BLOG多圖版： http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/44183500-20160710 ------------------------------------------------- Day07★7/10 晴天 其實在重慶幾乎沒有什麼旅行規劃， 這一站被排進行程，完全是為了見朋友， 即使如此，貪吃如我依舊查詢了重慶的諸多美食， 從鹹水鴨、棒棒雞、山城小湯圓、酸辣粉、麻辣鍋， 據說重慶市美食的天堂， 對此我萬般期待！ 下了車，拖著行李出站， 朋友就來接我們了， 她也是前一天才從北京回到重慶， 好險剛好趕在路斷前通過， 不然可能就被大水困在路上了。 朋友的媽媽與妹妹也很nice的一同來接我們， 問了朋友行程安排， 決定我們大家先去吃早餐，接著去磁器口逛逛。 ------------------- 據說，重慶的早晨，就從重慶小麵開始 「重慶的早晨，就從重慶小麵開始！」 朋友是這麼跟我們介紹的~ 重慶小麵說起來並不昂貴， 是特殊的鹼水麵加上一些簡單的配菜， 但它的佐料真是一絕， 一般有醬油、油辣椒、薑蒜水、榨菜、麻油或豬油、 綠色小蔥花、芝麻醬、花椒、豆芽、香菜。 最後再加上醋~ 而油辣椒絕對是裡面的重中之重！ 小麵一上桌熱騰騰的， 帶著小青蔥、花椒、麻油與高湯的香氣， 吃起來微微麻辣， 不太能吃太辣，也可以先跟老闆說。 重慶小麵是著名的美食， 還做過50大重慶小麵一類的評比， 不過我朋友說，離開了重慶的小麵，都不是重慶小麵了， 大概是麵的作法不太一樣，吃起來有些差別。 類似的話， 我2009年也聽蘭州的朋友阿光說過， 離開了蘭州的蘭州拉麵，都不是蘭州拉麵了。 早上吃了這一碗， 才知道自己有多餓， 吃了麵、喝點熱湯，感覺舒服多了。 一碗小麵料多實在，香辣開胃， 價格也不算貴， 吃了真的是充滿幸福感~ 果然，「重慶的早晨，就從重慶小麵開始！」 ----------------------------------------------- 吃完麵，看看外頭的太陽，補了補防曬後， 我們三人就前往磁器口， 磁器口是重慶市郊不遠的一個古鎮， 旁邊還有地鐵站，十分方便。 磁器口始建於宋代， 因為山腰上有座「白岩寺」，原本的名字叫白岩場， 後來才改成瓷器口。 四川菜最有名的就是又香又辣又麻的味道， 所以辣椒香料真的很多， 這種是新鮮的生辣椒~ 曬乾的辣椒們~ 都是真的喔，超壯觀。 新鮮剁椒超有名！ 當然還各種香辣的配料！ 像這個香脆椒~看起來就又香又辣好好吃的樣子。 辣椒店都賣些什麼呢？ 從乾辣椒、新鮮剁椒、花椒....什麼都有， 花椒還分等級，都好香。 賣辣椒店的旁邊就賣酸辣粉， 我們還看到現做的酸辣粉，是如何從篩子搖出粉絲，很有趣。 酸辣粉原來是這樣做的呀~ 把麵糊到進篩子裡， 師傅一邊搖一邊拍拍拍，麵糊流進下面的滾水裡， 就成了透明嫩滑的粉條， 古鎮散步~ 大概是因為太早，所以很多特色小店都還沒開！ 一袋的蝦蟆，不知道會變成誰的腹中蕵。 不好曝光朋友~ 我們就來個背影的合照吧！ 這張焦對在背景的照片很剛好~XD 保留了朋友的神秘感。 逛完，旁邊就有瓷器口地鐵站囉！ 交通很方便。 地鐵站沒有全面開冷氣， 中國這幾年開始強力宣導「節能」， 常能聽到有人說「是有點熱，但節省能源，是吧！」 可重慶是個大火爐啊~ 所以就出現了小型的冷氣候車室。 ------------------------------------------ 從磁器口回到重慶市中心，我們去了一趟重慶中國三峽博物館~ 主要是天氣實在太熱， 在外行走實為不智， 乾脆進博物館瞭解一下重慶歷史，順便吹吹冷氣。 這張照片讓我覺得很有趣， 裡面展示的貓科動物模型似乎覺得看到Myu超驚奇！ 重慶是港口，他是長江能一路走大船到最內陸的大城市， 所以一直以來都很有地位， 也因為這樣，三峽博物館特別把展廳做成水上的樣子， 我覺得這樣的展廳設計很不錯呢！ 重慶是個碼頭， 以前那些從農村出來討生活，身強力壯的男子， 常常去當碼頭的搬運工人， 或是手持木棒，在碼頭為客人挑東西， 被稱為「棒棒」。 這樣的工作十分辛苦，純粹是勞力財，職業壽命也很短， 而且往往年紀大了就一身病痛。 現在也還是很多從事「棒棒」工作的人， 真的很辛苦。 從重慶的原始生態到開始有石器時代人類的出現， 到三國時代開始的發展， 又從重慶的繁華，貿易港的興起，講到重慶解放的赤色紅岩精神。 逛博物館的確是一個快速瞭解當地沿革的好方法！ ----------------------------------------------- 接著就來到解放碑囉~ 解放碑廣場位於民族路、民權路與鄒容路交會點， 是渝中半島的中心地帶， 也是重慶的重要的商業聚集中心， 站在解放碑廣場，四周全部都是百貨公司與品牌旗艦店， 從國際一線大牌到快速時尚品牌，應有盡有。 小Myu不能免俗的也在地標處照了張相， 我是不知道大家來到這裡的感覺啦， 但其實我個人是覺得有點妙的。 怎麼說呢， 解放碑的前身是抗戰紀念碑， 1949年11月重慶解放， 1950年後才改成人民解放紀念碑， 紀念碑沒改，就題提字換了， 可是這樣就真的「解放」「共產」了嗎？ 環顧解放碑周邊， 全是高樓大廈， 幾乎清一色全是Gucci、LV、Cartier一類的國際精品， 琳瑯滿目種類齊全， 十分的資本主義， 有時覺得這種感覺真的超級諷刺啊！ 不過說真的，周邊商圈的平價品牌林立真是解救了我， 因為我發生了一件慘劇~ 這次的旅行，我帶了一件純棉短褲，然後它不見了..... 是的，我帶來後，連穿都沒穿一次，它就不見了...... 於是我們跟朋友決定先吃點小東西， 然後進百貨公司買短褲！ 這裡品牌超多，我熟的都有， 我想應該可以簡單的買到一件很普通的純棉運動短褲吧。 後來幸運採買成功，呀比！！！ 朋友以前在附近的中學唸書， 對解放碑一帶的小吃熟得不得了。 所以我們一路聽她從棒棒雞開始介紹， 講到他個人很喜歡的水果冰、冰粉，都是消暑的好伙伴。 終於抵達他喜歡的美食街~ 「好又來」這家店從酸辣粉到水果冰，什麼都有~ 酸辣粉很夠味， 用了醬油和醋打底，加上辣椒、花椒和小蔥， 再加上花生與榨菜、榨醬。 配上酸辣的香味， 光是聞到都流口水，即使天氣悶熱還是吃得很過癮， 曾聽說好又來的酸辣粉，是重慶最好吃的酸辣粉， 我只能說名不虛傳。 又點了涼皮（綠色那個）， 味道尚可，不如我在青海吃過的美味。 水果冰、涼糕、龜苓糕也都各點來吃， 補充了水分也補充體力， 美食街的小點心價格都不貴， 有興趣的話都點來分著吃也挺好的。 接著別的朋友到了， 閒晃散步前往江邊看看。 途中經過一個奇妙的建築， 據說是剛蓋好的音樂廳~ 長得好像疊疊樂！ 重慶位在長江與嘉陵江的交會處， 朋友有告訴我如何區分兩條江水， 但我有點忘了~ 在江邊著名景點洪崖洞這邊，還能看到很有特色的銅雕作品， 據說洪崖洞以前就是這樣， 一層一層延山疊上去的建築， 前幾年開始才重新整理，變成新的商場建設。 