綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 諸羅山社涼麵 電話:05-2228895 地址:嘉義市西區民族路638號 價格:$20up 圖文版 https://amonblog.com/blog/post/61251 文字版 嘉義知名美食中小吃還蠻不少的，像是火雞肉飯、涼麵、涼圓、水晶餃、米糕等，其中可 能對很多嘉義人都是從小吃到大，外地人來嘉義都會先吃火雞肉飯，再來就是涼麵和涼圓 ，嘉義涼麵跟其他地方作法不同，除了原本寬麵和麻醬之外，還有加入美乃滋，所以有獨 特的風味，目前嘉義比較知名的涼麵有黃記涼麵、公園老店涼麵、二ㄚ頭麻辣涼麵等，而 這間諸羅山社涼麵看網路評價不錯，也有被月曜1起玩影片介紹過，近年也被評鑑獲得嘉 義市衛生優良店家，所以就找一天中午來吃看看解饞。 諸羅山社涼麵店門口的小牌子就白紙黑字寫著嘉義涼麵就是要加美乃滋，不喜歡美乃滋的 人，記得點餐的時候跟老闆講不要加XDD。 大概中午11點多的時候進店，店內客人不多，含我在內只有兩組，反而是我吃完要離開的 時候，瞬間湧入好幾組要內用客人XDD，店內桌數有6桌，主要是4人桌，用餐位置算多， 可能因為是疫情嚴峻時期，也有不少客人是直接外帶。 櫃檯旁冰櫃內放了一些做冷菜的食物，櫃內乾淨整齊且分開擺放，讓人第一印象很好，讓 我比較驚喜的是有涼肉圓耶，如果想吃涼麵和涼肉圓，這間就可以兩個願望，同時滿足XD 。 牆上有菜色圖片可以參考，因為這間主打的是涼麵，所以照片也全都是涼麵，差在配料的 不同。 諸羅山社涼麵菜單主要就是涼麵、小菜、鍋燒三大類，鍋燒系列只有冬天供應，菜單設計 得很簡單明瞭，價格蠻銅板價的，如果喜歡蒜泥的話，涼麵可以選擇加蒜喔。因為這間有 賣涼肉圓，所以這次除了點涼麵之外，還點了涼肉圓。 餐具是自取的，另外還有提供免費麥茶。 本來是想點經典涼麵配涼肉圓，但想到這樣好想沒啥肉，無肉不歡的我就改成點黃金雞絲 涼麵、涼肉圓、菌菇味噌湯。 黃金雞絲涼麵 $60 在原本經典涼麵上再加上雞肉絲和黃金玉米，雞肉用的是一般雞胸肉，不是嘉義火雞肉喔 XD，所以口感上會較乾柴，但因為有涼麵醬汁和美乃滋，所以一起吃就很合拍，玉米粒和 小黃瓜絲也都是增添口感的，嘉義的涼麵是用寬麵，可以沾附更多的麻醬入口，味道也會 更香濃，麵條份量上我覺得以男生來說，單份下肚可能就6~7分飽，可以加點涼圓或小菜 ，這樣會比較有飽足感些。 涼肉圓$30 小時候就很愛吃涼肉圓，因為口感冰涼又Q彈，大熱天吃很消暑，有類似冷飲的消暑功用 ，但後來到外縣市後，幾乎就都吃不到，而是各種炸肉圓、涼肉圓，所以只要回嘉義就還 是會偶爾吃一下解饞。涼肉圓醬料上一樣有加美乃滋和蒜泥喔XD，另外還有些許的小黃瓜 資可以增添口感，涼肉圓吃法跟炸肉圓都是一樣的，為了方便客人食用，肉圓上桌前也有 用刀子幫客人切開，用筷子就可以輕易的分食嚕，涼肉圓內包的是筍丁和豬肉，冰冰涼涼 吃真的很消暑退火，醬汁是比較重口味一些，如果沒吃過的涼肉圓話，可以點一份來吃看 看喔。 菌菇味噌湯 $20 喜歡吃涼麵的配碗湯，可以避免醬汁過於膩口，這間味噌湯內除了豆腐外還有加入些許菇 類、柴魚，所以價格來到$20，味道微鹹且有菇類的鮮甜，算還蠻好喝的。 諸羅山社涼麵 電話:05-2228895 地址:嘉義市西區民族路638號 價格:$20up 結論 這間的涼麵算是比較多變化的，可以選擇雞肉絲、牛肉等做搭配，用餐環境乾淨且有免費 茶水，這也還蠻加分的，如果想吃嘉義涼麵的話，可以來這間吃看看喔，以上是個人淺見 ，僅供參考。 -- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! --

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