作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
标题[食记] 嘉义．骨力牛（新生店）
时间Thu Mar 19 21:43:55 2015
绿 豆 王 国 美 食 监 定 团
餐厅名称：骨力牛
详细地址：嘉义市新生路729号
电 话：05-2711567
营业时间：11:30~14:00, 17:00~23:00
消费日期：2015年/3月
------------------------------------------------------------------
心得：
图文版：
http://blog.yam.com/larle/article/87743504
在市区发现过不少牛肉专卖店，吃过的却寥寥可数。这家骨力牛
曾试过，但与喜好略相异，当时未留下记录。为完成食物地图，终究
又走了一遭。
店家的料理种类很多，不确定推荐款，於是点了基本的炒面和牛
杂汤。
牛肉炒面 80元 牛杂汤 100元
这里的炒面和预期的沙茶走向不同，为清爽路线。面条为宽扁面
，口感稍软。滋味上以洋葱、葱段及青蔬的鲜甜为主，没什麽油腻度
，简单而舒服。牛肉片熟度拿捏及口感中等。
牛杂汤的牛杂份量很足，无论牛肚、牛肠都弹软无异味，佐些辣
酱姜泥很是适合。汤头十分奇妙，似乎不像多数店家走的大骨蔬果路
线，带有九层塔及不知是否来自药膳的浓郁气味。说不上是缺点，只
是自己偏好单纯一点的汤头版本。
若以个人喜好来说，骨力牛的牛肉料理对自己吸引度一般。然口
味毕竟因人而异，终究要待您亲自品嚐品嚐。
延伸阅读：
嘉义市食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
--
上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.204.222.26
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1426772638.A.DE1.html
1F：推 alexamm: 还有别家？ 忠孝路上的收了欸 03/19 22:01
2F：推 kangta740508: 忠孝路? 菜市场里面那间吗? 03/19 23:25
3F：推 jlv1013: 骨力牛有一家在新生路（台林街跟新生路交界,近大苑子）， 03/19 23:29
4F：→ jlv1013: 另间已收的是在忠孝路省道上？？汽车旁 03/19 23:29
5F：推 qoo2753586: 令一间的确在忠孝路旁 很大间 不过收了吗？ 03/20 08:34
6F：→ qoo2753586: 宏仁女中对面 03/20 08:35
7F：推 recalla: 牛肉火锅、牛油拌饭、炒饭、蒜片牛、麻油鸡心超好吃喔 03/20 09:03
8F：推 qi3qi3: 昨天刚好去吃，也点炒面，现场吃。觉得面条偏烂，牛肉可再 03/20 11:37
9F：→ qi3qi3: 软嫩些。昨天吃觉得牛肉炒的有点过了，但还在可接受范围 03/20 11:38
10F：→ qi3qi3: 炒面口味不重，但加了黑胡椒，有吃夜市牛排+铁板面的错觉 03/20 11:41
11F：→ qi3qi3: 份量不多。整体印象尚可，但下次去会比较想尝试其他料理 03/20 11:41
12F：推 hypotit: 骨力牛的肉不错，汤头也特别，加九层塔且带点酸味(加醋?) 03/20 11:49
13F：→ hypotit: 我觉得阿进的汤头是最好喝的，用牛骨熬出来的。而叶记的 03/20 11:50
14F：→ hypotit: 肉最好吃，选择也多，但坏就坏在汤头，感觉很人工。 03/20 11:51
15F：推 iris0108: 我老公跑去新生店问老板娘说为什麽忠孝店收了 03/20 12:21
16F：→ iris0108: 老板娘当着老板在旁边跟我老公叹好大一口气说老板不认真 03/20 12:22
17F：→ iris0108: 忠孝店当时是老板在持 新生店当时就交给老板娘 03/20 12:23
18F：→ larle: 我上次是喝牛肉汤 也觉得熟度有点过 03/20 12:48
19F：→ larle: 阿进的汤头我也喜欢^^ 03/20 12:48
20F：推 bimy60609: 不是关忠孝路的店面，然後到中兴路去开吗？还是又关了 03/20 13:26
21F：→ larle: 已收录 03/21 21:24