綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：鴨沐農烤鴨專賣店 詳細地址：嘉義縣民雄鄉民權路1巷15之3號 電 話：05-2261625 餐廳網址：無 　 營業時間：11:00-19:00 價 位：半鴨二吃330 一鴨三吃630 消費日期：111年6月9日 推薦菜色：半鴨二吃 ------------------------------------------------------------------ 心得：第一次寫食記 其實吃是滿主觀的 如果滿分是100的話我大概可以給到85分 先上圖 價目表 https://i.imgur.com/fcDQn1L.jpg 外盒 https://i.imgur.com/RaQorua.jpg 第一層 https://i.imgur.com/QZuCjGY.jpg 第二層 https://i.imgur.com/eTiPUld.jpg 擺開 https://i.imgur.com/zrr6lxa.jpg 睡覺起來急著開吃無細部圖 購買時間是5點食用時間8點 先說片鴨的部分我這邊用最常吃的家鄉烤鴨來比的話 這家沒家鄉這麼明顯得多汁 不過家鄉是幾十年老店 這樣來比是有點不太客觀 但就片鴨來說我擺開的片鴨有淡淡的粉色 沒細圖純看大圖中間略粉肉算嫩 再來片鴨最重要的配件之一餅皮 我忘了拍 這家是比較脆的口感跟家鄉比較軟的完全不同 再來這家外包的餅皮是用一半開口紙袋不是常見的塑膠袋 我是放三小時後才來吃的 餅皮完全大勝我吃過嘉義市的任何一家餅皮 配料有白蔥段 跟 柚香蘿蔔 醬料部分我是覺得味道比較淡一點 最後是炒鴨 這邊是用有蓋的塑膠盒裝的 省去倒出裝到鍋內的麻煩然後紙盒是乾淨無油 所以直接拿出來擺好就能吃 所以如果你跟我一樣邊緣人吃不完 可以直接蓋上蓋子放冰箱 我自己偏重辣 炒料我選中辣 是有明顯有辣味 聽老闆說他們都是用小辣椒下去炒 炒鴨的部分切滿小塊炒出來單個鴨骨是很有味道的 青蔥跟九層塔我只能說給的量超乎你想像的多 對於喜歡吃蔥的我來說這邊大大加分 再來這家炒鴨湯汁以常看到的炒鴨來說是不油的 再來炒鴨的缺點 這是純粹個人感覺 因為我喜歡炒鴨湯拌飯 這家的炒汁是沒什麼湯的相對其他間來說 補充一下 半鴨二吃可以直接選椒鹽不用像有的店要做到全鴨才有椒鹽口味 柚香蘿蔔好吃很加分我個人加大分 --

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