綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：阿玲水餃/煎餃 詳細地址：嘉義市中山路28-1號 電 話：05-2750118 　 營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66493499 久聞阿玲水餃大名，之前JUST TO EAT網友便曾提及，剛巧最近也收 到elemental板友的推薦，於是利用晚餐的機會走一趟。 　　店內用餐環境雅淨明亮，座位還用帶古味的板凳，十分有趣。想吃 的品項太多，但胃容量有限，只好先挑項點。值得一提的是，店家的沾 醬光辣的就有三款，而且各有特色不同，有的強調在辣，有的則有蒜頭 提味，建議你可以各取些體驗。 韭菜鮮蝦煎餃　75元　牛肉麵　100元　涼拌小黃瓜　35元 　　煎餃一份十顆，一上桌便覺該是推薦款。煎餃個頭頗大，底層煎得 酥脆還淋了粉水，因此煎餃被脆皮連成一串，那般金黃燦的外觀，光看 便是享受。外皮部份薄不搶戲，但又保留完整，內餡則滿是汁液。唯一 缺點在於蝦仁十分迷你，與常見以鮮蝦蝦肉入餡的精彩度有別。 　　牛肉麵乍看像紅燒款，細嚐才發現其實乃清燉路線。湯頭鮮美，牛 肉則是使用牛腩塊，約有五塊，口感介於嫩與紮實間。當中以麵條較不 合喜好，自己偏愛嚼勁再明顯些的走向。 　　涼拌小黃瓜酸甜適中，口感爽脆，不過少了喜歡的香辛料提味，倒 是可以拿些辣醬相佐，會有不同感受。 　　阿玲水餃初體驗，煎餃果是最亮眼點，難怪足以拿來當招牌。有機 會經過中山路時，你也來嚐嚐這美好的滋味吧！ 延伸閱讀： 嘉義．鼎園北方麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/62027890 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．永昌牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/61894094 嘉義．楊家眷村麵食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 嘉義．兔耳朵 http://blog.yam.com/larle/article/59758151 嘉義．津川麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/59575417 嘉義．豐鼎王麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/59423802 嘉義．湖南麵 http://blog.yam.com/larle/article/59122438 嘉義．芳品小吃 http://blog.yam.com/larle/article/59040544 嘉義．陳家麵店 http://blog.yam.com/larle/article/58614275 嘉義．川味小館 http://blog.yam.com/larle/article/44588281 嘉義．溫家川味牛肉麵館 http://blog.yam.com/larle/article/53989877 嘉義．半畝田北方麵食 http://blog.yam.com/larle/article/53818095 嘉義．溫記麵館 http://blog.yam.com/larle/article/43739776 嘉義．楊記無味素之家 http://blog.yam.com/larle/article/60468164 嘉義．好滋味手工水餃 http://blog.yam.com/larle/article/59870877 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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