作者Rapacious (八分音)
看板Chiayi
標題Re: [問題] 文化路阿霞火雞肉飯的衛生問題?
時間Thu Dec 15 22:14:42 2022
警告 以下言論有噁心比喻 也並不代表所有餐廳都是這樣
對待過數年的餐飲的我來說 這應該算是一種比誰會藏的遊戲
很多外表光鮮亮麗的店你永遠不知道那片牆 那扇門之後的場景是如何
早上開店 各種蟑螂攀附在料理工具 餐具上的
東西掉地上不清洗直接料理
飲料機卡髒螂 開店前一定每個都要按過確認沒卡才能給客人用
太多了講不完
所有現在越來越多把廚房藏起來的店家就是這樣
反正消費者看不到就沒事
東西好看能打卡 味道不要太差可以入口 消費者就很高興了
而你所說的這種路邊小店面更是一種歷史共業
老一輩的人用手抓配料丟進湯裡端給客人 相信小時候大家都有經歷過
而這種行為目前普遍還是被接受的 所以短時間很難直接消失
至於用手直接扒雞 認真講我真的覺得還好
因為我也是看習慣的人
尤其當你看到髒螂花式跳躍失敗後進油鍋
老闆說因為自己吃 所以才過水一下的種種鳥事後 這根本是小事
當然 雖然我習慣了但不代表我會做這些事反饋給客人
畢竟我也是良心過不去決定放棄餐飲這條路
我只能說台灣餐飲還有很長的路要走
就算衛生意識不高的老人們都凋零了
完成出菜速度不要給老闆罵
眼睛閉起來當做沒事不要找自己麻煩
對薪資不高工時長工作環境惡劣的職業來說才是最重要
太多人抱持著
我薪水有比較多嗎？
我放假比較多嗎？
不然不會被發現的情況我幹嘛這麼累的心態在上班
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.189.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1671113684.A.7DA.html
1F：推 LearnLong: 本來就是這樣，現在一堆市區的便當店店面都包覆起来 12/15 23:25
2F：→ LearnLong: 只有一個點餐/取餐窗口 12/15 23:25
3F：推 bodybutter: 本來就是這樣，以前親戚可是邊抽菸邊揉麵包，你說煙 12/16 08:00
4F：→ bodybutter: 灰沒有掉進去怎麼可能？半夜後場根本是老鼠遊樂場，每 12/16 08:00
5F：→ bodybutter: 隻又大又肥更不用說蟑螂這種小事~ 12/16 08:00
6F：推 bodybutter: 重點是東西好吃，人家也是開了幾十年才收，只能說後 12/16 08:02
7F：→ bodybutter: 場常態就是這樣 12/16 08:02
8F：→ gg4wada: 不不不 這就是鬼島小吃好吃的秘方 12/16 08:22
9F：推 SuperMoist: 越髒越好吃 12/16 08:47
10F：推 ChickenCofe: 老闆你大拇指放到我湯裡了 12/16 09:15
11F：→ ChickenCofe: 哦，沒關係我覺得沒有很燙 12/16 09:16
12F：推 CartoonMin: 平時練腸胃練習慣就好 12/16 10:42
13F：推 sackboy: 上次吃發現裡面有頭髮就不敢再去了... 12/16 19:56
14F：→ casio0406: 油耗味幾乎等於蟑螂味，因為平常沒在清理的店家日積月 12/16 22:59
15F：→ casio0406: 累的髒污逐漸變成蟑螂的天堂 12/16 22:59
16F：→ casio0406: 那個味道晚上想必是相當精彩 12/16 22:59
17F：推 rushfudge: 知道的太多了 12/17 03:32
18F：推 Sony5555: 環境衛生完美又付員工高薪還能存活的店幾乎不存在 12/18 17:01
19F：推 be821121: 是說 表面乾淨不代表裡面乾淨 但一眼你就看得到他髒了 12/18 21:23
20F：→ be821121: 為什麼還要扯說乾淨的店廚房不見得乾淨 這根本是兩件事 12/18 21:24