天氣還是熱， 我們找了附近的一家茶店喝茶、聊天並休息。 ----------------------------------------------------- 天色漸暗， 我們才前往嚮往已久的「齊齊火鍋」！ 我計畫在齊齊火鍋請朋友一起吃飯。 據說光在重慶市區就有超過250家以上的火鍋店， 重慶人只要想不出來晚上吃什麼，就會選擇吃火鍋， 這個地方的飲食文化真是太合我意了！ 一進齊齊火鍋， 雖然火鍋店在二樓， 但才走到一樓樓梯， 迎面而來的香味襲來， 那充滿了八角、花椒、丁香、肉桂、薑黃、辣椒、茴香......， 各種新香料混和而成的濃郁香氣， 讓明明下午吃了點心，原本還覺得可能吃不下晚餐的我， 整、個、餓、了！ 至於我在齊齊火鍋吃了什麼？ 全靠朋友們點餐~ 據朋友的說法， 重慶人真的很熱愛吃火鍋， 只要想不到晚餐吃什麼，那就會選火鍋， 光是市中心地帶就有200多加以上的火鍋店。 先喝些苦蕎茶，火鍋就上桌了， 才煮了一會兒~ 就咕嘟咕嘟的滾了起來， 香氣又再度的瀰漫繚繞。 鴨腸、豬腦、嫩牛肉、老肉片、牛肝、牛肚、藕片、蔬菜、鱔魚、丸子..... 每一樣都好適合煮火鍋。 重慶的麻辣鍋跟我們台灣說的麻辣鍋頗有差異， 差異不是在說誰比較好吃一類的事， 而是烹調的方式就不一樣， 台灣麻辣鍋的高湯與水分多了點， 重慶的麻辣鍋都是牛油為底， 整鍋近乎有一半是油， 跟台灣只有表層有麻辣油的作法不太一樣。 重慶的麻辣鍋沒有我愛的鴨血， 也沒有很多人喜愛的老油條， 但它的是香、麻、辣的濃郁美味， 真的是讓人垂涎三尺。 白湯裡面加的是蕃茄、秀珍菇、蔥、薑， 煮了些蔬菜後，喝一點湯，感覺也挺舒服的。 這裡慣用的沾料是一整碗的香油， 裡面添加蒜末，味道很香， 重慶人吃辣的能耐遠高我的水平， 雖然吃得很過癮，但是真的是辣， 煮好的肉片沾上香油， 吃得到香油與麻辣鍋的香， 中和了辣到舌頭發麻的辣感， 超美味， 據說這樣的吃法也比較不會造成腸胃太大的負擔。 其中，豬腦讓人很驚艷， 台灣的麻辣鍋店我從沒看過這道菜色， 豬腦要好吃一定要新鮮，在挑乾淨上面的血絲， 手續麻煩不是只有一點點， 但它煮麻辣鍋掩蓋掉了剩下來的淡淡腥味， 滑嫩的口感，配上麻辣湯底的大反差， 很好吃，的確讓人難忘。 總之， 重慶的麻辣鍋讓我相當驚艷， 美味的不得了， 而且雖然真的好辣， 但真的吃起來很溫和， 我完全沒有什麼辣到胃痛、肚子痛的問題， 齊齊火鍋的食材也都很新鮮， 配上苦蕎茶，餐後微涼的冰粉~ 真的超級滿足的！ ----------------------------------- 下次好想再到重慶來個美食之旅， 把重慶周邊全部都走一走， 當然重點是吃更多美食！ 吃得超飽之後， 悠閒的散散步，還去洪崖洞看夜景， 就這樣結束了重慶的第一天。 好棒的一天， 就像我朋友說的~ 重慶的早晨，從重慶小麵開始， 也像我說的~ 重慶的夜晚，到重慶麻辣鍋結束。 -- 我與貓公主&貓執事的生活日記~ http://blog.pixnet.net/rosephoenix --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.183.53 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/China_travel/M.1474039890.A.44B.html