綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 魚予鰭和食 電話:0972735286 地址:嘉義市東區共和路107號 價格:每人低消$200，未滿16歲不列入計算 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版 https://amonblog.com/blog/post/61256 文字版 魚予鰭和食是去年開幕的日本料理店，但一直都是放在口袋名單內，前陣子剛好家人回來嘉義辦事情 ，所以擇日不如撞日，直接來這邊吃晚餐拉，餐廳位在共和路上，外觀不是很顯眼，招牌小小的，離東門圓環算近，附近還蠻多知名小吃， 像是王記肉包、阿麗雞肉飯、東門圓環火婆煎粿等，因為共和路寬度不大，機車可以直接 庭餐廳門口，汽車可能需要繞一下找車位。 因為怕沒位置，還有事先訂位，但可能平日晚上的關係，所以沒有客滿，大約就是6成滿 ，進入餐廳告知訂位名字後， 就會由店員安排帶位，用餐區有挑高設計，環境寬敞且走 簡約風，店最內側就是廚房和結帳櫃檯。 如果想要比較安靜的小角落用餐，那推薦選窗邊的這張桌椅，比較有隱密性XD。 店內有提供兒童座椅，攜帶小寶寶的家庭也可以放心用餐。 內用有提供免費茶飲，應該是麥茶吧。 入座後會先送上一盤招待小菜毛豆，冰冰涼涼挺好吃的，然後就可以開始點餐嚕。 菜單以丼飯和握壽司為主打，另外有生魚片、烤物、小菜等可以單點，品項也算蠻多的， 丼飯還有分熟食和生食，滿足不同的客人喜好，要注意的是這間店是每人低消$200，未滿 16歲不需低消。 如果覺得上面菜單的菜色沒特別愛，那也可以看看這個小黑板喔，小黑板上會有一些當日 的特殊菜色，或許就有想吃的。 如果冬天來用餐的話，還有冬季限定菜單，會多了火鍋雙人套餐，有昆布鍋和味噌鍋可選 。 因為是日本料理店，所以冰箱有一些清酒和啤酒可付費單點，而且連專用酒杯也都有。 因為都沒特別餓，所以就只有各自點了一碗丼飯，再加上一份烤櫻桃鴨而已，應該算是簡 單吃XD。 海鮮丼 $380 在嘉義海鮮丼超過$300可能就算有貴了，但因為實在太久沒吃生魚片了，所以眼一閉還是 點下去XD。當海鮮丼上桌後就讓我有驚喜到，哇!想吃的海鮮幾乎全都有，包含天使紅蝦 、北海道干貝、星鰻、鮭魚、鮭魚卵、花枝、旗魚、鮪魚、青干等，而且每片生魚片都是 厚切，一片抵別間的2~3片，瞬間覺得這碗CP值蠻高的，整個大改觀，喜歡吃生魚片的人 ，建議點這碗來吃，或者點一碗，大家分著吃都可以。 轉到碗的另一側，還有一塊玉子燒和漬南瓜片，這玉子燒我覺得中規中矩，倒是南瓜片很 脆口開胃。 整碗海鮮景的最大亮點就是這天使紅蝦，單點的話一隻就要$130呢，蝦肉肥美，口感鮮甜 ，好吃到會想要再來一隻。 生魚片 鮭魚、旗魚、鮪魚、青干等生魚片真的都夠厚，吃起來會很有爽度，新鮮度也很讚，是讓 我吃的還蠻爽的，唯一小缺點就是旗魚的筋沒處理乾淨，影響了口感。 溫泉牛肉丼 $190 因為家人不吃生食，所以就點了一份溫泉牛肉丼，顧名思義就是牛肉丼飯加上溫泉蛋，這 丼飯包含了大量的牛肉片、蔥花、豆皮絲、溫泉蛋，將碗內塞滿滿的，看起來也是超誘人 的，如果不吃半熟蛋的人，記得點餐的時候要跟店員講改全熟，因為醬汁的關係，所以牛 肉吃起來覺得軟嫩微甜，我覺得也還蠻好好吃的，吃的時候將溫泉蛋戳破後，讓生蛋黃流 出來和白飯攪拌後再吃，這樣會更好吃喔。 味噌湯 點丼飯就會送一碗，湯內豆腐給蠻多的，味噌鹹度算是普通，如果湯內能有魚碎肉的話應 該會更好喝XD。 烤櫻桃鴨肉串 $90/2串 現點現烤的櫻桃鴨肉，串燒類的都要趁熱吃，不然冷掉後會影響口感，覺得這個烤櫻桃肉 還蠻好吃的，嫩中帶有嚼勁，好吃。 結論 這間是比較日式的丼飯壽司專賣店，用料都很實在，海鮮丼CP值算高，環境也不錯，吃完後下 次還會想再來吃，推薦這間給愛吃日式丼飯的朋友，以上是個人淺見，僅供參考。 -- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! --

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