綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：碳少年-嘉義居酒屋 詳細地址：嘉義市西區垂楊路317號 電 話：05 216 3088 餐廳網址： 　 營業時間：16:30–01:00 價 位：$400-600 消費日期：2022年/06月 推薦菜色： ------------------------------------------------------------------ 完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355123543 碳少年是知名居酒屋最新品牌 主打日式關東煮 , 創意輕食結合在地食材 有外面很多吃不到的創意口味, 日系風格適合朋友熱鬧聚會 左前方有停車場交通方便~ 走一個低調路線 很有日式無菜單料理感, 整個識別上很有風格, 讓人一眼就可認得出來 店內走一個較暗路線整體有氣氛, 適合聚會也適合約會 ,? 店內桌數不多, 建議要先訂位 提供高達8人長桌, 公司部門想要聚餐也ok 不一定要去吃桌菜或者簡餐 居酒屋大家一起喝酒, 熱鬧一下也非常不錯~ 菜單設計部分, 來這邊一定要點關東煮 涼拌部分大推舒肥雞肉絕對有驚喜 50元銅板價乾拌麵比在家自己煮還要便宜 烤物也可以說是居酒屋經典, 從一店那邊延續過來的美味~ 主打的關東煮就在吧台前設有大型煮物空間 不知道要點什麼 除了可以先點綜合外, 也可到吧檯前自己挑選喜歡款式 採用純日式風格, 關東煮品質絕對是頂級 柴魚昆布湯 點關東煮無限供應 另外一個必點關東煮的理由 是可無限供應材魚高湯 啤酒搭配溫暖的湯品, 不管冬天夏天都讓人倍感溫暖 關東煮 盛合 小 $150 關東煮綜合可以點大份或者小份 每天會由廚房挑選不同款式 但是一定會附有基本的蔬菜, 小份的很適合一到兩人享用 很喜歡今天挑選的蔬菜帶著柴魚味清甜 海鮮洋蔥圈是我很喜歡的品項很彈牙 牡丹竹輪很傳統的日式煮物, 蘿蔔本身軟嫩又甜 舒肥雞芭樂 $200 讓我們很有驚喜感的舒肥芭樂雞 舒肥雞肉口感很嫩, 特別選用珍珠芭樂 較偏軟一點跟雞肉很搭配 是很少數水果入菜讓我覺得這麼成 會帶芭樂本身風味, 但是也不會搶過去雞肉的味道 紅油擔擔麵 $50 擔擔麵價位真的是太厲害, 竟然只要50元 比外面現在很多包裝乾拌麵來的更便宜 店家黃金比例會帶有一定辣度, 麵條煮得很剛好會不會太軟爛 為了保持香氣 , 還會有點偏麻 完全不吃辣的朋友要斟酌, 但如果吃辣, 一定會很喜歡 松阪豬肉 $120 簡單新鮮的松阪豬沒有過多調味, 吃起來口感Q彈, 黃金脆皮口感, 香氣都很棒 一夜干午仔魚 $320 一夜干獨特風味, 在家難以複製的烤魚感 雙面外皮都烤到酥脆, 加上點檸檬提味就非常不錯 魚肉紮實又有香氣 午仔一夜干是一夜干烤物最好入門, 魚刺部分也很容易處理 赤味噌豬排三明治 $180 在日本的連鎖豬排店 尤其是車站很喜歡賣豬排三明治 熱騰騰的現炸豬排, 簡單加上一點微辣味噌 就是份非常不錯的主餐 這邊的豬排酥脆軟嫩, 份量多厚度也很夠 Asahi生啤酒 $120 來到居酒屋當然要來杯啤酒 Asahi 不會有太厚重口感 生啤酒口感上的清甜, 順口大口喝最爽快 烏龍茶 綠茶 $50 不喝酒也可以選擇是無糖的綠茶 或者是微糖烏龍茶 搭配比較重口味的居酒屋料理非常不錯 無敵法國吐司 $160 甜點的胃當然也要滿足, 有別於一般居酒屋都是提供日式選擇 碳少年限量的招牌甜點的法國吐司, 就融入了法式吐司的香甜 內餡口感其實很飽滿但柔軟 最中間帶著爆漿的感覺, 口感上不會太甜, 外酥內嫩 成品有創意讓人驚喜 整體用餐下來口味上個人喜歡 乾拌麵絕對是隱藏版的銅板美味 關東煮為主題 , 在居酒屋種蠻特別的 推薦喜歡吃關東煮的朋友可以來試看看 --

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