绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 　　餐厅名称：渔翁热炒 　　地 址：嘉义县中埔乡中华路331-8号 　　电 话：0913 960 369 　　营业时间：周一公休，10:30-20:00 　　消费日期：2023.5、6 ------------------------------------------------------------------ 心得： 　 [网志图文版：https://kielkiel.com/%e6%bc%81%e7%bf%81%e7%86%b1%e7%82%92/ ] 　　※渔翁热炒-地理位置 　　「渔翁热炒」位於後庄往白河方向的165县道上，旧仁友医院与嘉南鲸斜对面， 路边都很方便停车。 　　这区离後庄闹区有点距离，多半都是传统小吃店，「渔翁热炒」外观看起来 也与一般铁皮屋小吃相差无几，但入内才会发现意外井然有序，清洁用心。 　　※渔翁热炒-用餐环境 　　分成一般用餐区跟包厢区，包厢区有两桌十人座，也可以用拉帘区隔开成两 个小包厢。包厢低消三千元。 　　一般用餐区三个十人圆桌及一个方桌，桌距宽敞视觉明亮， 　　店面不大还前後都有装冷气，两台冷气甚至加上空气清净机，热炒厨房也有 做区隔，用餐空气循环品质很好很舒服，很少看到热炒店能做到这程度。 　　自取餐具也有使用紫外线消毒机。 　　※渔翁热炒-菜单 　　渔翁热炒菜单。依食材进货状况调整，所以是书写在白板上比较有弹性。 多种选择菜色，点餐就到柜台前一边看一边跟老板娘讲，老板娘很亲切热情， 前台不很忙碌时还会热诚说明菜色特色口味。 　　◎脆皮肥肠 　　外皮酥脆内柔软，处理的很好没有腥味，肠心塞入新鲜葱段，也可以搭配配 菜脆洋葱，层层口感绝佳。 　　◎沙茶牛肉 　　沙茶香气扑鼻，牛肉软嫩空心菜爽脆。 　　◎塔香山猪肉 　　采用五花肉部分，所以乍吃会觉得这只山猪没运动哈，但整体还说口味还是 挺不错的。大火热炒九层塔香，酱汁偏甜与油花脆脆的猪肉搭起来咸香下饭。 　　◎炒剑笋 　　鲜嫩可口，入味清脆不涩苦，肉丝木耳佐味香。 　　◎高山豌豆 　　甜度很不错，轻脆爽口。 　　◎炒白虾 　　虾有冷盘跟热炒两种选择，老板娘看我们有带孩子，很亲切主动问要不要白 醋(沙拉酱)附沾给小朋友吃。白虾鲜甜与肉质Q弹。 　　◎酱笋虱目鱼蛤汤 　　酱笋是将老笋腌制至软烂，搭配蛤蜊汤汁清甜，汤头酸甜鲜美，虱目鱼肉滑嫩。 　 　　◎客家小炒 　　豆干Q弹有嚼劲，菜香肉香咸下饭。 　　再访记录。 　　◎铁板牛肉 　　铁板类的只能作黑胡椒，会有点稍稍辣，牛肉软嫩口味偏重。 　　◎金沙豆腐 　　表皮煎得金澄黄亮，鸡蛋豆腐外酥内软，咸蛋黄完整包裹，咸香开胃。 　　◎鱼公(清蒸) 　　鱼肉紧实鲜美，酱汁浓醇。 　　◎樱花虾娃娃菜 　　娃娃菜新鲜翠绿，口感柔软，樱花虾爆香可口。 　　◎双拼(肉卷+肥肠) 　　上一次吃过他们的脆皮肥肠觉得很不错，这次想说要点新的菜所以有点犹豫， 老板娘推荐可以吃双拼，就两种都有吃到了。肉卷饱满多汁不油腻。 　　◎麻油松阪猪 　　松阪猪弹牙带脆，麻油香醇不腻。 　　◎苦茶油鸡 　　外脆皮加上饱满紧实的肉质，油油香香很带劲。 　　◎什锦汤 　　多种丸类与下水肉，带点葱段及姜丝，顺口好喝。 　　环境乾净很加分，价格平实口味好，也有些热炒少见的特色菜，算满可以推荐的店。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.39.211.234 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1689875428.A.BCA.html 板书字这样真的算好看~ 三和派出所吗?还想说那边满好停车的说XD 没有白饭吃到饱哦XD 按碗计费的，但我忘记多少一碗了 ※ 编辑: kielkiel (114.39.203.114 台湾), 07/21/2023 20:52:42