※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GP5OJzb ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 芝加哥：豬的最高境界☆The Purple Pig 時間: Thu Sep 27 21:35:12 2012 地點：The Purple Pig 日期：2012/9 營業時間：11:30~00:00（周日到周四）；11:30~02:00（周五和周六） 官網：http://thepurplepigchicago.com 地址：500 North Michigan Avenue, Chicago, IL 60611 菜單：http://thepurplepigchicago.com/menu.html --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/45701506 --- 說它是豬的高級境界，是因為我從沒吃過這麼獨特又美味的豬肉料理， 紫豬把豬肉發揮的淋漓盡致，出發前我光看官網，實在沒辦法想像這麼讚。 這家店在芝加哥很火紅，我們十一點多到，店內外居然快滿了～～ 紫豬在Zagat美食評鑑上分數很高， 更榮獲2011和2012米其林指南中， Chicago Bib Gourmand Winners。 不過官網只放了2011年的米其林資訊的連結，詳情請點http://ppt.cc/kfOe 什麼是Bib Gourmand，米其林官網大致的意思是，餐點美味，但價格親民， 兩樣主餐配一杯酒或甜點，價格只要$40，甚至更低。對該城市居民來說CP值極高。 這裡的空間很擠，我們和旁邊的顧客並肩而坐，人太多了也沒辦法。 點餐過程中，服務生會先送上開水，水瓶好可愛喔，印上商標和店名。 不知道要點什麼，就請店員推薦吧，不論是開胃菜和主餐，份量都不大， 店家目的就是要讓大家分食享用，食量大的人可以多點一些。 Broccoli with Roasted Garlic & Anchovy Vinaigrette（$7） 蠻小盤的開胃菜，味道一級棒。花椰菜莖還是保有脆硬的口感，沒有煮過頭變軟， 配上特製的鯷魚油醋沙拉，重口味的酸鹹感襲捲而來，挑戰你的味蕾。 很好吃的一道開胃菜，但記得吃主餐前喝點水去掉口中的氣味， 不然會覺得主餐沒什麼味道。 Milk Braised Pork Shoulder with Mashed Potatoes（$11） 這道料理太誇張了，好吃到我想站起來為廚師鼓掌， 豬肉稍微用刀叉往兩邊扯，就散了開來， 吃不出絲毫的乾澀感，只有多汁和軟嫩的香氣在嘴中化開， 馬鈴薯泥配上特製的醬汁，香滑順口，好好吃啊！ Lamb Loin & Greek Quinoa Salad with Grape Leaf Vinaigrette（$18） 這道料理算紫豬主餐中較貴的餐點，不過份量超少， 紫豬的料理很喜歡加醋，剛好我愛酸，覺得羊排旁邊的沙拉很開胃，好吃。 羊肉很嫩也沒有腥味，但就是太小片了，存在感低了點。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (114.44.139.104), 時間: 09/27/2012 21:35:19