※ [本文转录自 Food 看板 #1GP5OJzb ] 作者: iioouu (小萍) 站内: Food 标题: [食记] 芝加哥：猪的最高境界☆The Purple Pig 时间: Thu Sep 27 21:35:12 2012 地点：The Purple Pig 日期：2012/9 营业时间：11:30~00:00（周日到周四）；11:30~02:00（周五和周六） 官网：http://thepurplepigchicago.com 地址：500 North Michigan Avenue, Chicago, IL 60611 菜单：http://thepurplepigchicago.com/menu.html --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/45701506 --- 说它是猪的高级境界，是因为我从没吃过这麽独特又美味的猪肉料理， 紫猪把猪肉发挥的淋漓尽致，出发前我光看官网，实在没办法想像这麽赞。 这家店在芝加哥很火红，我们十一点多到，店内外居然快满了～～ 紫猪在Zagat美食评监上分数很高， 更荣获2011和2012米其林指南中， Chicago Bib Gourmand Winners。 不过官网只放了2011年的米其林资讯的连结，详情请点http://ppt.cc/kfOe 什麽是Bib Gourmand，米其林官网大致的意思是，餐点美味，但价格亲民， 两样主餐配一杯酒或甜点，价格只要$40，甚至更低。对该城市居民来说CP值极高。 这里的空间很挤，我们和旁边的顾客并肩而坐，人太多了也没办法。 点餐过程中，服务生会先送上开水，水瓶好可爱喔，印上商标和店名。 不知道要点什麽，就请店员推荐吧，不论是开胃菜和主餐，份量都不大， 店家目的就是要让大家分食享用，食量大的人可以多点一些。 Broccoli with Roasted Garlic & Anchovy Vinaigrette（$7） 蛮小盘的开胃菜，味道一级棒。花椰菜茎还是保有脆硬的口感，没有煮过头变软， 配上特制的鯷鱼油醋沙拉，重口味的酸咸感袭卷而来，挑战你的味蕾。 很好吃的一道开胃菜，但记得吃主餐前喝点水去掉口中的气味， 不然会觉得主餐没什麽味道。 Milk Braised Pork Shoulder with Mashed Potatoes（$11） 这道料理太夸张了，好吃到我想站起来为厨师鼓掌， 猪肉稍微用刀叉往两边扯，就散了开来， 吃不出丝毫的乾涩感，只有多汁和软嫩的香气在嘴中化开， 马铃薯泥配上特制的酱汁，香滑顺口，好好吃啊！ Lamb Loin & Greek Quinoa Salad with Grape Leaf Vinaigrette（$18） 这道料理算紫猪主餐中较贵的餐点，不过份量超少， 紫猪的料理很喜欢加醋，刚好我爱酸，觉得羊排旁边的沙拉很开胃，好吃。 羊肉很嫩也没有腥味，但就是太小片了，存在感低了点。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.139.104

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (114.44.139.104), 时间: 09/27/2012 21:35:19