綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：青風創意韓式炸醬麵 詳細地址：嘉義市西區國華街323號 電 話：05-2284699 價 位：低消$100/人 推薦菜色：魚板 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版 https://amonblog.com/blog/post/61178 文字版 前陣子看到網友分享說嘉義開了一間青風創意韓式炸醬麵，還是知名甜點店起風的姊妹店 新品牌，就先記錄在口袋名單上，某天朋友聚餐說想吃韓式料理，就決定一起來青風創意 韓式炸醬麵吃看看，該店位再國華街尾端，靠近林森西路，一旁就是嘉義樂客商旅，附近 停機車還蠻容易的，車位不少，開汽車的話可能就要慢慢找車位或收費停車場城市車旅停 車場(嘉義國華二站)，然後再走過去餐廳。 店內似乎是老房子改建的，有老房子的歲月痕跡，一走進店內就可以和到餐廳櫃檯，要先 在這邊告知用餐人數及等待店員帶位或直接拿取外帶餐點，環境上有點工業風和文青風的 結合，可以看到裸露的管線及金屬座椅。店內有跟Uber外送配合，不想出門的話也可以直 接叫外送喔。 店內用餐區是狹長型的，在櫃檯後面就是一個長形吧檯，這邊搭配的是高腳椅，適合單人 或雙人一起用餐，和朋友聊天也比較方便。 除了長吧檯區，往內走也還有一些座位及一張小圓桌可以內用，位置數算多。 炸醬麵 店內賣的主食就是韓國炸醬麵，但因為配料及醬料不同，所以又衍生出5種口味，主食有 鹹豬肉、火雞肉、海鮮可選，其中火雞肉用的還是嘉義知名雞肉飯阿宏師的，算是還蠻有 創意的做法，醬料則有原味和加了咖啡、葡萄酒的大人味，要吃哪個就看個人喜好嚕，點 餐要到櫃檯點餐且要先付款。 韓式小吃、飲品 除了主食炸醬麵之外，也還有一些小吃可選，小吃的價格都是均一價。另外店內沒有提供 免費開水，所以口渴的話，菜單上也有茶飲、果汁等。 本來想點火雞炸醬麵和青風炸醬麵各一，結果火雞肉已經賣完了，所以就只好2人都點青 風炸醬麵了，並加上一份單點街頭炸物。 小菜 點餐會有附贈三樣小菜，分別是辣豆芽、炒波菜、炸韓國魚板等，小菜種類好像是固定的 ，其中讓我們最愛的就是韓國魚板，其次是辣豆芽。 青風炸醬麵 $160 這碗麵就是店內的招牌了，之前吃過的韓式炸醬麵，幾乎都是醬汁、麵條、蔬菜簡單的組 合，但在青風創意韓式炸醬麵，還有加上了各種肉類或海鮮，另外還為了增添口感，所以 還有半顆水煮蛋和豆干，讓炸醬麵看起來變得很澎湃。 鹹豬肉 一碗麵內大概有4-5片，每片都還蠻厚且散發出誘人的香氣，感覺是有烤過或煎過，所以 肉香濃郁，鹹豬肉調味還不錯，不會讓人覺得很死鹹，肉片口感很紮實，是讓人吃了之後 會想要再吃的，可惜這鹹豬肉是沒辦法單點，不然外帶回家配啤酒應該很不錯。 豆干 青風的炸麵醬還有加上大量豆干，還切很大塊，跟之前吃過的不太一樣，算是比較創意的 做法，可以增加整體口感。 要將麵條與醬汁均勻拌在一起後再入口喔，光是拌時散發出的香氣也是讓人胃口大開阿， 這炸醬味道還蠻濃的，麵條口感很彈牙，整體味道和口感都讓我還蠻喜歡的。但那個水煮 蛋我真的覺得有點不搭，單獨吃或配麵吃都怪怪的，應該可以再調整。 街頭炸物 $100 這小菜名字太特別了，完全不知道這是甚麼菜，問店員後才知道是炸魚版年糕捲和炸海苔 冬粉捲，聽到有韓國魚版，那就是一定要吃的拉，上次在兩餐年糕火鍋吃到飽嘉義店吃過 一次後，就愛上吃韓國魚板了，這一份是兩種炸物各一串，都有先淋上特製醬料，然後現 點現炸，所以是最後才上桌的。 炸海苔捲冬粉 一串有三個，可以和朋友分食剛剛好，外層是海苔片，內層則是包韓國冬粉，口感外酥內 彈牙，韓國冬粉和台灣冬粉口感有明顯差異，沒吃過的話，可以點來嚐鮮看看。 炸魚板年糕 這一串也是三個，將魚板包包入韓國年糕後去炸，口感是彈牙帶有嚼勁，我個人是比較喜 歡這串XD。 青風創意韓式炸醬麵 電話:05-2284699 地址:嘉義市西區國華街323號 價格:每人低消$100 結論 吃完後覺得青風的料理方式很特別，是用韓式結合台式，很有創意，可以來吃看看，但這 間不是正統韓國料理，所以就別用吃正統韓國菜來標準來吃，不然可能會有失落感。另外 就是出餐速度有點的慢，如果趕時間的話，不建議吃這間喔，以上是個人淺見，僅供參考 。 -- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! --

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