地處中國東南沿海的浙江省，旅遊資源非常豐富。那裡既有濃妝淡抹 總相宜的杭州西湖、精致妙曼的西塘小鎮、烏蓬船穿梭不息的水鄉紹興 ，還有中國最大的人工湖─千島湖、雁盪山、普陀山等11個國家級風景 名勝區，100多家各類博物館、紀念館，是中國的一個旅遊勝地。今天， 我抴N帶您到浙江去感受那裡如詩如畫的風光。 陸地面積僅10萬多平方公裡的浙江，有“七山一水二分田”地理特征。 它轄內有3000多個島嶼，是中國島嶼最多的省份。浙江省人口接近4700萬， 以漢族人口為主，另有40萬人分屬回、滿、苗等53個少數民族。全省 共有11個省轄市和58個縣和縣級市。 浙江省旅遊局副局長姚升厚先生說，浙江自古以來經濟就較為發達，其獨特的 地理特征為浙江蘊育了眾多的旅遊景點、景區，旅遊產品十分豐富。近年來，浙江 加快了旅遊產業的發展規劃與建設。“（整個浙江省）建設了以杭州為中心的東南 西北的旅遊區塊。杭州為浙江旅遊的中心，寧波，溫州，金華為副中心。浙江景區 的特點是數量大，門類相對比較齊全，有一些重量級的產品，（如）西湖、普陀 山、烏鎮（等），有很強的吸引力的。（浙江還）有非常優美的自然風光、濃厚的 人文（沉澱特色）。比如你去紹興，（那裡既）有很美的風景，又（可以品味）它 的歷史、它的文化。” 據統計，近10年來浙江旅遊業發展迅速，每年可以創造800億元的收入，佔到 全省GDP的9％，去年接待入境遊達到180多萬人次、國內旅遊8400多萬人次。 說到浙江的旅遊資源，就不能不談到省會城市杭州的西湖景區。不論是多年生 活在這裡的人們，還是匆匆而過的遊人，無不為這天下無雙的美景所傾倒。水波瀲 灩，遊船點點。遠處山色空蒙，近處青黛含翠。不論是陽春三月的鶯飛草長，夏日 裡的片片荷花，還是秋夜中映在湖面上月亮的倒影，冬雪後疏影橫斜的紅梅。無論 你何時來，都會領略到西湖景區不同的湖光山色。 以西湖為中心的60平方公裡的西湖風景區內，分布著40多處名勝和30多處文物 古跡。比如：蘇堤春曉、平湖秋月、花港觀魚、柳浪聞鶯、曲院風荷、斷橋殘雪 等，每一處都有著美麗風景和動人傳說 因為有了這汪碧水，杭州這座千年古城散發著一種惟其特有的美態。西湖永遠 如明珠，頤養著杭州人的性情，點綴著他們的生活。 杭州的美景和美麗傳說，對許多遊人是個誘惑。您如果來到杭州，當然要品味 這裡的美味佳肴。杭州的小吃，和那裡的山水人文一樣小巧而秀氣。初到杭州，不 妨嘗嘗，感覺一下江南人的細膩和清談 杭州菜是浙江菜的代表，名聲最盛。它以爆、炒、燴、炸等烹調技法見長，清 鮮爽脆、淡雅精致，著名佳肴有西湖醋魚、宋嫂魚□、叫化雞、東坡肉、龍井蝦仁 等。很多有名的老字號餐館都有近百年歷史。坐落在西湖邊上知味觀，就是一家百 年老店。它的總廚師長劉國銘先生在談到西湖醋魚的制作時，透露了其中一個訣 竅。他說，“我們西湖醋魚（這道菜）突出‘西湖’兩個字。我們有一個專門養魚 的池塘，是（用）西湖的水。在池塘裡，我們把魚喂養一個星期左右，讓它們充分 吸取西湖水的精髓。” 浙江菜的共同特點就是選料講究、烹飪獨到、注重本味、制作精細。劉國銘師 傅說，為了迎合外國食客的口味和需求，他們對一些傳統菜式做了改良。比如一道 叫做蟹釀陳的名菜。“比如蟹釀陳，是有很長背景的一道菜，始在（12世紀中國） 南宋（王朝）。南宋（王朝）定都杭州，（這道菜）是宮廷裡的御廚為皇帝制作 的。杭州的特產就是西湖裡的大閘蟹，附近的幹菊花和時令的橙子。吃這個菜的時 候，一般一年最好的時候是9月份到10月份。這個時候菊花黃了，湖蟹肥了，橙子 很香了。把這三種原料配合在一起做這個蟹釀陳，把湖蟹的肉全部剔出來，放在橙 子裡，每人一個，可以做到基本迎合了中外消費者的需要。” 知味觀的小吃非常出名，特別是這裡的面食。劉國銘師傅介紹說：“有這樣一 種民間的說法，在杭州的小吃就是看知味觀，特別體現江南一帶特點的，像小籠湯 包、貓耳朵、面片兒。和北方的面片兒不同的是，這裡（制作）的更精細。” 朋友們，您是不是已經迫不及待的想到杭州來，到浙江來呢？不論這裡的美景 還是美食，您都找到自己喜歡的。 --

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