綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：羊寶寶羊肉爐 詳細地址：嘉義市博愛路二段73號 電 話：05-2339777 　 營業時間：16:30~客人少了就準備收工 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71960444 其實不算特別鍾愛羊肉爐，但在發現博愛路上開了間羊肉爐吃到飽 後，便一直躍躍欲試，畢竟這是自己在嘉義市唯一發現的羊肉爐吃到飽 店家。在陸續見過些許好評與推薦後，終於在最近有機會一訪。 　　約莫六點左右的晚餐時間，意外毫無客潮，有種包場的錯覺。不過 這樣便能悠閒取料，倒是好事一件。這裡是以人頭計費，一人二百七十 九元，不另收一成服務費。 　　店家的招牌在於吃到飽的羊大骨、羊肉筋和羊肋排，其它鍋料種類 相對較少，另沒有提供羊肉片或許會讓有些人失落。 　　羊肉爐的湯底滋味不豐，即便與食材永煮後也是略顯清淡，比較沒 有享受湯頭的快感。 　　羊肋排略煮後便彈而順口，適合一般喜好者，羊羶味很細微，應該 只有很敏感的人才會不慣。愛來點膠質大補充的，羊腳筋便是你的絕佳 選擇，每一次咬下都能感受到那般軟Ｑ而黏的特色，前提是務必久煮， 否則會啃得有點辛苦。至於用來吸食骨髓的羊大骨，個人始終無法體會 骨髓的美味之處，即便拿了吸管吸了老半天。 　　由於湯頭本身不太有味道，因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店 家會先調好一碟豆瓣醬混腐乳醬（黃金比例？），也可以自己調和。 　　除了羊肉爐的食材外，其它餐點有飲料機的檸檬Ｃ，簡單說就是稀 釋的檸檬汁。還有滋味中規中矩的奶油海綿蛋糕，和彌補肉吃多之罪惡 的水果：柳橙和小番茄。至於一旁冰櫃裡的冰淇淋，個人是覺得不太推 薦。 　　綜地觀之，這裡口味上並無驚豔處，但二七九吃到飽的價格還算親 切，適合喜歡大口吃羊肉的人。倘若重視食材的豐富度，或很講究湯頭 滋味的人，這裡或許就得考慮考慮了。 延伸閱讀： 嘉義．日日興羊肉 http://blog.yam.com/larle/article/71660366 嘉義．北興街當歸羊肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/53419476 嘉義．鄉野炭燒羊肉爐 http://blog.yam.com/larle/article/56837160 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.150.20