地处中国东南沿海的浙江省，旅游资源非常丰富。那里既有浓妆淡抹 总相宜的杭州西湖、精致妙曼的西塘小镇、乌蓬船穿梭不息的水乡绍兴 ，还有中国最大的人工湖─千岛湖、雁荡山、普陀山等11个国家级风景 名胜区，100多家各类博物馆、纪念馆，是中国的一个旅游胜地。今天， 我曳N带您到浙江去感受那里如诗如画的风光。 陆地面积仅10万多平方公里的浙江，有“七山一水二分田”地理特征。 它辖内有3000多个岛屿，是中国岛屿最多的省份。浙江省人口接近4700万， 以汉族人口为主，另有40万人分属回、满、苗等53个少数民族。全省 共有11个省辖市和58个县和县级市。 浙江省旅游局副局长姚升厚先生说，浙江自古以来经济就较为发达，其独特的 地理特征为浙江蕴育了众多的旅游景点、景区，旅游产品十分丰富。近年来，浙江 加快了旅游产业的发展规划与建设。“（整个浙江省）建设了以杭州为中心的东南 西北的旅游区块。杭州为浙江旅游的中心，宁波，温州，金华为副中心。浙江景区 的特点是数量大，门类相对比较齐全，有一些重量级的产品，（如）西湖、普陀 山、乌镇（等），有很强的吸引力的。（浙江还）有非常优美的自然风光、浓厚的 人文（沉淀特色）。比如你去绍兴，（那里既）有很美的风景，又（可以品味）它 的历史、它的文化。” 据统计，近10年来浙江旅游业发展迅速，每年可以创造800亿元的收入，占到 全省GDP的9％，去年接待入境游达到180多万人次、国内旅游8400多万人次。 说到浙江的旅游资源，就不能不谈到省会城市杭州的西湖景区。不论是多年生 活在这里的人们，还是匆匆而过的游人，无不为这天下无双的美景所倾倒。水波潋 灩，游船点点。远处山色空蒙，近处青黛含翠。不论是阳春三月的莺飞草长，夏日 里的片片荷花，还是秋夜中映在湖面上月亮的倒影，冬雪後疏影横斜的红梅。无论 你何时来，都会领略到西湖景区不同的湖光山色。 以西湖为中心的60平方公里的西湖风景区内，分布着40多处名胜和30多处文物 古迹。比如：苏堤春晓、平湖秋月、花港观鱼、柳浪闻莺、曲院风荷、断桥残雪 等，每一处都有着美丽风景和动人传说 因为有了这汪碧水，杭州这座千年古城散发着一种惟其特有的美态。西湖永远 如明珠，颐养着杭州人的性情，点缀着他们的生活。 杭州的美景和美丽传说，对许多游人是个诱惑。您如果来到杭州，当然要品味 这里的美味佳肴。杭州的小吃，和那里的山水人文一样小巧而秀气。初到杭州，不 妨尝尝，感觉一下江南人的细腻和清谈 杭州菜是浙江菜的代表，名声最盛。它以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长，清 鲜爽脆、淡雅精致，着名佳肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼□、叫化鸡、东坡肉、龙井虾仁 等。很多有名的老字号餐馆都有近百年历史。坐落在西湖边上知味观，就是一家百 年老店。它的总厨师长刘国铭先生在谈到西湖醋鱼的制作时，透露了其中一个诀 窍。他说，“我们西湖醋鱼（这道菜）突出‘西湖’两个字。我们有一个专门养鱼 的池塘，是（用）西湖的水。在池塘里，我们把鱼喂养一个星期左右，让它们充分 吸取西湖水的精髓。” 浙江菜的共同特点就是选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。刘国铭师 傅说，为了迎合外国食客的口味和需求，他们对一些传统菜式做了改良。比如一道 叫做蟹酿陈的名菜。“比如蟹酿陈，是有很长背景的一道菜，始在（12世纪中国） 南宋（王朝）。南宋（王朝）定都杭州，（这道菜）是宫廷里的御厨为皇帝制作 的。杭州的特产就是西湖里的大闸蟹，附近的干菊花和时令的橙子。吃这个菜的时 候，一般一年最好的时候是9月份到10月份。这个时候菊花黄了，湖蟹肥了，橙子 很香了。把这三种原料配合在一起做这个蟹酿陈，把湖蟹的肉全部剔出来，放在橙 子里，每人一个，可以做到基本迎合了中外消费者的需要。” 知味观的小吃非常出名，特别是这里的面食。刘国铭师傅介绍说：“有这样一 种民间的说法，在杭州的小吃就是看知味观，特别体现江南一带特点的，像小笼汤 包、猫耳朵、面片儿。和北方的面片儿不同的是，这里（制作）的更精细。” 朋友们，您是不是已经迫不及待的想到杭州来，到浙江来呢？不论这里的美景 还是美食，您都找到自己喜欢的。 --

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