绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：羊宝宝羊肉炉 详细地址：嘉义市博爱路二段73号 电 话：05-2339777 　 营业时间：16:30~客人少了就准备收工 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/71960444 其实不算特别锺爱羊肉炉，但在发现博爱路上开了间羊肉炉吃到饱 後，便一直跃跃欲试，毕竟这是自己在嘉义市唯一发现的羊肉炉吃到饱 店家。在陆续见过些许好评与推荐後，终於在最近有机会一访。 　　约莫六点左右的晚餐时间，意外毫无客潮，有种包场的错觉。不过 这样便能悠闲取料，倒是好事一件。这里是以人头计费，一人二百七十 九元，不另收一成服务费。 　　店家的招牌在於吃到饱的羊大骨、羊肉筋和羊肋排，其它锅料种类 相对较少，另没有提供羊肉片或许会让有些人失落。 　　羊肉炉的汤底滋味不丰，即便与食材永煮後也是略显清淡，比较没 有享受汤头的快感。 　　羊肋排略煮後便弹而顺口，适合一般喜好者，羊羶味很细微，应该 只有很敏感的人才会不惯。爱来点胶质大补充的，羊脚筋便是你的绝佳 选择，每一次咬下都能感受到那般软Ｑ而黏的特色，前提是务必久煮， 否则会啃得有点辛苦。至於用来吸食骨髓的羊大骨，个人始终无法体会 骨髓的美味之处，即便拿了吸管吸了老半天。 　　由於汤头本身不太有味道，因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店 家会先调好一碟豆瓣酱混腐乳酱（黄金比例？），也可以自己调和。 　　除了羊肉炉的食材外，其它餐点有饮料机的柠檬Ｃ，简单说就是稀 释的柠檬汁。还有滋味中规中矩的奶油海绵蛋糕，和弥补肉吃多之罪恶 的水果：柳橙和小番茄。至於一旁冰柜里的冰淇淋，个人是觉得不太推 荐。 　　综地观之，这里口味上并无惊艳处，但二七九吃到饱的价格还算亲 切，适合喜欢大口吃羊肉的人。倘若重视食材的丰富度，或很讲究汤头 滋味的人，这里或许就得考虑考虑了。 延伸阅读： 嘉义．日日兴羊肉 http://blog.yam.com/larle/article/71660366 嘉义．北兴街当归羊肉汤 http://blog.yam.com/larle/article/53419476 嘉义．乡野炭烧羊肉炉 http://blog.yam.com/larle/article/56837160 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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