綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 　　餐廳名稱：漁翁熱炒 　　地 址：嘉義縣中埔鄉中華路331-8號 　　電 話：0913 960 369 　　營業時間：周一公休，10:30-20:00 　　消費日期：2023.5、6 ------------------------------------------------------------------ 心得： 　 [網誌圖文版：https://kielkiel.com/%e6%bc%81%e7%bf%81%e7%86%b1%e7%82%92/ ] 　　※漁翁熱炒-地理位置 　　「漁翁熱炒」位於後庄往白河方向的165縣道上，舊仁友醫院與嘉南鯨斜對面， 路邊都很方便停車。 　　這區離後庄鬧區有點距離，多半都是傳統小吃店，「漁翁熱炒」外觀看起來 也與一般鐵皮屋小吃相差無幾，但入內才會發現意外井然有序，清潔用心。 　　※漁翁熱炒-用餐環境 　　分成一般用餐區跟包廂區，包廂區有兩桌十人座，也可以用拉簾區隔開成兩 個小包廂。包廂低消三千元。 　　一般用餐區三個十人圓桌及一個方桌，桌距寬敞視覺明亮， 　　店面不大還前後都有裝冷氣，兩台冷氣甚至加上空氣清淨機，熱炒廚房也有 做區隔，用餐空氣循環品質很好很舒服，很少看到熱炒店能做到這程度。 　　自取餐具也有使用紫外線消毒機。 　　※漁翁熱炒-菜單 　　漁翁熱炒菜單。依食材進貨狀況調整，所以是書寫在白板上比較有彈性。 多種選擇菜色，點餐就到櫃台前一邊看一邊跟老闆娘講，老闆娘很親切熱情， 前台不很忙碌時還會熱誠說明菜色特色口味。 　　◎脆皮肥腸 　　外皮酥脆內柔軟，處理的很好沒有腥味，腸心塞入新鮮蔥段，也可以搭配配 菜脆洋蔥，層層口感絕佳。 　　◎沙茶牛肉 　　沙茶香氣撲鼻，牛肉軟嫩空心菜爽脆。 　　◎塔香山豬肉 　　採用五花肉部分，所以乍吃會覺得這隻山豬沒運動哈，但整體還說口味還是 挺不錯的。大火熱炒九層塔香，醬汁偏甜與油花脆脆的豬肉搭起來鹹香下飯。 　　◎炒劍筍 　　鮮嫩可口，入味清脆不澀苦，肉絲木耳佐味香。 　　◎高山豌豆 　　甜度很不錯，輕脆爽口。 　　◎炒白蝦 　　蝦有冷盤跟熱炒兩種選擇，老闆娘看我們有帶孩子，很親切主動問要不要白 醋(沙拉醬)附沾給小朋友吃。白蝦鮮甜與肉質Q彈。 　　◎醬筍虱目魚蛤湯 　　醬筍是將老筍醃製至軟爛，搭配蛤蜊湯汁清甜，湯頭酸甜鮮美，虱目魚肉滑嫩。 　 　　◎客家小炒 　　豆干Q彈有嚼勁，菜香肉香鹹下飯。 　　再訪記錄。 　　◎鐵板牛肉 　　鐵板類的只能作黑胡椒，會有點稍稍辣，牛肉軟嫩口味偏重。 　　◎金沙豆腐 　　表皮煎得金澄黃亮，雞蛋豆腐外酥內軟，鹹蛋黃完整包裹，鹹香開胃。 　　◎魚公(清蒸) 　　魚肉緊實鮮美，醬汁濃醇。 　　◎櫻花蝦娃娃菜 　　娃娃菜新鮮翠綠，口感柔軟，櫻花蝦爆香可口。 　　◎雙拼(肉捲+肥腸) 　　上一次吃過他們的脆皮肥腸覺得很不錯，這次想說要點新的菜所以有點猶豫， 老闆娘推薦可以吃雙拼，就兩種都有吃到了。肉捲飽滿多汁不油膩。 　　◎麻油松阪豬 　　松阪豬彈牙帶脆，麻油香醇不膩。 　　◎苦茶油雞 　　外脆皮加上飽滿緊實的肉質，油油香香很帶勁。 　　◎什錦湯 　　多種丸類與下水肉，帶點蔥段及薑絲，順口好喝。 　　環境乾淨很加分，價格平實口味好，也有些熱炒少見的特色菜，算滿可以推薦的店。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引線木偶 Heaven tollbooth+ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.211.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1689875428.A.BCA.html 板書字這樣真的算好看~ 三和派出所嗎?還想說那邊滿好停車的說XD 沒有白飯吃到飽哦XD 按碗計費的，但我忘記多少一碗了 ※ 編輯: kielkiel (114.39.203.114 臺灣), 07/21/2023 20:52:42