作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義．骨力牛（新生店）
時間Thu Mar 19 21:43:55 2015
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：骨力牛
詳細地址：嘉義市新生路729號
電 話：05-2711567
營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00
消費日期：2015年/3月
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心得：
圖文版：
http://blog.yam.com/larle/article/87743504
在市區發現過不少牛肉專賣店，吃過的卻寥寥可數。這家骨力牛
曾試過，但與喜好略相異，當時未留下記錄。為完成食物地圖，終究
又走了一遭。
店家的料理種類很多，不確定推薦款，於是點了基本的炒麵和牛
雜湯。
牛肉炒麵 80元 牛雜湯 100元
這裡的炒麵和預期的沙茶走向不同，為清爽路線。麵條為寬扁麵
，口感稍軟。滋味上以洋蔥、蔥段及青蔬的鮮甜為主，沒什麼油膩度
，簡單而舒服。牛肉片熟度拿捏及口感中等。
牛雜湯的牛雜份量很足，無論牛肚、牛腸都彈軟無異味，佐些辣
醬薑泥很是適合。湯頭十分奇妙，似乎不像多數店家走的大骨蔬果路
線，帶有九層塔及不知是否來自藥膳的濃郁氣味。說不上是缺點，只
是自己偏好單純一點的湯頭版本。
若以個人喜好來說，骨力牛的牛肉料理對自己吸引度一般。然口
味畢竟因人而異，終究要待您親自品嚐品嚐。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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1F：推 alexamm: 還有別家？ 忠孝路上的收了欸 03/19 22:01
2F：推 kangta740508: 忠孝路? 菜市場裡面那間嗎? 03/19 23:25
3F：推 jlv1013: 骨力牛有一家在新生路（台林街跟新生路交界,近大苑子）， 03/19 23:29
4F：→ jlv1013: 另間已收的是在忠孝路省道上？？汽車旁 03/19 23:29
5F：推 qoo2753586: 令一間的確在忠孝路旁 很大間 不過收了嗎？ 03/20 08:34
6F：→ qoo2753586: 宏仁女中對面 03/20 08:35
7F：推 recalla: 牛肉火鍋、牛油拌飯、炒飯、蒜片牛、麻油雞心超好吃喔 03/20 09:03
8F：推 qi3qi3: 昨天剛好去吃，也點炒麵，現場吃。覺得麵條偏爛，牛肉可再 03/20 11:37
9F：→ qi3qi3: 軟嫩些。昨天吃覺得牛肉炒的有點過了，但還在可接受範圍 03/20 11:38
10F：→ qi3qi3: 炒麵口味不重，但加了黑胡椒，有吃夜市牛排+鐵板麵的錯覺 03/20 11:41
11F：→ qi3qi3: 份量不多。整體印象尚可，但下次去會比較想嘗試其他料理 03/20 11:41
12F：推 hypotit: 骨力牛的肉不錯，湯頭也特別，加九層塔且帶點酸味(加醋?) 03/20 11:49
13F：→ hypotit: 我覺得阿進的湯頭是最好喝的，用牛骨熬出來的。而葉記的 03/20 11:50
14F：→ hypotit: 肉最好吃，選擇也多，但壞就壞在湯頭，感覺很人工。 03/20 11:51
15F：推 iris0108: 我老公跑去新生店問老闆娘說為什麼忠孝店收了 03/20 12:21
16F：→ iris0108: 老闆娘當著老闆在旁邊跟我老公嘆好大一口氣說老闆不認真 03/20 12:22
17F：→ iris0108: 忠孝店當時是老闆在持 新生店當時就交給老闆娘 03/20 12:23
18F：→ larle: 我上次是喝牛肉湯 也覺得熟度有點過 03/20 12:48
19F：→ larle: 阿進的湯頭我也喜歡^^ 03/20 12:48
20F：推 bimy60609: 不是關忠孝路的店面，然後到中興路去開嗎？還是又關了 03/20 13:26
21F：→ larle: 已收錄 03/21 21:24