手脚部位的血液减少而无法使力。 　所以没吃早餐还是会有力气。 三、石原结实建议采取的饮食／生活方式 1. 少食 　- 早餐用咀嚼的方式喝红萝卜、苹果榨成的果汁一～两杯 （萝苹汁能补充不足的维他命、矿物质。） - 细嚼慢咽、吃到八分饱，保持稍微有点饥饿的状态，甚至一天两餐 - 平时若觉得肚子饿，就吃一、两颗黑糖，或喝黑糖姜茶 - 建议的食物比例：谷类6：蔬果3：动物性蛋白质1 （以鱼类、蔬果、全麦制品、橄榄油等为主（地中海饮食）， 　　　 少吃浓缩食品、加工食品、酒精饮料、甜点、面包等） 注：观察： - 大便是否更顺畅 　　　- 小便是否更顺畅 　　　- 身体是否更暖和 　　　- 感觉是否更舒服 　　　- 身体健康数据是否有改善 　　　 如果身体状况好转、数值也改善了，就可以长期执行下去。 2. 提高体温、促进发汗，藉此排出多余的水分和体内的废弃物 - 运动／劳动 - 手浴、足浴／泡澡／三温暖 - 增加肌肉（肌肉产生四成以上的体温，所以要刺激肌肉、活动肌肉，才能保持健康） 　 - 保持腹部温暖：腹部寒冷更容易降低免疫力。 - 吃温性食物、当令的及适合自己体质（阴／阳）的蔬果 　 注：人体在36.5~37度C下的免疫力最强 3. 饮：尽量先排汗再喝水 　 - 用运动、劳动、泡澡、三温暖等方式， 透过汗水和尿液充分排出体内多余的水分、温暖身体之後，口渴了再去喝水， 才是健康的水份摄取方式。 - 不大运动、劳动的人，可以在本能想喝的范围里， 透过饮用能温暖身体、促进排汗和排尿的姜茶的方式，来摄取水份。 4. 保持身心愉快、适时纾解压力 四、其他 食慾不振、发烧，都是身体为了治癒疾病所产生的自然反应。 1. 食慾不振： a. 肚子饿时，血液里的营养会变少，白血球也会「肚子饿」，而更努力吞噬异物， 所以人一旦生病，就会制造「食慾不振」的「强制饥饿状态」， 藉此提高免疫力、治疗疾病。 b. 身体把血液送到肠胃以外、正在抵御疾病的器官。 2. 发烧： 体温升高时， 杀菌、吞噬废物的白血球才能活跃运作（在体温达37~40度C时最活跃）； 体温上升一度C、免疫力会提高五～六倍，亦即白血球的吞噬能力会提高五～六倍。 a. 一旦生病，就会发烧， 藉此提高免疫力、燃烧废物、治疗疾病。 （b. 空腹导致血糖下降时，体温也会升高。） ＊体温低时／餐後血糖值上升时，我们的活动能力就会跟着变低。 注：西医一向忽视人体的自然治癒力，发烧时会用药物降低体温、要求病患多吃一点， 　但这种观念法而扼杀了人体原本具备的免疫力。 因此平日应该少吃，并用运动、劳动、泡澡、三温暖、穿束腹等方式保暖； 在生病或身体不好时，只要照着本能「不吃」或少吃，并保暖，疾病就会自然痊癒。 五、石原结实提出的「中医看法」 1. 中医认为，水既是生命的重要物质，同时也可能危害身体， 并把身体摄取过多水分到了无法正常排出、在体内引发各种问题的情形， 称为「水毒症」。 2. 中医：万病之源在於血液污浊。 当血液变得污浊（污血）时，人体会透过以下方式尝试自行治疗： 疹子：排除血液里的废弃物 发炎：透过病菌燃烧废弃物 　 动脉硬化、高血压、血管栓塞、出血、结石： 把血液里过多的剩余废弃物囤积在一处，以维持血流顺畅 3. 中医认为腹部是「正中心」， 也就是腹部位於身体的中心处，是生命的重要部位， 只要摸摸腹部，就能得知身体的各种状况。 我真的还蛮认真看他这本书的，但也真的不知如何判断可信度， 希望大家能提供正面的意见交流，谢谢！ --

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