绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 诸罗山社凉面 电话:05-2228895 地址:嘉义市西区民族路638号 价格:$20up 图文版 https://amonblog.com/blog/post/61251 文字版 嘉义知名美食中小吃还蛮不少的，像是火鸡肉饭、凉面、凉圆、水晶饺、米糕等，其中可 能对很多嘉义人都是从小吃到大，外地人来嘉义都会先吃火鸡肉饭，再来就是凉面和凉圆 ，嘉义凉面跟其他地方作法不同，除了原本宽面和麻酱之外，还有加入美乃滋，所以有独 特的风味，目前嘉义比较知名的凉面有黄记凉面、公园老店凉面、二ㄚ头麻辣凉面等，而 这间诸罗山社凉面看网路评价不错，也有被月曜1起玩影片介绍过，近年也被评监获得嘉 义市卫生优良店家，所以就找一天中午来吃看看解馋。 诸罗山社凉面店门口的小牌子就白纸黑字写着嘉义凉面就是要加美乃滋，不喜欢美乃滋的 人，记得点餐的时候跟老板讲不要加XDD。 大概中午11点多的时候进店，店内客人不多，含我在内只有两组，反而是我吃完要离开的 时候，瞬间涌入好几组要内用客人XDD，店内桌数有6桌，主要是4人桌，用餐位置算多， 可能因为是疫情严峻时期，也有不少客人是直接外带。 柜台旁冰柜内放了一些做冷菜的食物，柜内乾净整齐且分开摆放，让人第一印象很好，让 我比较惊喜的是有凉肉圆耶，如果想吃凉面和凉肉圆，这间就可以两个愿望，同时满足XD 。 墙上有菜色图片可以参考，因为这间主打的是凉面，所以照片也全都是凉面，差在配料的 不同。 诸罗山社凉面菜单主要就是凉面、小菜、锅烧三大类，锅烧系列只有冬天供应，菜单设计 得很简单明了，价格蛮铜板价的，如果喜欢蒜泥的话，凉面可以选择加蒜喔。因为这间有 卖凉肉圆，所以这次除了点凉面之外，还点了凉肉圆。 餐具是自取的，另外还有提供免费麦茶。 本来是想点经典凉面配凉肉圆，但想到这样好想没啥肉，无肉不欢的我就改成点黄金鸡丝 凉面、凉肉圆、菌菇味噌汤。 黄金鸡丝凉面 $60 在原本经典凉面上再加上鸡肉丝和黄金玉米，鸡肉用的是一般鸡胸肉，不是嘉义火鸡肉喔 XD，所以口感上会较乾柴，但因为有凉面酱汁和美乃滋，所以一起吃就很合拍，玉米粒和 小黄瓜丝也都是增添口感的，嘉义的凉面是用宽面，可以沾附更多的麻酱入口，味道也会 更香浓，面条份量上我觉得以男生来说，单份下肚可能就6~7分饱，可以加点凉圆或小菜 ，这样会比较有饱足感些。 凉肉圆$30 小时候就很爱吃凉肉圆，因为口感冰凉又Q弹，大热天吃很消暑，有类似冷饮的消暑功用 ，但後来到外县市後，几乎就都吃不到，而是各种炸肉圆、凉肉圆，所以只要回嘉义就还 是会偶尔吃一下解馋。凉肉圆酱料上一样有加美乃滋和蒜泥喔XD，另外还有些许的小黄瓜 资可以增添口感，凉肉圆吃法跟炸肉圆都是一样的，为了方便客人食用，肉圆上桌前也有 用刀子帮客人切开，用筷子就可以轻易的分食噜，凉肉圆内包的是笋丁和猪肉，冰冰凉凉 吃真的很消暑退火，酱汁是比较重口味一些，如果没吃过的凉肉圆话，可以点一份来吃看 看喔。 菌菇味噌汤 $20 喜欢吃凉面的配碗汤，可以避免酱汁过於腻口，这间味噌汤内除了豆腐外还有加入些许菇 类、柴鱼，所以价格来到$20，味道微咸且有菇类的鲜甜，算还蛮好喝的。 诸罗山社凉面 电话:05-2228895 地址:嘉义市西区民族路638号 价格:$20up 结论 这间的凉面算是比较多变化的，可以选择鸡肉丝、牛肉等做搭配，用餐环境乾净且有免费 茶水，这也还蛮加分的，如果想吃嘉义凉面的话，可以来这间吃看看喔，以上是个人浅见 ，仅供参考。 -- 2017/7/13 新增版规 记得在文章标题加上双标[食记][地区]!! --

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