※ 引述《gilikolu (~丸子~)》之铭言： : ※ 引述《dino1 (路人甲)》之铭言： : : 虽说"泡太白粉"是个古早味点心，但是有那麽古吗？ : : 问了一堆同学朋友，竟然是绝大部分的人连听都没听过。 : : 似乎也不是居住地区的关系..... : : 总之呢，我去吃的时候顺便拍照回来了。 : : 吃过的怀念一下，没吃过的看看热闹。 : : http://www.wretch.cc/blog/dino55&article_id=4947194 : : 太白粉先用冷水调匀，然後注入适量的滚水， : : 就会结成晶莹剔透、Q爹爹GO爹爹Q的块状。 : : 用剪刀剪成小块，加入红糖&姜粉，就是好吃的小点心了。 : : 小时候家里泡的糖水是用冰糖，这摊用红糖姜汁味道更赞! : 我吃过 我吃过 终於遇到有人吃过的了 : 我到现在还没有听过有人吃过的 每个人听到我讲 都觉得很奇怪 : 不过我没有在外面看过有人卖 是我爸教的 : 我们家都是将 太白粉 砂糖 用冷水搅匀 然後加上滚水 : 也没有切成块 就直接拿汤匙舀来吃了 : 因为已经有加砂糖了 所以太白粉本身就会甜甜的 QQ甜甜 真的很好吃 : 耶!! 有人吃过 好开心!! 小时候常吃。。。 妈妈不知道怎麽弄得，总是可以弄成有点脆脆的口感，真的好好吃喔！ 前阵子妈妈的朋友送了一些给我们，我们吃得不亦乐乎 吃完後我问妈妈：这不就是太白粉吗？ 妈妈说那是葛粉，虽然也是太白粉，但跟现在的太白粉不一样（好像是说因为现在的成粉不一样，有稀释过？？？） 现在的太白粉很难弄成那样脆脆的口感 我也试着自己弄了几次 但都不成功，总是会变得糊糊烂烂的 妈妈说是要先用温水搅拌，搅拌得差不多後 用热水从中间冲下去 重点来了。。。 冲完热水後千万不可以搅拌他 要静置一下 然後。。。就会看到他逐渐变成透明的 等到颜色都变成透明的时候 就可以吃了 我们家通常都是加黑糖水来吃 好～好吃喔！！ 总之，就是一个赞是也！！！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.78.29