※ 引述《gilikolu (~丸子~)》之銘言： : ※ 引述《dino1 (路人甲)》之銘言： : : 雖說"泡太白粉"是個古早味點心，但是有那麼古嗎？ : : 問了一堆同學朋友，竟然是絕大部分的人連聽都沒聽過。 : : 似乎也不是居住地區的關係..... : : 總之呢，我去吃的時候順便拍照回來了。 : : 吃過的懷念一下，沒吃過的看看熱鬧。 : : http://www.wretch.cc/blog/dino55&article_id=4947194 : : 太白粉先用冷水調勻，然後注入適量的滾水， : : 就會結成晶瑩剔透、Q爹爹GO爹爹Q的塊狀。 : : 用剪刀剪成小塊，加入紅糖&薑粉，就是好吃的小點心了。 : : 小時候家裡泡的糖水是用冰糖，這攤用紅糖薑汁味道更讚! : 我吃過 我吃過 終於遇到有人吃過的了 : 我到現在還沒有聽過有人吃過的 每個人聽到我講 都覺得很奇怪 : 不過我沒有在外面看過有人賣 是我爸教的 : 我們家都是將 太白粉 砂糖 用冷水攪勻 然後加上滾水 : 也沒有切成塊 就直接拿湯匙舀來吃了 : 因為已經有加砂糖了 所以太白粉本身就會甜甜的 QQ甜甜 真的很好吃 : 耶!! 有人吃過 好開心!! 小時候常吃。。。 媽媽不知道怎麼弄得，總是可以弄成有點脆脆的口感，真的好好吃喔！ 前陣子媽媽的朋友送了一些給我們，我們吃得不亦樂乎 吃完後我問媽媽：這不就是太白粉嗎？ 媽媽說那是葛粉，雖然也是太白粉，但跟現在的太白粉不一樣（好像是說因為現在的成粉不一樣，有稀釋過？？？） 現在的太白粉很難弄成那樣脆脆的口感 我也試著自己弄了幾次 但都不成功，總是會變得糊糊爛爛的 媽媽說是要先用溫水攪拌，攪拌得差不多後 用熱水從中間沖下去 重點來了。。。 沖完熱水後千萬不可以攪拌他 要靜置一下 然後。。。就會看到他逐漸變成透明的 等到顏色都變成透明的時候 就可以吃了 我們家通常都是加黑糖水來吃 好～好吃喔！！ 總之，就是一個讚是也！！！ --

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