the Publican http://thepublicanrestaurant.com/ 837 W. Fulton Market, Chicago, IL 312-733-9555 我想推荐 the publican，不过这不是牛排店。 而是一家以啤酒，猪，海鲜/鱼为focus的餐厅。 餐厅里挑高的天花板,红石砖墙 和长长餐桌与陌生人并肩而坐共享美食、好酒 令人体验到欧洲(德国?)啤酒吧的气氛 啤酒方面，因为我不懂也不爱，所以无法体会其中的美好 但两次请服务生推荐的具有水果味(甜)啤酒，感觉都不错 猪方面，如果有pork belly在菜单上(并仍有得点时) 那麽这道菜就一定会出现在桌上，友人形容它就像东坡肉， 但我觉得肥猪皮煎得酥酥并有点甜甜的口味，令有其风味。 咬第一口时真得有令人融化感。(我也不想太夸张，但我真得很喜欢) 海鲜/鱼方面，fish stew是一道很不错的选择 鲜美鱼肉、贝类以及风味满满的海鲜汤，同时满足口腹之慾及温暖肠胃。 如果愿意尝试，oysters也可以考虑。 (但我觉得新鲜及美味有点需试运气，不总是最好) 同一集团下还有Blackbird, AVEC and the violet hour. 除了Blackbird，我不推荐之外(有overprice感) AVEC是另一家我也会推荐的地中海式料理， 而the violet hour则是以调酒出名，其中一调酒还被列入全美第三。 (不知情之下，四家姐妹店我都吃过了.......) 有机会写心得介绍给大家。 说真的我觉得芝加哥的美食餐厅其实很多而且各式风格都有。 只要不断地勇於尝试(踩地雷不气馁)，就会发现美味。 --

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