绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：青风创意韩式炸酱面 详细地址：嘉义市西区国华街323号 电 话：05-2284699 价 位：低消$100/人 推荐菜色：鱼板 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版 https://amonblog.com/blog/post/61178 文字版 前阵子看到网友分享说嘉义开了一间青风创意韩式炸酱面，还是知名甜点店起风的姊妹店 新品牌，就先记录在口袋名单上，某天朋友聚餐说想吃韩式料理，就决定一起来青风创意 韩式炸酱面吃看看，该店位再国华街尾端，靠近林森西路，一旁就是嘉义乐客商旅，附近 停机车还蛮容易的，车位不少，开汽车的话可能就要慢慢找车位或收费停车场城市车旅停 车场(嘉义国华二站)，然後再走过去餐厅。 店内似乎是老房子改建的，有老房子的岁月痕迹，一走进店内就可以和到餐厅柜台，要先 在这边告知用餐人数及等待店员带位或直接拿取外带餐点，环境上有点工业风和文青风的 结合，可以看到裸露的管线及金属座椅。店内有跟Uber外送配合，不想出门的话也可以直 接叫外送喔。 店内用餐区是狭长型的，在柜台後面就是一个长形吧台，这边搭配的是高脚椅，适合单人 或双人一起用餐，和朋友聊天也比较方便。 除了长吧台区，往内走也还有一些座位及一张小圆桌可以内用，位置数算多。 炸酱面 店内卖的主食就是韩国炸酱面，但因为配料及酱料不同，所以又衍生出5种口味，主食有 咸猪肉、火鸡肉、海鲜可选，其中火鸡肉用的还是嘉义知名鸡肉饭阿宏师的，算是还蛮有 创意的做法，酱料则有原味和加了咖啡、葡萄酒的大人味，要吃哪个就看个人喜好噜，点 餐要到柜台点餐且要先付款。 韩式小吃、饮品 除了主食炸酱面之外，也还有一些小吃可选，小吃的价格都是均一价。另外店内没有提供 免费开水，所以口渴的话，菜单上也有茶饮、果汁等。 本来想点火鸡炸酱面和青风炸酱面各一，结果火鸡肉已经卖完了，所以就只好2人都点青 风炸酱面了，并加上一份单点街头炸物。 小菜 点餐会有附赠三样小菜，分别是辣豆芽、炒波菜、炸韩国鱼板等，小菜种类好像是固定的 ，其中让我们最爱的就是韩国鱼板，其次是辣豆芽。 青风炸酱面 $160 这碗面就是店内的招牌了，之前吃过的韩式炸酱面，几乎都是酱汁、面条、蔬菜简单的组 合，但在青风创意韩式炸酱面，还有加上了各种肉类或海鲜，另外还为了增添口感，所以 还有半颗水煮蛋和豆干，让炸酱面看起来变得很澎湃。 咸猪肉 一碗面内大概有4-5片，每片都还蛮厚且散发出诱人的香气，感觉是有烤过或煎过，所以 肉香浓郁，咸猪肉调味还不错，不会让人觉得很死咸，肉片口感很紮实，是让人吃了之後 会想要再吃的，可惜这咸猪肉是没办法单点，不然外带回家配啤酒应该很不错。 豆干 青风的炸面酱还有加上大量豆干，还切很大块，跟之前吃过的不太一样，算是比较创意的 做法，可以增加整体口感。 要将面条与酱汁均匀拌在一起後再入口喔，光是拌时散发出的香气也是让人胃口大开阿， 这炸酱味道还蛮浓的，面条口感很弹牙，整体味道和口感都让我还蛮喜欢的。但那个水煮 蛋我真的觉得有点不搭，单独吃或配面吃都怪怪的，应该可以再调整。 街头炸物 $100 这小菜名字太特别了，完全不知道这是甚麽菜，问店员後才知道是炸鱼版年糕卷和炸海苔 冬粉卷，听到有韩国鱼版，那就是一定要吃的拉，上次在两餐年糕火锅吃到饱嘉义店吃过 一次後，就爱上吃韩国鱼板了，这一份是两种炸物各一串，都有先淋上特制酱料，然後现 点现炸，所以是最後才上桌的。 炸海苔卷冬粉 一串有三个，可以和朋友分食刚刚好，外层是海苔片，内层则是包韩国冬粉，口感外酥内 弹牙，韩国冬粉和台湾冬粉口感有明显差异，没吃过的话，可以点来嚐鲜看看。 炸鱼板年糕 这一串也是三个，将鱼板包包入韩国年糕後去炸，口感是弹牙带有嚼劲，我个人是比较喜 欢这串XD。 青风创意韩式炸酱面 电话:05-2284699 地址:嘉义市西区国华街323号 价格:每人低消$100 结论 吃完後觉得青风的料理方式很特别，是用韩式结合台式，很有创意，可以来吃看看，但这 间不是正统韩国料理，所以就别用吃正统韩国菜来标准来吃，不然可能会有失落感。另外 就是出餐速度有点的慢，如果赶时间的话，不建议吃这间喔，以上是个人浅见，仅供参考 。 -- 2017/7/13 新增版规 记得在文章标题加上双标[食记][地区]!! --

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