the Publican http://thepublicanrestaurant.com/ 837 W. Fulton Market, Chicago, IL 312-733-9555 我想推薦 the publican，不過這不是牛排店。 而是一家以啤酒，豬，海鮮/魚為focus的餐廳。 餐廳裡挑高的天花板,紅石磚牆 和長長餐桌與陌生人並肩而坐共享美食、好酒 令人體驗到歐洲(德國?)啤酒吧的氣氛 啤酒方面，因為我不懂也不愛，所以無法體會其中的美好 但兩次請服務生推薦的具有水果味(甜)啤酒，感覺都不錯 豬方面，如果有pork belly在菜單上(並仍有得點時) 那麼這道菜就一定會出現在桌上，友人形容它就像東坡肉， 但我覺得肥豬皮煎得酥酥並有點甜甜的口味，令有其風味。 咬第一口時真得有令人融化感。(我也不想太誇張，但我真得很喜歡) 海鮮/魚方面，fish stew是一道很不錯的選擇 鮮美魚肉、貝類以及風味滿滿的海鮮湯，同時滿足口腹之慾及溫暖腸胃。 如果願意嘗試，oysters也可以考慮。 (但我覺得新鮮及美味有點需試運氣，不總是最好) 同一集團下還有Blackbird, AVEC and the violet hour. 除了Blackbird，我不推薦之外(有overprice感) AVEC是另一家我也會推薦的地中海式料理， 而the violet hour則是以調酒出名，其中一調酒還被列入全美第三。 (不知情之下，四家姐妹店我都吃過了.......) 有機會寫心得介紹給大家。 說真的我覺得芝加哥的美食餐廳其實很多而且各式風格都有。 只要不斷地勇於嘗試(踩地雷不氣餒)，就會發現美味。 --

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