我认为losh板友至少有几个盲点 　1.无视"脍"这个字 　　作者都已经明说料理方式是"脍"（生鱼片）了，就不用再幻想什麽清蒸之类的 　2.认为热饭配生鱼片有点奇怪---这是用我们现在的饮食习惯去想像，忽略千年前 　　饮食方式和喜好绝对不可能和我们一样，不能以今律古 　 　　柳宗元"炊稻视爨鼎，脍鲜闻操刀" 　　唐朝人吃热饭配生鱼片，有诗为证 　　 　3.认为白雪比较像鱼鳞，而不是鱼肉--- 这又是忽略了同时代的李白也用白雪比喻 　　"红肌花落白雪霏"，那时候切生鱼片的刀法就是切很细，像丝缕一般 　　项斯"鱠盘如雪怕风吹"也是一证 　　杜甫自己的诗中也有证据，"脍飞金盘白雪高""刀鸣脍缕飞"形容切生鱼片 　　譬喻法是写给作者同时代的人看的， 　　也就是同时代的人认为生鱼片像雪，你用这个比喻，才能引起共鸣和联想 　　　　 　　不能用今天我们吃的那种　比较厚的生鱼片去想像 　　 　　最後，为什麽　不可能　是鱼鳞 　　想一下"洗鱼"是什麽动作？是刮鱼鳞，剪鱼鳃，把内臓挖出後的清洗动作 　　在洗鱼之前，鱼鳞早就刮掉了 　　　 　　　　　 --

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