我認為losh板友至少有幾個盲點 　1.無視"膾"這個字 　　作者都已經明說料理方式是"膾"（生魚片）了，就不用再幻想什麼清蒸之類的 　2.認為熱飯配生魚片有點奇怪---這是用我們現在的飲食習慣去想像，忽略千年前 　　飲食方式和喜好絕對不可能和我們一樣，不能以今律古 　 　　柳宗元"炊稻視爨鼎，膾鮮聞操刀" 　　唐朝人吃熱飯配生魚片，有詩為證 　　 　3.認為白雪比較像魚鱗，而不是魚肉--- 這又是忽略了同時代的李白也用白雪比喻 　　"紅肌花落白雪霏"，那時候切生魚片的刀法就是切很細，像絲縷一般 　　項斯"鱠盤如雪怕風吹"也是一證 　　杜甫自己的詩中也有證據，"膾飛金盤白雪高""刀鳴膾縷飛"形容切生魚片 　　譬喻法是寫給作者同時代的人看的， 　　也就是同時代的人認為生魚片像雪，你用這個比喻，才能引起共鳴和聯想 　　　　 　　不能用今天我們吃的那種　比較厚的生魚片去想像 　　 　　最後，為什麼　不可能　是魚鱗 　　想一下"洗魚"是什麼動作？是刮魚鱗，剪魚鰓，把內臓挖出後的清洗動作 　　在洗魚之前，魚鱗早就刮掉了 　　　 　　　　　 --

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